魚、ステーキ、卵、豆類、豆類、ナッツと種子、肉の代替品など、タンパク質が豊富な食品から選択できます。 。一体、野菜でさえタンパク質を持っています。
（ビーガン以外の人や菜食主義者向けの）時の試練に耐えた、実証済みの無駄のないタンパク質源の1つ：鶏の胸肉。肉は3オンスのサービングあたりなんと28グラムのタンパク質を提供します。これは、ステーキ、ポーク、ローストターキー、ラム、さらにはロティサリーチキンから得られるものよりも高いと、ニューヨーク市の栄養学者であるローラ・イウ博士は言います。お辞儀をする、他のタンパク質。ひれ伏す。
たんぱく質がたっぷり詰まっていますが、それ以外は、鶏の胸肉は見た目と同じくらい良いですか？
鶏の胸肉の栄養とカロリーはたまりますか？
USDAによると、皮のない3.5オンスのローストチキン胸肉には次のものが含まれています。
- カロリー：165
- タンパク質：31 g
- 脂肪：4 g
- 飽和脂肪：1 g
- 炭水化物：0 g
- 繊維：0 g
- ナトリウム：74 mg
ここで、肌をつけたままにするときの違いを考えてみましょう：
- カロリー：197
- タンパク質：30 g
- 脂肪：8 g
- 飽和脂肪：2 g
- 炭水化物：0 g
- 繊維：0 g
- ナトリウム：71 mg
ご覧のとおり、皮膚を維持すると脂肪と飽和脂肪の含有量が2倍になりますが、カロリーは適度に増加します（約30カロリー）。 。
覚えておくべき重要なことの1つは、これらの数値は3.5オンスのサービングのものであるということです。これは平均的な鶏の胸肉の半分強です。これは、骨なし、皮なしの鶏の胸肉全体で得られるものです：
- カロリー：284
- タンパク質：53 g
- 脂肪：6 g
- 飽和脂肪：1.7 g
- 炭水化物：0 g
- 繊維：0 g
- ナトリウム：127 mg
つまり、全部食べると、たんぱく質が大幅に増えますが、カロリーと脂肪も大幅に増えます。 （おもしろい事実：家禽科学誌に発表された研究によると、鶏のサイズは1950年代から4倍になりました。）
鶏の胸肉の全体的な栄養はどうですか？
鶏の胸肉には明らかに大量のタンパク質が含まれていますが、3.5オンスのサービングあたりの鉄の1日あたりの価値の6％も提供します。これは、体全体に酸素を運ぶのに役立ち、免疫システムの機能をサポートします。ジャーナルFood & Nutrition Researchの研究によると、鶏の胸肉を摂取すると、心臓病や糖尿病を発症するリスクが低くなります。
鶏の胸肉も提供しています特に濃縮された量のBビタミンと亜鉛は、妊娠中や授乳中の女性に特に最適です。しかし、待ってください。それだけではありません。 Iuによれば、これは骨を増強するビタミンDとカルシウムの優れた供給源でもあります。
鶏肉は過大評価されていませんのでご安心ください。今、あなたがする必要があるのは、最も健康的な方法を突き止めることだけです。
では、鶏の胸肉を調理する最も健康的な方法は何ですか？
この強力な鶏肉の多くの特典の1つは、非常に用途が広いことです。つまり、グリル、ロースト、グリーンサラダの上にのせ、細かく刻むなど、さまざまな方法で調理できます。タコスやラップに入れたり、串に刺してピーナッツソースで窒息させたりします。そうです。たくさんのオプションがあります。
しかし、もちろん、最も健康的な方法鶏肉を調理するのは、ポーチ、グリル、またはベーキングです。グリルまたはベイクするときは、不飽和の植物ベースのオイル（EVOOやアボカドオイルなど）を使用して、料理に不要な飽和脂肪を追加しないようにします。茹でるときは、必ず弱火で焼いてください。そうすれば、栄養素の損失が最小限に抑えられます。
また、調理する前に、腱、血痕、脂肪をすべて取り除いてください（なぜなら、うん。）
高タンパク質ダイと言えばジャージーショアのヴィニーグァダニーノがケトに優しい冷蔵庫をストックする方法は次のとおりです。
そして、はい、皮を取り除くと、鶏肉のカロリーと脂肪が最も少なくなります。しかし、皮を使った料理にもかなりの特典があります。メリーランド州ボルチモアの栄養士兼パーソナルトレーナーであるテイラーチャンRDは、「肌をつけたままにしておくと、風味が増し、水分とジューシーさを保つのに役立ちます」と述べています。 「それを維持するかどうかは、あなたにとって何が重要かによって異なります。」
上級者向けのヒント：いつでも皮で調理して風味を高めることができますが、掘り下げる前にそれを包みます。
最後に、鶏の胸肉を食べる最良の方法は何ですか？
もちろん、フォークとナイフを使って…（オーケー、オーケー、それはお父さんの冗談です。約束。）
それはすべてあなたの健康目標と味の好みに依存します。しかし、チャンによれば、それを楽しく保ち、新しい準備方法を試すことは常に良い考えです。ある夜はスパイスラブを使用するか、別の夜は新しいバーベキューソースを使用します。「食事は楽しく、雑用のように感じないようにする必要があります。だから、多くの人が閉じ込められるような鶏肉、米、ブロッコリーの単調さから逃れるようにしてください」とチャンは言います（あなたがそのコンボのファンでない限り、その場合、あなたにもっと力を！）
鶏の胸肉を家に持ち帰る準備はできていますか？これらの栄養価の高いレシピをチェックしてください：
キノアとケールのチキンブレスト
しおれたケールと温かいキヌアをクルミと玉ねぎで飾ると、独特の食感が生まれ、「きっとあなたの味覚を満足させるでしょう。
レシピを入手
1食あたり： 271カロリー、15 g（sat 2 g）脂肪、23 g炭水化物、221 mgナトリウム、4 g繊維、13gタンパク質
シートパンイタリアンチキン
これを超カラフルにするために必要なのは（ズッキーニやトマトなどの季節の野菜のおかげで）ワンパンの不思議ですか？1時間。 。
レシピを入手
1食あたり：323カロリー、16 g（sat 3 g）脂肪、7 g炭水化物、6 g砂糖、2 g繊維、44 gタンパク質
チリライムマンゴーマリネチキンボウル
レシピを入手
新鮮なフルーツ、OJのスプラッシュ、そして白ワインのタッチが一緒になって、おいしい夏の料理を作ります。これは頼りになるチキンとライスのデュオをリフレッシュするのに最適な方法です。
1食あたり：270カロリー、脂肪10 g（sat 3 g）、炭水化物18 g、タンパク質27 g
を参照してください。