夏が間近に迫っていますそこには「ワクワクすることがたくさんあります！暖かい天候、太陽の光、ピクニック、スムージー、そして新鮮でジューシーで熟した果物がたくさんあります。この夏、季節の食材をすべて活用して買いだめできます！
冷凍は、新鮮な果物を保存し、食品の無駄を防ぐための最も簡単で安価な方法です。食料品店では、さまざまな熟度の状態で厳選された果物を購入するようにしています。週の初めに熟した果物を購入して食べます。熟していない果物を週の後半に食べる。一度に熟した果物が多すぎると、余分な果物を冷凍してスムージーやその他の食品に使用します。
室温の果物は、薄いジュースでスムージーを作ります。 -一貫性のように。冷凍フルーツを使用することは、これらの超厚くて冷ややかなスムージーを作成する秘訣です-暑い夏の日に冷やすのに最適な種類です！夏はスムージーに頼り、栄養たっぷりの具材をたっぷりと詰め込んで、元気いっぱいの食事を作ります。夏には、オーブンをオンにせずに食べられるものが大好きです！
果物の冷凍は確かに簡単ですが、果物の各部分を個別に冷凍しておくために必要な1つの重要なステップがあります。スムージーを作るための冷凍フルーツは、必ずしも便利ではありません。商業会社は、果物を個々の部分に保存するために、平らなトレイに果物を瞬間冷凍します。自宅では瞬間冷凍はできませんが、トレイ方式を使用することで果物を1つにまとめることができます。
店で購入した冷凍果物は、自分で冷凍する代わりに最適です。これは素晴らしいアイテムです。市販の冷凍果物は、熟度のピーク時に瞬間冷凍されるため、食料品店の新鮮な果物よりも栄養価が高いことがよくあります。自分で冷凍することは、余分なものを保存するための優れた方法です。すでに手元にある果物を手元に置いて無駄を防ぎます。
ここでは、果物を正しい方法で冷凍するための手順を説明します。
準備
理想的には、熟しすぎず、完全に熟した果実を使いたいと思うでしょう。果物が熟しすぎると、含まれる栄養素はますます少なくなります。
- 熟した果物を洗ったり、皮をむいたりすることから始めます。
- 必要に応じて、欠陥やあざを取り除きます。大きな果物をブレンドするのに十分な大きさに切ります。
- クッキーシート、まな板、または冷凍庫に数時間置いておくことができるその他のものをつかみます。ラップ、パラフィン紙、またはパーチメント紙で裏打ちします。
ヒント：傷を取り除く以外に、私は通常バナナを丸ごと残しますが、スムージーごとに1本のフルバナナを使用するのが好きです。このようにして、冷凍バナナを1つ丸ごとつかむことができます。バナナは凍っていても切るのに十分柔らかいので、これは不便ではありません。または、各バナナを4つの四分の一に切ることもできます。そうすれば、4個= 1本のバナナになります。
冷凍
- 刻んだ果物をクッキーシートに並べて、置きます。冷凍庫で、冷凍庫のドアが開いたときに移動したり落下したりしないように、しっかりと水平になっていることを確認してください。
- 一晩凍結します。
個別に冷凍した果物のサランラップに配置された、洗浄、トリミング、刻んだイチゴ、スライスした桃、皮をむいたバナナ。
保管
- 果物が完全に冷凍されたら、密閉された冷凍バッグまたは容器に移して保管できます。果物の袋をまったく解凍させない限り、果物の各部分は個別の部分として残ります。ほとんどの冷凍果物は6か月以内に使用するのが最適です。
個々に冷凍された果物は、くっつかずに冷凍バッグに簡単に保管できるようになりました。
スムージーを作ることができる果物の種類に制限はありません。濃厚でクリーミーな食感のスムージーを作るのに優れた冷凍バナナを常に手元に置いておくようにしています。私の他のお気に入りのいくつかは次のとおりです。
- マンゴー（バナナの良い代替品）
- ベリー：イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー
- 核果果物：桃、ネクタリン、チェリー
- パイナップル
- バナナ
- ブドウ
ブレンド
スムージー：濃厚でクリーミーなスムージーの場合は、1カップの液体と1カップ以上の冷凍フルーツを混ぜ合わせます。植物性ミルクはクリーミーなスムージーに最適です。最良の結果を得るには、豆乳、アーモンド、麻、亜麻、またはオート麦ミルクを試してください。フルーツジュースやココナッツウォーターも素晴らしい選択肢です。クリーミーで甘美なスムージーをさらに作るには、バナナをミックスに入れてください。 {スムージーのレシピを見る} {ビーガンの庭でスムージーを見る}
スムージーボウル：たくさんの冷凍フルーツで作られた本当に厚いスムージーは、スムージーボウルの素晴らしいベースになります。冷やしたボウルに厚いスムージーを入れ、新鮮なみじん切りのフルーツ、ナッツ、種子、グラノーラ、そしてヘンプハート、チアシード、そば粉、カカオニブなどのスーパーフードを組み合わせて提供します。 {ビーガンの庭でスムージーボウルを見る}
グラノーラ&ラズベリー豆乳ヨーグルトパフェ、フロスティベリー-バナナオートミール、グラノーラ&ミックスベリーココナッツヨーグルトパフェ持ち帰り。
トッピング
オートミール：冷凍ベリーは、オートミールのトッピングに特に最適です。または、調理中にオーツ麦に混ぜてすばやく解凍することもできます。
パフェ：ビーガンヨーグルトパフェは冷凍フルーツを使用するのに理想的な場所です。お気に入りのビーガンヨーグルトをカップに重ねるだけです。または小さな瓶に、冷凍ベリーの& frac13;を追加し、ベリーが溶けるまで冷蔵庫に置いておきます。グラノラ1/2カップを添えます。これにより、外出先での完璧なスナックや朝食になります。 ！
デザートトッピング：冷凍フルーツを鍋に入れて中火でやさしく温めます。有機サトウキビ砂糖（またはお好みのビーガン甘味料：ココナッツシュガー、アガベ、玄米シロップなど）を少し加えます。ビーガンアイスクリームのようなシンプルなデザートの上に温かい混合物を添えます。
ベーキング
マフィン、ケーキ、バーのベーキング：冷凍ベリーはマフィンやコーヒーケーキに最適です。冷凍ベリーを追加します。お気に入りのマフィンレシピの乾燥成分と一緒に、いつものように焼きます。ベリーを入れすぎないように注意してください。ベリーが多すぎると、焼き菓子が水っぽくなる可能性があります。作ってみてください。冷凍ラズベリー入りチョコレートラズベリーバー！
グリーンスムージー（ハニーデューメロン、マッチャパウダー、冷凍マンゴー） 、オレンジジュース、ココナッツウォーター）、チアベリーオートミール（オート麦、チアシード、亜麻乳、有機サトウキビ、冷凍ブルーベリー）にラズベリー、イチゴ、ピーナッツバター、カカオニブをトッピング。アースバランスのトーストしたライトライ麦パン。
ピーチマンゴーデザート豆腐パフェ（チアシードを混ぜ、ブルーベリーとラズベリーを重ねたデザート豆腐）にグラノーラをトッピング。ガラアップル。