高速で簡単なボリヨ

この投稿の代替タイトルはWorkingMansBolillosです。働く人が座ってボリヨ生地が上がるのを見る時間がないからです。

私は過去に伝統的なボリヨのレシピをいじりましたが、常に努力と報酬の比率が少し歪んでいることに気づきました。 、長い立ち上がり時間で、一日中の出来事の後にボリヨを感じさせます。

しかし最近、Taste of Homeでターボ駆動のハンバーガーパンのレシピに出くわし、ボリヨを再シフトするように調整しました。努力と報酬の比率が私の好意に戻っています。つまり、イーストの量が3倍になるので、座って生地が上がるのを待つ必要はありません。はい、3倍になります！

速くて簡単なボリヨ

フランスのバゲットに近いボリヨは、メキシコのトルタ（サンドイッチ）とあなたは国中のほぼすべての街角でこれらの長方形の形の喜びを見つけるでしょう。ボリヨという用語はエキゾチックに聞こえるかもしれませんが、成分リストは驚くほどおなじみのように見えます。結局のところパンであり、伝統的なボリヨはラードを使用して作られるかもしれませんが、私たちは基本的なカノーラオイルを使用して同様に良い結果をもたらしています。

私は砂糖を減らし、味覚に合うように塩を増やしました、しかし、時間節約のイーストバンプを含む、TasteofHomeレシピのコアは残っています。小さじ2杯の酵母は小麦粉3カップの典型的な量であり、私たちは大さじ2杯を使用しています。クレイジーに聞こえますか？心配しないでください。酵母の味はまったくなく、生涯自家製のパンに変わる可能性があります。

まず大さじ2杯の酵母を1.25カップの温水に加えます。砂糖大さじ3と油1/4カップを追加します。この混合物を5〜10分間放置します。 （酵母のプルーフィングがどのように慣例になったのかについての興味深い情報があります。）

小麦粉3.75カップ、塩小さじ1.5、卵1個を追加します。スプーンでできるだけ混ぜてから、作業面に垂らします。

生地が滑らかになるまでこねます。生地が手に付着している場合は、小麦粉を追加します。

生地を浮かせないでください！ 8つに分けて、丸めてボールにします。

伝統的なボリヨの形を作るには、生地のボールの1つを平らにして楕円形の円盤にします。 、上部の四分の一を手前に引いて密封します。

次に、その部分を手前に引いて密封し、生地のチューブができるまで続けます。 。

手で外縁に圧力をかけながらすばやく回転させると、ボリヨに独特の形を与える先細りの端が得られます。

気分に応じて、これらを10〜30分間上昇させます。それらを少し長く上昇させると、密度がわずかに低下します。私は約20分間続きましたが、その様子は次のとおりです。

これがトリプルイーストの作用です！

ボリヨは自己意識がありますそして他のすべてのボリヨと最も快適に溶け込みます。これは、焼く前に縦に1/4インチのスリットを入れると、従来のボリヨの外観が得られることを意味します。

425Fで8〜12分間焼きます。このバッチは約11分間入っていました。

そして、オーブンにいる間に垂直方向にどのように増加したかに注意してください。

トリプルイースト！

これらをカウンターで数分間冷ましてから掘り下げます。バターと一緒に単独で食べるのに十分です。もちろん、ランチタイムのトルタに最適です。

とても良いです！

これらを作るときに調べたもう1つのことは、酵母のコスト。私のように、通常これらの3パックの酵母を購入する場合は、まとめて購入する価値があるかもしれません。

これらの個々のパックはそれぞれイーストは小さじ2杯強です。大さじ2杯のイーストを手に入れるには、これら3つのパックすべてを約2〜3ドルで使用する必要があります。

アマゾンで最も人気のあるイーストは1ポンドあたり8ドルで、大さじ約30杯のイーストを手に入れることができます。酵母！あなたが定期的にパンを作るならば、それはかなりの節約です。私は酵母をポンド単位で購入するとは主張しておらず、探しているブランドについてコメントすることはできませんが、ちょっと賢いようです🙂

これらのボリヨを楽しんでいただければ幸いです、もしあれば教えてください質問。

BuenProvecho。

速くて簡単なボリヨ

座って生地が上がるのを見る時間がありませんか？この簡単なボリヨのレシピでは、余分な酵母を使ってすばやく調理しますサンドイッチに最適な軽くてふわふわのロールのバッチ。

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準備時間：35分

調理時間：10分

合計時間：45分

サービング：6（8ロール）

カロリー：413kcal

作成者：Patrick Calhoun |メキシコ人お願いします

材料

• 3.75カップの万能小麦粉
• 大さじ2杯のイースト
• 1.25カップの温水
• カノーラオイル1/4カップ
• 砂糖大さじ3
• 卵1個
• 1.5ティースプーンの塩

手順

• 大さじ2杯のイーストを1.25カップの温水に加えます。砂糖大さじ3と油1/4カップを追加します。 5〜10分間そのままにします。
• 小麦粉3.75カップ、塩小さじ1.5、卵1個。スプーンでできるだけ混ぜてから、作業面に垂らします。生地のボールが滑らかになるまで手でこねます。手に付着している場合は、小麦粉を追加します。
• 8つの等しい部分に分割します。ボールに転がします。
• 楕円形のディスクに平らにします。ディスクの1/4をあなたとシールします。次に、その部分を手前に引いて、もう一度シールします。生地のチューブができるまで続けます。端に圧力をかけながらすばやく回転させて、従来のボリヨの形にします。
• カバーをして10〜30分間上昇させます（20分待ちました）。オプションで、縦に1/4インチの深さを追加できます。焼く直前にボリヨにスリットを入れます。
• 425Fで8〜12分間焼きます。（このバッチは11分間焼きました。
• カウンターで冷まして、すぐに召し上がれます。

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メモ

2カップの水をオーブンセーフパンに追加し、ボリヨを焼くときにこれをオーブンに入れると、クラストがよりカリカリになりますが、私はまだこれを試していません。

油を塗った天板を使用できますが、私は小麦粉をまぶしたパーチメント紙を使用しました。

Taste ofHomeから採用。

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