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ジャマイカカレーチキンレシピ
材料
チキン丸ごと（約2.5ポンド-3ポンド）
ジャマイカカレーパウダー6杯
ポテト2杯
植物油1.5杯
水2カップ
タマネギ1本
茎スカリオン3本
小枝フレッシュタイム5本
4クローブニンニク
2つの唐辛子（理想的にはスコッチボンネット）
2つの小さじ塩
2つの小さじ唐辛子
調理
レモンまたはライムジュースのチキン
チキンを細かく刻む
タマネギ、スカリオン、コショウにんにくを細かく刻みます
すべての材料（ジャガイモと水を除く）を鶏肉にこすり入れ、冷蔵庫で2時間炒めます
ジャガイモを細かく刻みます
鶏肉が密封されるまで炒めます（5-10分）
鍋にジャガイモと水を加え、蓋をして、ソースが濃厚になるまで炒めます（約1〜2時間）
サービング
ライスアンドピーズを添えて
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