「エビ」と「エビ」という名前は、しばしば同じ意味で使用されますが、当然のことながらそうです。エビとエビには多くの共通点があります。どちらも十脚甲殻類であり（つまり、10本の脚と外骨格を持っています）、生息する水域の床の近くに住んでおり、外観や外観も同様です。調理済み—非常に似ています。ただし、エビとエビが同じ動物ではないことを知って驚くかもしれません。エビはPleocyemataのサブオーダーの一部であり、エビはDendrobranchiataのサブオーダーに属しています。
エビとエビは塩水と淡水の両方に含まれていますが、ほとんどの種類のエビは塩水に含まれていますが、ほとんどのエビは淡水に生息しています。特に、調理用に購入した種類です。住んでいる場所だけでなく、お互いを区別します。
エビとエビの解剖学
いくつかの側面は他の側面ほど目立たないかもしれませんが、 2つを区別するのを助けるこれらの甲殻類のいくつかの部分。これらのタイプのエビのそれぞれは異なるタイプを持っていますえらのs;エビはラメラ（板状）の鰓があり、エビの鰓は枝分かれしています。体の構成としては、エビのサイドプレートが前後のセグメントに重なっています。エビのサイドプレートは前から後ろにタイルのように重なっています。これは構造が形に影響を与えます。エビを食べているのかエビを食べているのかは、体がカールしているかどうかです。エビの外側の骨格はまったく曲がらないため、エビはややまっすぐです。私たちが知っているように、エビは彼らにきついカールを持っています。
彼らの足を調べることは、2つを解読するのにも役立ちます。エビの前のはさみが最も大きく、2対の脚に爪があります。一方、エビは2番目の脚のペアに最大のはさみがあり、3対の脚に爪があります。エビとエビとは、エビが受精卵を体の下側の尾の下に運び、エビが受精卵を水中に放出して成長させることです。
サイズと味
ほとんどの場合、エビはエビよりも小さいですが、通常よりも大きい大きなエビが存在する可能性があるため、これを2つの間を解読するための唯一のマーカーとして使用しないでください。エビ。
味は、2つの甲殻類を区別する方法でもありません。エビとエビの品種は味や食感が異なりますが、それらの違いは「エビ」と「エビ」の線に沿って分かれていません。要するに、エビとエビは同じではありませんが、味は同じであるため、レシピで交換可能です。
混乱を助長する
これら2つの甲殻類は互いに大きく異なることは明らかですが、「エビ」と「エビ」という用語は互換的に使用されます。 「エビ」と「エビ」という言葉はイギリスで生まれましたが、イギリスではこれらの甲殻類の両方をエビと呼ぶ傾向があります。
エビのラベルが付いた食品は、エビよりも大きいことがよくありますが、必ずしも本物のエビではありません。スポットエビなどの一部の「エビ」は生物学的エビであり、一部の「エビ」は特にリッジバックエビは技術的にはエビです。シェフやレストランのメニューでは、料理に少し誤ったラベルを付けて魅力的に聞こえるようにすることがあります。特にレシピが世界的なものである場合は、エビとエビも例外ではありません。
エビとエビの選択
レシピに必要なサイズと、環境に配慮した方法で捕獲または飼育されているかどうかに基づいて、エビまたはエビを選択します。たとえば、米国の野生のエビ/エビは、よく管理された漁業です。同様に、米国のシーフードファームは、他の多くのファームよりも優れた慣行に従っています。
エビやエビが店に登場するまでのサイズと方法に加えて、種類によって味のプロファイルは間違いなく異なります。と品質、特定の種類を特定の料理に理想的にします。エビであろうとエビであろうと、冷凍エビとエビは調理後にゴムのようなタフな食感になることが多いため、できる限り新鮮なものを購入するのが最善です。
おいしいエビとエビの料理
エビとエビを調理して提供する方法はたくさんあります。それらは、グリル、焼き、揚げ、炒め、または蒸し、シェルをオンまたはオフにして調理することができます。調理するときに注意すべき最も重要なことは、エビとエビは速く調理するということです。たとえば、炒め物で使用する場合は、1分以内に調理されることが多いため、最後の最後まで待って追加します。エビとエビのマイルドで甘い味わいは、非常に用途が広く、シンプルなものから複雑なものまで、さまざまな材料と組み合わせるのに最適です。
エビをグリルにのせて、レモンバターをのせます。または、ホットソース、カイエン、ニンニクでマリネし、グリルする前にスパイシーなエビのグリルを作ります。カレーの葉、ココナッツミルク、チリペーストが、おいしいマレーシアのバターエビにピザを添えます。
パイナップルとエビをくり抜いたパイナップルの半分に入れて、タイのチャーハンを添えて見事なプレゼンテーションを行います。 。そして、ポーチシュリンプやエビを伝統的なスペインのガスパチョやグリーンガスパチョのタンパク質を詰めた飾りとして使用したり、サラダに使って充実したディナーに変えたりできます。