アセスルファムカリウムは、世界中の食品や飲料で15年間使用されてきたカロリーフリーの甘味料です。年。砂糖の200倍の甘さの成分は、1988年以来、米国では多くの食品に使用されています。米国では、キャンディー、焼き菓子、冷菓、飲料、デザートミックス、卓上用甘味料などの製品に使用されています。 。アセスルファムカリウムは、アセスルファムKとも呼ばれ、食品や飲料の甘味を高めるため、他の低カロリー甘味料と組み合わせて使用されることがよくあります。
米国食品医薬品局（FDA）および他の主要な保健機関は、この成分が人口のすべてのセグメントにとって安全であると考えています。 90以上の研究で、アセスルファムカリウムの安全性が実証されています。この成分は現在、世界約90か国で4,000を超える食品や飲料に使用されています
アセスルファムカリウムとは何ですか？
アセスルファムカリウムは、200倍のカロリーフリーの甘味料です。砂糖より甘い。甘味料は、米国のさまざまな食品に使用されています。
アセスルファムカリウムが使用される理由
アセスルファムカリウムは、消費者に低カロリーまたは低糖食品の選択肢を広げます。彼らが彼らのカロリー摂取量を管理するのを助けることができます。アセスルファムカリウムは安定しており、通常のベーキング温度でも甘さを保ちますので、ベーキングに使用できます。単独で使用できる甘味料は、他の低カロリー甘味料とブレンドして、低カロリー甘味料単独よりも砂糖のような味を出すことがよくあります。
どのような食品アセスルファムカリウムが含まれていますか？
アセスルファムカリウムは現在、世界中の4,000を超える製品で使用されています。米国では、アセスルファムカリウムは、キャンディー、卓上甘味料、チューインガム、飲料、デザートと乳製品のミックス、焼き菓子、アルコール飲料、シロップ、冷菓、冷菓、甘いソースとトッピングでの使用が承認されています。甘味料ブレンドにアセスルファムカリウムが使用されているのはなぜですか？アセスルファムカリウムは、食品や飲料でより砂糖のような味を作り出すために、甘味料のブレンドによく使用されます。この成分はまた、クッキーやキャンディーなどの食品を準備するために重要な、ベーキングまたは熱処理中にブレンドがその甘さを保持するのに役立ちます。アセスルファムカリウムは、ブレンドが長期にわたって甘味を維持するのに役立ち、それによって製品の甘味の貯蔵寿命を延ばします。さらに、アセスルファムカリウムのブレンドを含む食品は、総甘味料が最大40％少なくなります。
アセスルファムカリウムで調理して焼くことができますか？
はい。アセスルファムカリウムは安定しているため、通常のベーキング温度で、食品や飲料の酸性成分と組み合わせて甘味を保持します。
アセスルファムカリウムはどのように作られていますか？
アセスルファムカリウムは有機中間体であるアセト酢酸と、その天然に存在するミネラルであるカリウムとの組み合わせを変換して、非常に安定した結晶性甘味料を形成するプロセス。
体はアセスルファムカリウムをどのように処理しますか？
アセスルファムカリウムは代謝されず、体内に貯蔵されません。消費された後、それは体に素早く吸収され、そのまま急速に排泄されます。
アセスルファムカリウムは安全ですか？
はい。アセスルファムカリウムは安全で、人口のすべてのセグメントに適しています。すべての食品の安全性を確保する責任を負う政府機関であるFDAは、1988年以来、多数の食品にアセスルファムカリウムを複数回使用することを承認しています。FDAは、安全性を実証する多数の科学的証拠に基づいて決定を下しました。
他の規制機関がアセスルファムカリウムの安全性をレビューしましたか？
はい。アセスルファムカリウムは、約90か国での使用が承認されています。たとえば、英国、ドイツ、オーストラリア、カナダの食品や飲料に広く使用されています。さらに、アセスルファムカリウムは、世界保健機関の食品添加物に関する合同専門家委員会と欧州連合の食品科学委員会によってレビューされ、安全であることが確認されています。
アセスルファムカリウムは癌を引き起こす可能性がありますか？
