パネラオータムスカッシュスープ

私と同じようにパネラオータムスカッシュスープに夢中になっているので、あなたはこのバージョンを気に入るはずです！そこにはコピーキャットパネラのレシピがたくさんありますが、これには他のスカッシュスープとは一線を画す特別なスパイスとテクスチャーが含まれています。何よりも、ほとんどの作業はブレンダーによって行われます！ （新しく更新されました！）

何年も前に、実行中にランチにまともなスープを手に入れることができる唯一の場所がありました。パネラブレッドにいました。彼らのキューバの黒豆のスープは、私が今までに味わった中で最もおいしい黒豆のスープだったので、今でもたくさんの愛情を持って覚えています（そして彼らがそれをやめたときに私は押しつぶされました）。そして彼らの森のキノコのスープ？ To.die.for。

さて、正真正銘のスープ中毒者として、私の冷蔵庫はあらゆる種類の自家製スープでいつも溢れていると私が言うことを期待するかもしれません。しかし、真実は、私は自由な時間をストーブの後ろで過ごすわけではありません。私も外食します。

そして私の現在のこだわりは、パネラオータムスカッシュスープです。

さらに良いことに、私の地元のクローガーは、ほぼ一年中パッケージ化されたパネラオータムスカッシュスープを運んでいます。つまり、雪の降る冬の真っ只中で、私はいつでも自分のキッチンでランチにとてもおいしい秋のスカッシュスープを食べることができます。

そして私は同じくらい幸せでしたそれ以来、カボチャスープのラヴィンクラムは、ある日農民市場で、バターキンカボチャをスパイして恋に落ちました。はい、バターナッツスカッシュ：カボチャの形に成長するバターナッツスカッシュ！

聖なるワカモレ、人生は壮大ではありません！カボチャの形をしたバターナッツカボチャ。

それで、宝くじに当選したばかりのようにバターナッツカボチャを家に持ち帰り、キッチンに立ってどうしようかと考えました。明らかに、それは特別でなければなりませんでした、なぜなら、バターキンスカッシュ！ （名前はもっとかわいいでしょうか？私はそうは思いません。）

そしてそれが私を襲ったときです：コピーキャットのパネラ秋のスカッシュスープを作る時が来ました。はい、昔からこのテイクアウトのお気に入りの不思議な美味しさを解き明かしてきました。

それで、たくさんの秋のカボチャスープの味をテストし、メモを取り、さらに味わいました。大変な仕事ですが、誰かがやらなきゃ！ 😉

パネラ秋のスカッシュスープの作り方の秘訣

• では、最後までスキップして大々的に公開しましょう。パネラのオータムスカッシュスープは、夢のようなクリーミーなだけでなく、食感もあります。スープに刻んだ玉ねぎは、スープに混ぜるのではなくそのまま維持され、満足のいく噛み応えとほんのりとした歯ごたえを提供します。
• ローストしたバターナッツスカッシュと生のカボチャのピューレの組み合わせも使用しています。これにより、スカッシュのフレーバーが複雑になります。現在、多くの食料品店では、事前にキューブ化されたバターナッツスカッシュを扱っているため、スカッシュ全体を丸める必要はありません。

• クリーミーさの多くはこのスープはクリームチーズのおかげです。クリームチーズやサワークリームなどの乳製品は、温かいスープに溶け込み、全体に小さな塊ができるため、ここで注意する必要があります。これを回避する最善の方法は、クリームチーズを最初に小さなボウルにスープを入れたおたまで滑らかになるまで泡だて器で泡立てることです。次にそれをスープに加えます。
• 最後に、スパイスに行きます。当然のことながら、シナモンとジンジャーがありますが、信じられないかもしれませんが、秋のカボチャスープには…カレーも含まれています。それほど多くはありませんが、バターナッツスカッシュとカボチャの自然な甘さのバランスをとるおいしいノートを提供するのに十分です。

カレーの部分を知っていると、カレーの部分を知っていると、それを火にかけたくなるかもしれません。お気に入りのスパイシーヒートブレンドですが、マイルドなイエローカレーを使いましょう。カレーはスープを定義するべきではありません—結局のところカレーではありません—風味を高めるだけです。

したがって、玉ねぎを扱うために、スープを仕上げる前にカボチャとスープ液をブレンドします鍋に。また、すべてのスパイスを炒めた玉ねぎで開花させて、可能な限り香り高く風味豊かにします。

これらを組み合わせると、ターボチャージされた材料は、バターナッツスカッシュスープでは期待できないフルフレーバーのスープを作ります。そして、すべての重労働はブレンダーによって行われます！ （上の1分間のビデオで、スープがどれほど簡単にまとまるかをご覧ください。）

