バター、レモン、パルメザンチーズの素晴らしいソースを使った焼きホタテの簡単なレシピ。カリフラワーライスやマッシュポテトカリフラワーにぴったりです！
このおいしいホタテのレシピは、私が作るたびに常に大ヒットしています。とても濃厚で、バターのようで、風味豊かです。誰もがそれを絶賛し、数秒を求めます！
ホタテを楽しむ理由はたくさんありますが、正直なところ、私はホタテの素晴らしい風味が大好きです！このレシピは絶対確実で誰もが好きなので、ゲストのために作ってください（私の家族はそれを「レストランレベルの良い」と宣言しています）。しかし、私は家族のためにもよく作っています。なぜなら、それは素晴らしく風味豊かで、本当に簡単に作ることができるからです。確かに、ソテーするよりも簡単です。
ジャンプ先：
- 材料
- 手順
- バリエーション
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- 残り物の保存
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- レシピカード
- 試してみるレシピ
材料
必要なのはこれらのおいしい焼きホタテを作るためのいくつかの簡単な材料。正確な測定値は、以下のレシピカードに記載されています。必要なものの概要は次のとおりです。
大きな海のホタテ：このレシピではベイホタテを使用しないでください。小さすぎて過度に調理されてしまいます。
無塩バター：私はヨーロッパのバターが好きですが、このレシピではどんなバターでも使えます。
白ワインの乾燥：ワインは風味の良い層を追加し、完成した料理と一緒に飲むのが好きです。ただし、スキップしてもかまいません。
フレッシュレモンジュース：ボトルに入っているジュースではなく、絞りたてのジュースを使用するのが最適です。
すりおろしたパルメザンチーズ：粗く細かく刻んだものではなく、細かくすりおろしたチーズを使用します。
コーシャーソルトと黒胡椒：細かい塩を使用する場合は、使用量を減らす必要があります。そうしないと、皿が塩辛くなりすぎる可能性があります。
スパイス：ガーリックパウダー、ドライパセリ、カイエンペッパー、スイートパプリカを使用しています。それらが新鮮であることを確認してください！古くなったスパイスは簡単に料理を台無しにする可能性があります。
刻んだ新鮮なパセリ：私は主に付け合わせに使用しますが、風味も追加します。
手順
方法ホタテを焼く？とても簡単です。詳細な手順については、レシピカードまで下にスクロールしてください。基本的な手順は次のとおりです。
まず、ホタテにバター、ワイン、レモンジュース、パルメザン、スパイス。
次に、350°Fで約25分間、完全に調理されるまで、ブロイラーセーフディッシュでカバーして焼きます。この時点で、完全に調理されているはずですが、ディッシュはまだ調理されていません。」食欲をそそるような見た目です…
最後のステップは、チーズとパプリカをふりかけ、トップが焦げ目がついてカリカリになるまで焼きます。今ではすごいですね！刻んだパセリをふりかけてお召し上がりください。
バリエーション
このレシピのいくつかのおいしいバリエーションには、余分なキックのためのホットソースの追加、砕いたベーコンの皿へのトッピング、刻んだネギの追加などがあります。
もう1つできることは量を増やすために。下のビデオでわかるように、私は3ポンドのジャンボホタテ（1ポンドあたり12個）を使用したので、合計36個の非常に大きなホタテを持っていて、9 X13インチの鍋で焼きました。これは見事に機能し、残りの材料は同じままでした。量を増やす必要はありませんでした。
おかずをお勧めします
この料理はオーブンから出てきて、とても生意気でソースがあります。絶妙ですので、それを最大限に活用してください。ご飯やパスタでお召し上がりいただけますが、普段はカリフラワーご飯の上にのせていただきます。マッシュポテトのカリフラワーは、おいしいソースを吸収するのにも効果的です。
もう1つのオプションは、生のほうれん草の葉のベッドを使用することです。ホットバターソースは葉をやさしく調理するのに十分なだけしおれます。これは実際、この料理を提供する私のお気に入りの方法の1つです。
残り物の保管
残り物は、密封された容器に入れて冷蔵庫に最大3日間保管できます。蓋をして、50％の電力で電子レンジで非常に穏やかに再加熱します。
よくある質問
私はベーキングに部分的。ホタテのたたきのレシピが大好きで、よく作っています。あなたがそれらを焼くときに形成される美しいクラストは素晴らしいです。そして、これらのホタテの炙り焼きは驚異的です。安っぽくて美味しいです。
しかし、ホタテを調理する最も簡単な方法はベーキングです。そして、おいしいソースで焼くと、とても風味豊かでジューシーになります。
それは本当にレシピに依存します。炒めるときは、片面約3分で焼くだけです。しかし、このレシピでは、私たちは「別のアプローチを取り、それらを覆って焼くので、約20分間調理します。
調理すると不透明になります。そのうちの1つにいつでも小さなスリットを入れて確認できます。しかし、それらを確実に行うための最良の方法は、側面から挿入されたインスタント読み取り温度計を使用することです。115°Fを読み取る必要があります。
シーフードの調理が大好きです。私が強くお勧めするレシピは他にもいくつかあります。
- 焼きホタテはバターとパルメザンでコーティングされ、サクサクして風味豊かになるまで焼き上げられます。
- 塩、コショウで味付けするだけです。 、そしてニンニクをバターとオリーブオイルで調理したこれらのホタテの炒め物は繊細です。
- シーフードソテは、冷凍シーフードミックスから簡単、迅速、おいしい食事を作ります。シェフとしてのあなたの唯一の仕事はシーフードを過度に調理しないでください！
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バターとパルメザンの焼きホタテ
INGREDIENTS
- 2ポンドの大きなホタテ貝（1ポンドあたり15個）
- 6杯の無塩バター、溶けた
- 小さじ1杯のフレッシュレモンジュース
- ¾カップすりおろしたパルメザンチーズ、分割
- 小さじ1杯のダイヤモンドクリスタルコッシャーソルト（または小さじ1/2杯の海塩）
- 小さじ1/2の黒コショウ
- 小さじ1のニンニクパウダー
- 小さじ1の乾燥パセリ
- & frac18;カイエンペッパー小さじ
- ¼小さじ甘いパプリカ
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2
小さじ2杯のドライ白ワイン
手順
-
オーブンを350°Fに予熱します。
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ホタテをすすぎ、軽くたたいて乾かします。軽く油を塗ったオーブンとバターで安全なキャセロール皿に入れます。
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小さなボウルで、フォークを使って混ぜ合わせますバター、ワイン、レモンジュース、1/2カップのパルメザンチーズ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、乾燥パセリ、カイエン。混合物が濃くなるまで数分間取っておきます。
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各ホタテの上に混合物を少しスプーンでかけます。
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鍋をホタテで覆い、ホタテが完全に調理されて不透明になり、内部温度が華氏115度になるまで焼きます。これには約25度かかります。ホタテが特大の場合は数分、小さければそれよりも短くなります。したがって、20分後にチェックを開始します。
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オーブンからベーキングディッシュを取り出します。オーブンを焼きに切り替え、発熱体の6インチ下（真下ではない）にラックを置きます。
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ホタテのカバーを外し、残りの¼カップのパルメザンチーズとパプリカ（主に色を付けるために追加）を振りかけ、ホタテができるまで焼きますトップスは焦げ目がついてサクサク、2〜3分。焦げないように常にチェックしてください。刻んだパセリをふりかけてお召し上がりください。
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