いいえ。アセスルファムカリウムは、いくつかの長期的な動物実験で徹底的にテストされています。人が通常消費するよりもはるかに多い量の成分を使用したテストでは、癌や腫瘍の証拠は明らかに見つかりませんでした。
妊婦はアセスルファムカリウムを使用できますか？
はい。 FDAは、人口のどのセグメントに対しても制限なしにアセスルファムカリウムの使用を承認しました。ただし、妊娠中の女性は、低カロリー甘味料の使用など、栄養に関して医師のアドバイスに従う必要があります。
糖尿病患者はアセスルファムカリウムを使用できますか？
はい。米国糖尿病学会は、FDAによって承認された非栄養甘味料は糖尿病患者が安全に摂取できると述べています。
アセスルファムカリウムはどのくらい摂取できますか？
FDAは使用が許可されている多くの食品成分の一日摂取許容量（ADI）レベル。 ADIは、人が生涯にわたって毎日安全に消費できる成分の量を表します。アセスルファムカリウムの場合、その量は体重1キログラムあたり15ミリグラム（mg / kg）に設定されています。 60 kg（132ポンド）の人の場合、これは生涯にわたって毎日900 mgのアセスルファムカリウム、または毎日約200グラム（0.5ポンド）の砂糖に相当します。たとえば、飲料の現在の平均使用レベルでは、この量は1日あたりおよそ2ガロンの飲料に相当します。
ADIよりも多くのアセスルファムカリウムを摂取しても安全ですか？
個人場合によっては、このレベルを安全に超えることがあります。これは、ADIが、生理学的影響を受けずに摂取できる最大量の成分の100分の1以下であるためです。しかし、食品には非常に少量のアセスルファムカリウムが含まれているため、消費者がADIよりも多くのアセスルファムカリウムを一貫して消費することは困難です。たとえば、アセスルファムカリウムがすべての食品カテゴリーで唯一の低カロリー甘味料である場合、アセスルファムカリウムを含む食品および飲料の大量消費者の予想される1日の摂取量は、体重1kgあたり約3.8mgにすぎず、これは体重1kgあたり15mgのADI。
アセスルファムカリウムは虫歯に寄与しますか？
いいえ。アセスルファムカリウムは虫歯には寄与しません。研究によると、口の中のバクテリアはアセスルファムカリウムを代謝せず、したがって虫歯の原因となる歯垢や有害な酸に変換しません。
アセスルファムカリウムのカリウム含有量は潜在的な健康上の懸念ですか？
いいえ。ほとんどの食品に含まれるカリウムは、健康を維持するために不可欠なミネラルです。アセスルファムカリウム中のカリウムの量は非常に少ないです。アセスルファムカリウムを含む卓上甘味料のパケットには、わずか10mgのカリウムが含まれています。それに比べて、ほとんどの人は毎日さまざまな食品から約2,000〜3,000mgのカリウムを摂取しています。たとえば、バナナには400mgが含まれています。オレンジ252mg;とサツマイモ390mgのカリウム。
人々はアセスルファムカリウムからアレルギー反応を起こしますか？
アセスルファムカリウムがアレルギー反応を引き起こすという証拠はありません。甘味料が世界中で市場に出回っている15年間で、実証されたアレルギー反応は報告されていません。成分には認識されているアレルゲンである硫黄が含まれていますが、硫黄の構造は、アレルギー反応を引き起こすことが知られている亜硫酸塩やサルファ剤の構造とは異なります。
アセルファセカリウムで甘くした製品には警告ラベルが付いていますかまたは、アセルファ剤カリウムの使用または存在に関連する情報ステートメント？
いいえ。アセスルファムカリウムは、消費者に警告する必要のある影響はありません。
アセスルファムカリウムを飲料に使用した場合、有害な副産物はありますか？
いいえ。アセスルファムカリウムは非常に安定した食品成分です。通常の使用および保管条件下では、飲料に副産物は見られません。科学者と規制当局はすべてのデータを徹底的に検討し、極端な酸性度、温度、保管条件下でも、アセスルファムカリウムは飲料に安全に使用できることがわかっていると結論付けています。