私は濃厚なスープが好きなので、秋のスカッシュスープのビデオは、パネラが通常提供するものよりも濃厚な結果を示しています。 。この投稿の写真で行ったように、ブレンダーでスープとクリームを少し薄くして、スープを少し薄くして、より薄く滑らかな結果を得るのをためらわないでください。

ダハウスのペピータ…ムア！スカッシュがローストしている間に乾杯しました（ここではスナックに値するペピータの説明です）。

当然のことながら菜食主義者であり、クリームチーズと乳製品の代わりにココナッツクリームを使用することで簡単にビーガンを作ることができます。秋のスカッシュスープはミートレスマンデー（または私の場合は「y」で終わる日）のおいしいオプション。

Karen xo

レシピを印刷

10票から4.8

パネラオータムスカッシュスープ

このブレンダースープは、自家製のコピーキャットバージョンです。パネラの有名な秋のスカッシュスープ。

準備時間15分

調理時間30分

合計時間45分

コース：スープ

料理：アメリカ料理

キーワード：パネラ秋のスカッシュスープ、スカッシュスープ

サービング：4サービング

カロリー：290kcal

作成者：Karen Gibson

成分

ブレンダー用

• 18〜20オンスの生バターナッツスカッシュの肉の立方体*
• 1カップのアップルジュースまたはアップルサイダー
• 2 1/2カップの野菜スープ（プラス追加）
• 14オンスのパンプキンピューレ
• 小さじ2杯のブラウンシュガー

スープ用

• 小さじ1杯オリーブ、野菜、またはココナッツオイル
• 1カップの細かく刻んだタマネギ（約1/2の大きなタマネギ）
• 小さじ3/4の挽いたシナモン
• 3/4小さじのマイルドイエローカレーパウダー
• 1 /小さじ2杯の挽いた生姜
• 小さじ1杯のコッシャー塩
• 2オンスの柔らかくしたクリームチーズ
• 1/2カップハーフアンドハーフまたはヘビークリーム
• 必要に応じて追加の野菜スープまたは水
• オプションの飾り用ローストペピタス

手順

• オーブンを400°Fに予熱し、シートパンにホイルまたはパーチメントペーパーを並べます。スカッシュキューブを鍋に広げ、15分間、またはキューブの端が薄茶色になるまでローストします。オーブンから取り出し、少し冷まします。

ブレンダー内

• カボチャ、リンゴジュース、スープ、カボチャのピューレ、ブラウンシュガーをブレンダージャーに追加します。滑らかになるまでピューレにします。あなたは処理中に瓶をこすり落とさなければならないかもしれません。厚すぎる場合は、大さじ2杯のスープまたは水を加えて、もう一度処理します。取っておきます。

スープ用

• 4クォートのダッチオーブンまたはストックポットで、きらめくまで中火で油を熱します。玉ねぎを加えて、柔らかく透明になるまで炒めます。シナモン、カレー粉、生姜、塩を玉ねぎにかけ、1〜2分かき混ぜてスパイスを咲かせます。
• スカッシュミックスを玉ねぎに注ぎ、10分間弱火で煮ます（スープに注意してください。おそらくそうです）スパッタする）。火を弱め、数分置いて少し冷まします。クリームチーズ**と乳製品を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
• 次に、テストします。厚さ：「スープ」スープが必要な場合は、大さじ1杯で、希望の濃度になるまでスープまたは水を追加します。味わい、必要に応じて塩を追加します。
• サーブするには、ボウルに入れてペピタス、または濃厚なクリームの渦巻きをのせます。

ビデオ

メモ

*スカッシュ全体を購入する場合、シードポッドのサイズによってフルーツの重量が異なります。 2〜3ポンド試してみてください。余分な肉があれば、美しく凍ります。また、ほとんどの食料品店では、利便性のためにプレキューブバターナッツスカッシュを扱っていることにも注意してください。

**クリームチーズなどの特定の乳製品は、温かいスープで壊れやすいことに注意してください。これを避けるために、柔らかくなったクリームチーズを小さなボウルにスープを入れたおたまで非常に滑らかになるまで泡だて器で泡立ててから、スープに加えます。

栄養

カロリー：290kcal

栄養情報、表示されている場合は、礼儀としてのみ提供されており、医療情報やアドバイスとして解釈されるべきではありません。このレシピの準備の栄養価は、使用する材料のブランド、行った代替または測定の変更、測定の精度など、いくつかの要因の影響を受けます。

2016年10月30日に最初に公開された

後で使用するピンパネラ秋のスカッシュスープのレシピ：