メリーランド州で25ドル未満で食べられる最高の新しいレストラン

1800-Hロックビルパイク、ロックビル

香りのよいスープと手で引っ張った麺が、このラーメン店のボウルを高めます。熱中毒者は、唐辛子とトーチで歌った豚肉でいっぱいの丈夫なスープである火山に行きたくなるでしょう。 （味噌ラーメンはやさしい代替品です。）メニューの居酒屋側には、素晴らしいブリの首輪などの小皿料理があります。カリカリのから揚げチキン。とお好み焼き、エビとベーコンの卵とキャベツのパンケーキ。

アラトリブラザーズ

4926コーデルアベニュー、ベセスダ

食べやすいこのエネルギッシュなピザ屋で野菜。彼らは、スパイシーなニンジンとローストビートを紹介する共有可能なボードと、ナスとキノコを積んだヴェルデュラなどの薪オーブンのパイで星の請求を受けます。それでも、njudaをトッピングしたデビルドエッグ（誰が知っていましたか？）、ブリオッシュバンズのミートボールスライダー、マルチカルニピザ（ペパロニ、ソーセージ、パンチェッタ）を渡すのは難しいです。スマートカクテル、サングリア（白が好き）、豊富なビールのリスト、そしてキラーハッピーアワーは、食べ物と同じくらい魅力的です。

アンバースパイス

13524ボルティモアAve.、Laurel

チキンティッカマサラ、パラクパニール、その他の常連客が並ぶこのグレートーンのダイニングルームでの昼間のビュッフェには、多くのファンがいます。シェフのサラヴァン・クリシュナンの故郷である南インドを味わうためにここにいます。スパイスの効いたジャガイモを詰めたグリースレスドーサ。ローストラムまたはヤギスッカ;唐辛子とマスタードシードが飛び出るレモンライス。コットゥパラタ、刻んだフラットブレッド、卵、玉ねぎの混乱。彼の最も有名な料理は彼のトマトの卵カレーで、一度に青々と焼けて、暖かくてフレーク状のパラターが付いています。デザートはスキップしないでください。小さくて素敵で、自家製です。

ブリューベリー

18065ジョージアアベニュー、オルニー

この洞窟マーケット/バーでは、さまざまな種類のメリーランド州の醸造所をタップで提供しています（Odentons Crooked Crab BrewingCo。のChuckBrownエールをお試しください）。パイントやテイスティングの注ぎ口と組み合わせるために、バーメニューにはお腹をパディングする料理が満載です。正面と中央はチーズステーキで、韓国風とギリシャ風を含む8つのスタイルがあります。しかし、フィラデルフィアのダイハードの場合、より近い「ウィットウィット」クローンは見つかりませんでした。戦いの言葉はわかっています（もちろん、キノコとローズマリーのグレービーソースを注文しても大丈夫です）。

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave.、Takoma Park

共同所有者のCarolinaMcCandless（オペレーションディレクター）とDavid Perez（シェフ）は、サンフランシスコのビーガンレストランで働いているときに会いました。カシュークリーム、ファーマーズマーケットグリーン、ミートレスポソールは、居心地の良いタコマのメニューに登場しますが、動物性食品を完全に排除するわけではありません。この地域で最高の料理が詰まった家宝マサラウンド（それらは物です）を掘り下げることができます。オレンジとネグラモデロで煮込んだカルニタス、または複雑なほくろで覆ったチキンの煮込み。それでも、ポテトとポブラノ、グリルしたサボテンのタコス、ライムの多いグアカモーレをお見逃しなく。

Dokiyaラーメン

785ロックビルパイク、ロックビル

あふれんばかりのラーメンボウルは、ロックビルの最新のヌードルショップのスターです。スパイシーな味噌豚の骨スープを食べました。焦げた豚バラ肉、竹、そしてジャミーエッグ。黒にんにく油、赤生姜、さつま揚げを使ったとんかつバージョンのBGラーメンも同じです。実験することを恐れないでください。黄色いカレーブロスを添えたサクサクのチキンカツやベジタリアン味噌マッシュルームラーメンも同様に美味しいです。

