完璧に調理された鶏の胸肉があると思ったことはありますが、座って食べたとき、完全に調理されていませんでしたか？肉用温度計は、その鶏肉が本当に完全に調理されているかどうか、または完全に調理されているように見えるかどうかを知る唯一の方法です。
この鶏肉は完成しましたか？
{この投稿はインディアナの農家の家族によって後援されました。すべての考えや意見は私自身のものです。}
私はそれをやったことを知っています…鶏肉はグリル（または鍋、オーブン）で出来上がったように見えたので、それを外して私の家族にそれを提供する準備ができています。またはさらに悪いことに、私の友人に！そして、私が最初に鶏肉を切ったとき、それはまだピンク色でした。食べる準備ができていなかったので、グリルに戻りました。それからそれは外側で過度に調理されて乾燥し、真ん中でかろうじて調理されてしまいます。そんな鶏肉を食べるのが好きな人はいません。うん。
グリル中の鶏の胸肉を見てみましょう…そして、それが調理されているかどうかを確認する方法を見てみましょう！
調理不足の鶏肉
どう思いますか？この鶏の胸肉はできましたか？
この鶏肉が調理されていないことを示す兆候は、私がそれをひっくり返したときです。グリルの上で、それは火格子にくっついた。これは、鶏肉をひっくり返す準備がまだできていない場合に発生します。鶏肉の外側を調理すると、グリル（またはストーブ）で簡単にひっくり返すことができるはずです。
鶏の胸肉を切ると、完全に調理されていないことがわかります。まだ真ん中は非常にピンク色で生です。これは食べないでください！
そして、デジタル温度計で内部温度をチェックしたところ、90度Fahrenheit（32.2℃）にほとんど達していない。鶏肉を165度Fahrenheit（73.9℃）に調理したい。
では、これはどうですか？外側がきれいで茶色に見え、美しいグリルマークが付いています。簡単にひっくり返ります。 、そして私は最初のものよりもずっと長くグリルに置いたままにしました。
開いてみると、見た目はかなり美味しいです。ずっと白くて、汁は澄んでいます。実際、かなりジューシーなカイのように見えます。鶏の胸肉！
しかし、内部温度を確認したところ、華氏130度（摂氏54.4度）のままです。撮影している165（73.9）度をはるかに下回っています。
完全に調理された鶏肉
これはどうですか？出来上がったように見えます…素敵で黄金色のきれいなグリルマーク、そして私はそれをさらに長く残しました。
内部はきれいに見えます–全体が白く、ジュースは透明です。乾燥しすぎないように見えます。調理されたようです！
内部温度は華氏163度（摂氏72.7度）でした。 165（73.9）私たちが探しています。これをグリルに戻すことはしませんが、食べる前に数分間休ませます。この鶏肉をもう少し長く調理したいのなら間違いありません。
鶏肉（または他の肉）が完全に調理されているかどうかは、肉用温度計を使用してください。外側と内側の見た目は良い兆候かもしれませんが、見た目がだまされることもあります。優れた肉用温度計がない場合は、投資する価値があります。これは、大腸菌、サルモネラ菌、カンピロバクター、エルシニアなどの細菌による潜在的な食中毒から家族を守るための安価な方法です。
実際に動作するのを見たいですか？このビデオで私が鶏肉を焼いてその温度を測るのを見てください：
この鶏肉は完成しましたか？
ここをクリックしてください無料の印刷物をダウンロードします。このチートシートをキッチンやグリルの近くに置いておくと、鶏肉の調理が不十分になることはありません。
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さまざまな肉の推奨調理温度をすべて覚えていない場合は、この記事をチェックして、無料の印刷可能なチートシートをダウンロードしてください！
お楽しみください！
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