自家製ストロベリーアイスクリーム

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この自家製ストロベリーアイスクリームは、ミルクセーキやアイスクリームサンドイッチに最適です。クリーミーで甘くて明るいので、とても素晴らしいです！

夏は、アイスクリームメーカーを破産させ、おいしいものを作り上げる時期です。家庭で作る他のお気に入りのアイスクリームフレーバーには、グラハムキャニオンアイスクリーム、昔ながらのフレッシュピーチアイスクリーム、ホワイトチョコレートラズベリートリュフアイスクリーム、ブラックベリースワールアイスクリームがあります。

自家製ストロベリーアイスクリーム

この自家製ストロベリーアイスクリームのレシピは、おじいちゃんが大好きなので、おじいちゃんのことを思い出させてくれます。甘くて夏らしいベリーとクリーミーな食感のクラシックな味わいです。自家製のストロベリーアイスクリームはかなり神聖なものですが、チョコレートが入ったよりセクシーなアイスクリームの代替品には見落とされているように感じます。

この投稿を入力しているときに、祖父母について言及したことに気付きました。以前のブログでおもしろいことに、それはアイスクリームにも関連していました！

おじいちゃんと私には2つの共通の興味があります。最初のものは踊っています。大学では社交ダンスとスウィングダンスを始めました。毎週末、リンディホップとチャールストンをやっていた頃、祖父は第二次世界大戦で海軍にいて、オーストラリアのような港でスウィングダンスをしていた頃のことを話してくれました。戦争から家に帰ったとき、彼はアイダホからやってきたすべてのビッグバンドに耳を傾けました。

彼はそのように偉大な人たち、トミー・ドーシーとベニー・グッドマンを見ました。

おじいちゃんと私が大好きなもう1つのものは、ストロベリーアイスクリームです。

ある夏、家族と一緒に外出したときのことを覚えています。私たちみんながアイスクリームとおじいちゃんを注文していたティーンエイジャーと私は両方ともイチゴを注文しました。その時、彼はそれが彼の好きなフレーバーであり、それは私のお気に入りのフレーバーでもあった（少なくとも当時は）、そしてある程度はまだそうだと私に言った。

そうなので、コミットするのはとても難しいアイスクリームの1つのお気に入りの味を持っていることに。私には小文字の「お気に入り」のフレーバーがたくさんありますが、アイスクリームに関してはそれが正しいと思います。

ストロベリーアイスクリームにイチゴの塊を入れるのは良いことのように聞こえますが、実際には、滑らかでクリーミーなアイスクリームに埋め込まれた小さな岩が凍っていることになるという難しい方法を学びました。それは間違いなくあなたのことではありません。

最高のストロベリーアイスクリームは、ストロベリーピューレを使用してカスタードベースに風味を付け、バニラを少し加えて、クリーム、フルーツ、砂糖のすべての風味を引き出し、実際に歌わせます。

私はこのアイスクリームがそのまま好きです–ボウルまたはコーンにすくって、プレーンに食べます–しかし、それはまた完璧ですミルクシェイクまたはアイスクリームサンドイッチの詰め物として、特に柔らかいモラセスまたはチョコレートクッキーの間に。または、クレイジーになってチョコレートとバニラアイスクリームと一緒に使用してバナナのスプリットを作ります！私は叫びます、あなたは叫びます、私たちは皆scアイスクリームの連なり！

自家製ストロベリーアイスクリームの作り方

1. 中型の鍋に、ミルク、クリーム、砂糖½カップを合わせてかき混ぜます。中火から弱火にかけて、熱くなるが泡立ちがなくなるまで加熱します。
2. 大きなボウルで、卵黄と残りの½カップの砂糖（イチゴのピューレに大さじ2を差し引いたもの）を一緒に泡だて器で混ぜます。色が薄くなるまで約2分間泡だて器で混ぜます。
3. 卵と砂糖を泡だて器で混ぜながら、1/2カップのホットクリーム混合物をゆっくりと注ぎ、卵を焼き戻し、カスタードベースに加えます。全体を泡だて器で混ぜながら、卵の混合物にさらに½カップのホットクリームを加えます。 （これは、アイスクリームにスクランブルエッグが入ってしまわないようにするために重要です。）
4. カスタードベースの残りの部分と一緒に、焼き戻した卵黄を鍋に注ぎ、木のスプーンで静かにかき混ぜます。 2〜4分、または温度が170〜175度になり、スプーンの裏側を覆うのに十分な厚さになるまで。火から下ろし、バニラを入れてかき混ぜます。
5. カスタードベースを細かいメッシュのストレーナーを通してきれいなボウルに入れ、完全に冷えるまで冷蔵庫に4時間入れます。
6. その間、洗浄して皮をむいたイチゴをブレンダーで残りの大さじ2杯の砂糖と混ぜ合わせます。ストロベリーアイスクリームに少し食感を加えたい場合は、滑らかになるまでピューレにするか、滑らかになりません。チャンクが固くなり固くなりすぎて、ストロベリーアイスクリームを食べる楽しみが減るので、チャンクが大きすぎないように注意してください。
7. いちごのピューレを冷やしたカスタードに注ぎ、かき混ぜて混ぜ合わせます。
8. いちごのカスタードベースをアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従ってかき混ぜます。かき混ぜた後、アイスクリームを冷凍庫で安全な容器に移し、冷凍庫に入れて少なくとも4時間硬化させます。

イチゴをどのように包みますか？

鋭いナイフを使用して、イチゴの上に斜めに置き、緑の葉の部分を回ります。パーツが簡単に飛び出すことができるように円を描くように動かします。信じられないほど簡単ですが、イチゴのサイズや形によっては少し注意が必要です。

ストロベリーアイスクリームがピンク色になるのはなぜですか？

イチゴは赤いので、アイスクリームのベースを自然に着色してピンクの色合いにします。より「ピンク」の色にするために追加の食品着色料（アフィリエイトリンク）を追加することを選択できますが、それは個人的な好みであり、アイスクリームの味を変えることはありません。

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