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風味豊かで香りのよい海鮮醤は、多くの中華料理の中心的な材料です。そして、あなたがそれを追加する食品のために絶対的な奇跡を起こします！最高の海鮮醤レシピを探す必要はもうありません！
海鮮醤とは
海鮮醤濃厚で濃く、香ばしくて風味豊かなソースで、一般的にディップソース、肉の釉薬として使用され、炒め物に加えられます。甘くてピリッとした塩味のバランスが取れており、どんな食べ物に加えても海鮮醤の要素が強烈です。
海鮮醤という名前は「シーフード」を意味する中国語ですが、シーフードは含まれていません。ソースがシーフードの一般的な付属品であるという事実を指します。
海鮮醤の使用方法
これはほとんど万能の調味料であり、多くの点でとてもおいしいです。使用方法は次のとおりです。
- 炒め物
- 麺類
- 鶏肉、豚肉、リブ、アヒル、または豆腐と焼きまたはグリル
- 野菜に追加
- マリーナード
- ビネグレット
- バーベキューソース
- 一般的な代替品ケチャップ用
- ミートローフの新しいひねり
- ハンバーガーにのせた
- プルポークまたはプルチキン用
- スープのスープに追加素晴らしい風味
- 中華風ピザのベースソース
- 中国風にアレンジしたマヨに追加
- のディッピングソースとして中華餃子、エッグロール、ワンタン、チキンナゲットなど。
それはただの素晴らしいものです！
海鮮醤の作り方
ほとんどの場合と同様に、店で購入した海鮮醤は自家製とは比べ物になりません。この本格的な自家製ソースの風味と効能は、あなたの味覚を完全に驚かせます！
ピーナッツバターや糖蜜などを求める海鮮醤のレシピがオンラインでたくさん見つかります。どちらも海鮮醤には属していません。ソースとリモートで適切な味に似ていない。これらの2つのアイテムを棚に置いたままにして、代わりに本物の取引を行うために必要な2つの重要な成分をつかみます：中国の五香粉と中国の五香粉（別名黒豆ペーストまたは発酵大豆から作られた黒豆ガーリックペースト）。
ほとんどの食料品店のスパイスセクションでチャイニーズファイブスパイスを見つけることができます。黒豆ソースは見つけるのが少し難しいかもしれません。ただし、どちらの場合も、最高の風味を実現するために、とにかく自分で作ることを強くお勧めします。
この素晴らしいソースを作るために必要な2つの主要な材料の自家製バージョンを以下に示します：
自家製チャイニーズファイブスパイスパウダー（挽きたてのスパイスブレンドの風味に匹敵するものはありません！）
自家製黒豆ソース（これが最高です！）
黒豆ソースは、最高の中華料理の重要な材料です。とにかく手持ちの具材で作ってもらいたいです（もちろん店頭で買った黒豆ソースも使えますが、正直、この黒豆ソースは最高です！）
だから今あなたがしなければならないのは、中国の5つのスパイスパウダーを黒豆ソースと他のいくつかの材料と組み合わせるだけで、これまでで最高のホイシンソースを手に入れることができます！
本格的なホイシンソースのレシピ
始めましょう！
2つのステップがあります：1）すべての材料をブレンダーに入れ、2）滑らかになるまでピューレにします。これで完了です！
*注：甘さと食感のためにプルーンをいくつか追加します。ただし、海鮮醤はプラムソースと同じではありません。
ソースは非反応性の気密容器に入れて冷蔵庫に保管します。約1週間保存されます。
お楽しみください！
さらに驚異的なアジアの調味料については、ぜひお試しください：
- 甘酸っぱいソース
- ヤムヤムソース
- プラムソース
- テリヤキソース
- Kecap Manis
- スウィートチリソース
PIN ME！
BEST本物の海鮮醤
キンバリーキルブリュー
成分USCustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3カップのダークブラウンシュガー
- 大さじ3杯の自家製中華黒豆ソース
- または店で購入した中華黒豆ソースを使用する
- 大さじ2杯の大豆ソース
- 大さじ1杯の米酢
- 4つのプルーン
- 大さじ1/2のゴマ油
- 大さじ1/2の自家製中華五香粉（強くお勧めします）
- または店で購入した五香粉を使用します
- 少し熱を加えたい場合は、赤唐辛子またはシラチャを加えて味わってください
大さじ2杯の水
手順
-
すべての材料をブレンダーで混ぜ合わせ、滑らかになるまでピューレにします。非反応性の気密容器に入れて冷蔵庫に保管してください。少なくとも1週間は保存されます。
栄養
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