ベオグラードに行く前に知っておくべき17のこと

撮影者:Jill Pope

朝食のブリトーは、新しい朝食のブリトーです。適切なベオグラードのブレクは美しいものです—これらのものが重量で売られている理由があります。フレーク状のペストリーの層の粉々になったクランチ。詰め物の必然的な焼け焦げ、焦りすぎであなたを罰します。全部は食べないだろうと自分に言い聞かせますが、もちろん、残っているものがすべて迷い、バターのようなパン粉になるまで食べます。胸全体。ブレクは、スイート(フルーツまたはリコッタのようなチーズ)またはセイボリー(チーズ、ほうれん草、マッシュルームから肉まで)で入手でき、伝統的に飲めるヨーグルトで洗い流されます。これは、どういうわけかうまくいく強烈な組み合わせです。古い学校のパン屋PekaraCarliで間違いなく商品を手に入れることができます。バラエティに欠けるものは、鮮度で補います。夜行性の消費に興味がある場合、Europanには幅広い種類の詰め物があり、24時間営業しています。

セルビア料理=豚肉、ソース、繰り返し。バルカン料理は、完全にブレクで生活することに満足していない限り、確かに菜食主義者の楽園ではありません。ベオグラードの料理は、この地域の歴史の食用ツアーです。トルコの影響を受けたキフル、バクラバ、ミンチ肉のチェヴァプチチが、ギリシャ料理とオーストリア風のトルテンとシュニッツェル、ウィーンの有名なパン粉をまぶした豚肉のエスカロップとメニューを共有しています。ベオグラードでは、タルタルソースで窒息させ、トマトとレモンのスライスを添えて、セルビアのモナーキーメダルであるカラジョルジェビッチのスターを形成する、濃厚なクリームチーズを詰めたバージョンにアップグレードされました。

Cevapcici-皮のないミンチミートソーセージ。写真:Christian Paul / Wikimedia Commons、CC BY2.0で使用

伝統的なセルビア料理は強い味わいがいっぱいです。ボリュームたっぷりのシチューと基本的にあらゆる形の肉(グリル、硬化、チーズの詰め物)が際立って特徴的で、通常はサラダ、パン、調味料と一緒に出されます。ここでは、カイマク(セルビアのクロテッドクリームに対する答え)からアイバル(スパイシーな赤唐辛子のペースト)まで、ソースが豊富です。

伝説では、オスマン帝国の大君主に対する美食の抵抗の一形態として生まれた豚肉が優勢です。 。セルビア料理は素朴かもしれませんが、肥沃な土地と比較的遅い工業化のために、基本的なレストランでも食材の品質は高いです。軽いタッチのために、Pire SlowFoodやHomaなどの伝統的な味にさらに洗練されたひねりを加えた新しいレストランがいくつかあります。

撮影者:Jill Pope

ハンバーガーの違法なpljeskavicaを試してみないと、立ち去ることはできません。兄弟とベオグラードの定番。ロキはおそらくシャンデリアを持っているのに十分なほど幸福な唯一のpljeskavica提供者であり、これらの不思議なスポンジでありながらおいしいグリルパテを試すのに最適な場所です。最大のものはディナープレートのサイズで、柔らかいハンバーガーバンズから端を突き出して折りたたまれています。 「たくさんの」セルビアスタイルには、キャベツのピクルス、玉ねぎ、唐辛子、マスタード、マヨネーズ、トマトソース、スパイシーなクリームチーズなどの非常に多くの付け合わせが含まれています。この大きくて濡れた混乱は、ナプキンに包まれて、あなたの最も暗い瞬間に最もよく楽しむことができます。ベオグラードのピザも「Serbified」(調味料を追加するためのコード)されています。地元の人々は、フランツスカ通りのBucko Pizzaで、色とりどりの風味のスプレッドをトッピングした薄いクラストのスライスを一晩中待ち行列に入れます。きのこのディップは奇妙なことに魅力的です。

撮影者:Jill Pope

新鮮な空気を吸い、それを保持します。セルビアは禁煙ロビーへのたたきに断固として抵抗しました—あなたはまだすべてのレストランとバーの中で喫煙することができます。煙霧の中からレストランに入るのは確かに目新しいことですが、食事と一緒に間接喫煙を消費したくない場合、またはまったく消費したくない場合は問題になります。屋内でライトアップすることを懐かしく思うなら(これがベオグラードのフランス人観光客の数を説明していると私は確信しています)、これは素晴らしいニュースになるでしょう。他のすべての人のために、街はあなたにもう少し呼吸する余地を与えるテラスの健康的な割り当てを提供します。閉鎖された空間で時間を過ごす場合は、翌日の市内の比較的安価なドライクリーニングを利用して、衣服が嗅覚のお土産を持ち帰らないようにしてください。

セルビアでは、最初の100万ドルを(ディナールで)稼ぐことができます。セルビアの通貨はユーロに比べてかなり低く評価されており、宿泊施設と食事に関する限り、ベオグラードは浪費家の夢となっています。経済が成長するにつれて、ベオグラードの価格も上昇しますが、ほとんどのヨーロッパの都市と比較すると、王様のように食べたり、飲んだり、寝たりすることができます。 隣接するバルカン諸国のいくつかはすでにEUです。 メンバー—国境を越えた両替問題の絶え間ない頭痛に対処するために、ATMでユーロまたは米ドルをディナールに交換できます。また、多数の両替所(両替)もあります。 派手な点滅ライトと終末論的な雰囲気を備えたこれらの壁の穴のように危険な外観で、料金は悪くなく、手数料は請求されません。 バリエーションはそれほど多くないので、買い物をする必要はありません。

ターボフォークとして知られる嫌悪感は今でもベオグラードで人気があります

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