自分自身または他の人の小麦アレルギーの管理には、食品と非食品の両方で小麦成分を厳しく避けることが含まれます。
小麦はその1つです。 2004年の食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）に基づく特定の表示要件を持つ8つのアレルゲン。同法に基づき、米国で販売され、小麦を成分として含むパッケージ食品の製造業者は、明確な言葉で小麦の存在を含める必要があります。 、成分ラベルに記載されています。
穀物は、シリアル、パスタ、クラッカー、さらには一部のホットドッグ、ソース、アイスクリームなど、無数の食品に含まれています。また、Play-Dohなどの非食品、化粧品、バス製品にも含まれています。 FALCPAのラベル付け規則は非食品には適用されないことに注意してください。これらの製品の成分について質問がある場合は、製造元のWebサイトを確認するか、会社に問い合わせてください。
成分として小麦が含まれていない食品は、製造プロセスまたは食品加工中に小麦によって汚染される可能性があります。その結果、小麦アレルギーのある人は、「小麦との共有機器で作られた」、「小麦も処理する工場で包装された」などの注意書きがラベルに記載されている製品も避ける必要があります。これらのアドバイザリーラベルの使用は任意であり、すべてのメーカーが使用しているわけではありません。
小麦アレルギーの管理における難しい側面はベーキングです。材料として小麦を簡単に置き換えることはできませんが、パン、マフィン、ケーキなどの焼き菓子は、米、トウモロコシ、ソルガム、大豆、タピオカ、馬鈴薯でんぷんなどの小麦以外の小麦粉を組み合わせて作ることができます。アレルギー専門医は、どの穀物が安全かについてのガイダンスを提供できます。
小麦を含まない食料品の買い物のオプションには、トウモロコシ、米、キノア、オート麦、ライ麦、大麦などの他の穀物から作られた食品が含まれます。
最近のグルテンフリー製品の成長により、小麦アレルギーの管理が容易になっています。グルテンは小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質です。
グルテンフリー製品は小麦成分を含まないため、小麦アレルギーのある人にとって安全な場合があります。ただし、「グルテンフリー」として販売されている製品には、小麦に加えてライ麦や大麦も含まれていない必要があるため、小麦だけを避けなければならない人は自分自身を制限している可能性があります。食品アレルギーを管理している人は、「完全な成分ラベルを完全に読む代わりに」ラベル。
あらゆる種類の食物アレルギーを持つ人々は、彼らが食べる食物にいくつかの変更を加える必要があります。アレルギー専門医は、特別な料理本、患者サポートグループ、登録栄養士など、食事の計画を支援できる役立つリソースを紹介するように特別に訓練されています。
エピネフリンによる重度の食物反応の管理
小麦アレルギー反応は、軽度から生命を脅かすまでの範囲の症状を引き起こす可能性があります。各反応の重症度は予測できません。以前に軽度の症状しか経験していなかった人は、アナフィラキシーと呼ばれる生命を脅かす反応を突然経験する可能性があります。米国では、食物アレルギーが病院外でのアナフィラキシーの主な原因です。
エピネフリン（アドレナリン）はアナフィラキシーの第一選択治療であり、数秒または数分以内に発生する可能性があり、急速に悪化し、致命的になる可能性があります。このタイプのアレルギー反応では、アレルゲンへの曝露により、全身に化学物質が大量に放出され、血圧の低下や気道の狭窄などの深刻な症状を引き起こす可能性があります。
診断されたら食物アレルギーの場合、アレルギー専門医はエピネフリン自動注射器を処方し、その使用方法を教えてくれるでしょう。自動注射器の有効期限を確認し、カレンダーに有効期限をメモして、処方箋更新のリマインダーサービスについて薬局に問い合わせてください。
重度の反応が再発する可能性があるため、必ず2回分を用意してください。重度の反応の病歴がある場合は、アレルギーの原因となる食品を食べた疑いがある場合、または反応が始まったと感じたらすぐにエピネフリンを服用してください。息切れ、繰り返しの咳、弱い脈拍、全身性のじんましん、喉の張り、呼吸や嚥下の問題、またはじんましん、発疹、腫れと嘔吐、下痢または腹痛。エピネフリンの反復投与が必要な場合があります。
反応がエピネフリンを正当化するかどうかわからない場合は、すぐに使用してください。エピネフリンの利点は、投与が不要である可能性があるリスクをはるかに上回っています。
エピネフリンの一般的な副作用には、不安、落ち着きのなさ、めまい、震えなどがあります。まれに、薬が異常な心拍数やリズム、心臓発作、血圧の急激な上昇、肺の水分の蓄積を引き起こす可能性があります。糖尿病や心臓病などの特定の既存の状態の患者は、副作用のリスクが高い可能性があるため、エピネフリンの使用についてアレルギー専門医に相談する必要があります。
アレルギー専門医が書面による緊急治療を提供しますどの薬をいつ投与すべきかを概説する計画（生命を脅かす重度のアレルギー反応の10〜20パーセントには皮膚症状がないことに注意してください）。エピネフリン自動注射器を適切かつ迅速に使用する方法を必ず理解してください。
エピネフリンが投与されたら、すぐに911に電話し、エピネフリンが投与されたことと、緊急時にさらに必要になる可能性があることをディスパッチャに通知します。レスポンダー。
食物アレルギーの症状を治療するために、抗ヒスタミン薬やコルチコステロイドなどの他の薬が処方される場合がありますが、エピネフリンに代わるものはないことに注意することが重要です。これが唯一の薬です。アナフィラキシーの生命を脅かす症状を逆転させます。
子供の食物アレルギーの管理
他の食物アレルギー症状と同様に、致命的およびほぼ致命的な小麦アレルギー反応は、子供が両親は、家族と一緒ではなく、子供の学校、デイケア、またはその他のプログラムに、クラスやスポーツイベントなどの活動中にこれらのエピソードを予防、認識、管理するための指示が記載された緊急行動計画が書かれていることを確認する必要があります。 ndフィールドトリップ。非営利団体であるFoodAllergy Research & Educationには、食物アレルギーを管理するための学校、保護者、学生向けのリソースのリストがあります。
お子様が処方されている場合自動注射器、あなたとあなたの子供を監督する責任者がそれを使用する方法を理解していることを確認してください。