鍋の伝説

595ハンガーフォード博士、ロックビル

この中国のチェーンの分派は、鍋で鍋を作ります。鍋では、食べ放題の原材料をテーブルのローリングブロスに浸します。これらの部分での競合とは少し異なります。 。スープを注文したら（四川のスパイスとまろやかなトマトベースのスプリットが好きでした）、トレイを取り、食料品店のような食材の展示を熟読します：3種類の豆腐、無数のキノコと葉物野菜、ウズラの卵、スパム。次に、固定バーを叩き、ディップソースを作ります。スタッフのお気に入りのレシピはありますが、ごま油、ニンニク、ネギとコリアンダーの山の香りのよいブレンドで間違いはありません。

カツゴー

12238ロックビルパイク、ロックビル

食品雑誌やニューヨークのレストランメニューで突然流行のカツサンドを見たことがあるかもしれません。ワシントンでは、このファストカジュアルのカウンター/日本の食料品店が5月に到着するまで、それらを見つけるのはそれほど簡単ではありませんでした。見逃していたのは、パン粉をまぶした豚肉または鶏肉のカツレツとピリッと甘いソースの光沢を保持した、トーストしたミルクパンの薄いスラブです。日本のエッグサラダサンドイッチ（そう、Instagramのいたるところにあるもの）も登場します。エッグの天ぷらと甘だしのご飯、豚肉のカレーソース添えなど、写真の少ない料理は満足のいくものです。

KuyaJaのレチョンベリー

5268 Nicholson Ln。、Rockville

その名前が示すように、それはすべてこのファストカジュアルなフィリピンのスポットでのレチョンベリーについてです。ハビエル・フェルナンデスはレモングラスの香りがする骨なし豚バラ肉を丸め、皮がパチパチと音を立てるまでゆっくりとローストします。それでも、シシグ、炒めた豚の耳の山、ニンニクとタイの唐辛子をまぶしたヘッドチーズを見逃さないでください。または、醤油と酢で味付けしたチキンアドボ。木曜日には、包子に包子を入れたおいしいクリスピーバージョンがあります。

蘭州ハンドプルヌードル

3グランドコーナーアベニュー、ゲーサーズバーグ

シェフが小さなマウンドの生地を1分足らずで千本の麺のように引っ張ったり、弾いたり、叩いたりするほど、料理の光景はほとんどありません。このカウンターサービススポットでは、麺の太さやたんぱく質を選び、カウンターのそばで見守っています。歯ごたえのあるナイフカットの麺はローストダックとよく合い、太い麺は丸いオックステール、大根の三日月形、そしてボクチョイが浮かぶ強化ブロスによって支えられました。

少女とつる

7071 Carroll Ave.、Takoma Park

このかわいいワインショップ/デリ/カフェの後ろには2人のエルの卒業生がいて、朝食から夕食まで営業しています。日中は、パティオでテーブルをひったくり、スパイスの効いたラブネ、グリーンゴッデスのドレッシングをかけたフェンネル、驚くほど素晴らしいナチョスなどの軽食を楽しみながらくつろぐことができます。サンドイッチは、特にチミチュリを添えた野菜のメドレー、ポテトチップを詰めたポークサンドイッチ、またはローストガーリックアイオリをまぶしたイタリアンサブでの遊びではありません。

アーバンホットポット

1800 Rockville Pike、Rockville

このmod食べ放題の鍋レストランで、コンベヤーベルトのそばにブースをひっかけ、餃子、蓮、ボクチョイなどの食材を見てくださいパレード。スパイシーなチキンとポークが好きな、泡立つスープの個人的な鍋ですべてを調理し、たくさんのディップソースから選びます。 2時間の制限を最大限に活用したい場合は、餃子や麺などのでんぷんを詰める前に、子羊、真っ直ぐなエビ、豆腐などのタンパク質を食べてください。ディールシーカーの方は、ごちそうが$ 18.99のランチが最適です。

この記事はWashingtonianの2019年8月号に掲載されています。