「時間が足りないからといって、素晴らしい夕食が手に届かない」とは限りません。時間が貴重な日には、この速くて簡単なチキンレシピを試してください。代わりにチキン全体をドラムスティックに交換するだけです。この簡単な交換により、調理時間が大幅に短縮されます。約1時間半かかる代わりに、これらの美しく磨かれたドラムスティックジューシーなチキンがレモンを完全に吸収するので、一口ごとにご馳走になります。この簡単な食事を、店で購入したマッシュポテトまたはお気に入りのグリーンサイドと組み合わせて完成させましょう。レシピはとてもシンプルなので、毎晩作っても驚かないでしょう。お楽しみください！
—ローレンハラノによる追加レポート
メモ
ジューシーな鶏肉の場合、ドラムスティックを調理の少なくとも30分前、早ければ3日前に塩とコショウで味付けします。
材料
- コッシャーソルト
コショウ、ひび割れたて
10-16皮付きチキンドラムスティック
オリーブオイル大さじ1
バター大さじ4
ニンニククローブ3個、ひれみじん切り
レモン1杯とレモン果汁大さじ1
パセリ大さじ2、みじん切り
使用方法
- たっぷりの季節ドラムスティックに塩こしょうを入れ、時間の許す限り室温で30分間放置します。調理する直前に、ドラムスティックをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 12インチの厚底フライパン（できれば焦げ付き防止）を中火から強火にかけます。十分な大きさのフライパンがない場合は、2つの小さいフライパンを使用します。オイルとバターの半分を追加します。バターが泡立ったら、ドラムスティックのすべての面をバッチで焦がします。焦げたドラムスティックをプレートに移します。
- 中火に弱火にし、すべてのバチをフライパンに戻し、蓋をして20〜25分間調理し、5〜10分ごとにバチを並べ替えて均一に調理します。取り外します。ふたをして、残りのバター、ニンニク、レモンの皮、レモン汁を加えます。バチを軽くトスしてコーティングします。フライパンを火から下ろし、フレーバーを数分間注入します（これにより、鶏肉も休むことができます）。パセリをふりかけ、温かいうちに召し上がれ。
情報
カテゴリー主な料理料理北米産出量3〜4人前