5糖蜜代替品

糖蜜は、砂糖製造の副産物であるダークシロップです。ジンジャーブレッド、ベイクドビーンズ、バーベキューソースなどの古い伝統的なレシピでよく使用されます。糖蜜を必要とするレシピに取り組んでいるが、糖蜜がパントリーにない場合は、心配しないでください。いくつかの簡単な代替品を作ります。

1カップの糖蜜を次のいずれかに置き換えます。

• 1カップダークコーンシロップ、ハチミツ、またはメープルシロップ
• 3/4カップのしっかりと詰められたブラウンシュガー
• 3/4カップのグラニュー糖と1/4カップの水

これらの置換により、レシピの味が少し変わる可能性があります。糖蜜の風味がレシピの成功に不可欠な場合は、茶色の砂糖の代替品を試してください。茶色の砂糖は粒状から作られているため砂糖と糖蜜、それは「最も近いフレーバーマッチになるでしょう。メープルシロップまたはダークコーンシロップが次善の選択です。

代わりにグラニュー糖または蜂蜜を使用する必要がある場合は、レシピのスパイスを少し増やすことを検討してください。糖蜜が貢献したであろう風味を補うために。

明るい糖蜜または暗い糖蜜の代わりにブラックストラップ糖蜜を使用しないでください。強くて苦い味がしていて、甘くはありません。レシピを手伝うよりも壊してしまう可能性が高くなります。

結晶化糖蜜の代替品

糖蜜の結晶化は、長期間棚に保管されている場合に発生します。これは、糖蜜が悪臭を放っていることを示している可能性がありますが、必ずしもそうとは限りません。少し味覚テストを行ってください。問題がない可能性が非常に高いです。 。糖蜜から結晶を取り除くには、糖蜜を鍋に注ぎ、糖蜜が糖蜜に溶けるまでゆっくりと加熱するか、同じことが起こるまで30秒間隔でマイクロ波で加熱します。何を測定しますか。レシピが必要です。残りを密閉容器に移し、パントリーに戻します。糖蜜は数年間保存されます。見た目も味も良い限り、使用しても問題ありません。

注：糖蜜がガラス容器に入っている場合は、鍋に注ぐ代わりに、その容器で加熱することができます。鍋に水を半分入れ、糖蜜の瓶から蓋を外し、鍋に入れてダブルボイラーを作ります。これにより、1日の終わりにスクラブする鍋が1つ少なくなります。