豊かでバターのような風味に勝るものはありません。自家製パウンドケーキ。私の口は、一口ごとに口の中でとろけることを考えて水をまきます。私は自分のレシピに誇りを持っています。新しい人にケーキを提供し、最初の一口の後に彼らの顔が明るくなるのを見る以上に私が好きなことは何もありません。何年にもわたる努力、献身、そして数え切れないほどの小さなオーブンの火傷の後、私はパウンドケーキマスターの称号を獲得しました。私は私のビッグママに他ならぬ教えを受けました。薄い空気のように見えたものから数分で完璧なパウンドケーキを作ることができる女性です。彼女は人生のかなりの部分を私に彼女のトリックを教え、彼女の母親が彼女に受け継いだ伝統を共有することに捧げました。休日、日曜の夕食、夏の雨の日にパウンドケーキを作りました。それぞれが美味しかったですが、私たちが愛する人々と共有されたという事実によって、彼らはより甘くなりました。
今日、伝統は生き続けていますが、新しい方法で。誤解しないでください。古典的なパウンドケーキで間違いを犯すことは絶対にありません。しっとり、バターのようで、甘すぎないです。バニラアイスクリーム、生クリーム、ベリーを添えて、誰もがパウンドケーキを楽しめます。しかし、それは新しいフレーバーを追加したり、クラシックをリミックスしたりすることが同じくらいおいしいとは限らないという意味ではありません。そこで、Grandbaby Cakesを始めたとき、祖母が教えてくれたレッスンを新しいレシピに適用することにしました。
完璧なレモンパウンドケーキのレシピ
パウンドケーキの多様性は信じられないほどです。ほぼ何でも追加でき、すばらしいことが保証されています。さあ、夢中にならないでください。私はあなたの好きなワインのボトルやあなたのパントリーにあるそれらの乾燥マンゴーがうまくいくとは約束していません。一方、グレープフルーツ、ブルーベリー、ココナッツなど、ケーキを活気づけ、提供する人々を驚かせるオプションは他にもあります。キッチンで大胆になることを恐れないでください。リスクを冒して、それが報われるのを見てください。私のビッグママは古いレシピの古典的な味を楽しんでいましたが、彼女はいつも私の想像力を励ましてくれました。私が年をとるにつれて、彼女は私の最新の作品を歓迎し、クレイジーなアイデアのように思えたものが素晴らしくうまくいったときに私の興奮を共有しました。
このレシピを共有するとき、私は何年もの試行錯誤の製品を共有しています。エラーとたくさんの家族の伝統だけでなく、私のビッグママの不朽の信仰の産物でもあります。
私はレモンのすべてに親しみを持っています。このレモンパウンドケーキはそのうちの1つです（これらのレモンパンケーキまたはこのブルーベリーレモンパウンドケーキを試してください）私の家族は何年にもわたってあらゆる種類のレモンケーキレシピ、さらにはレモンパウンドケーキレシピを作成してきました。ビッグママは素晴らしいレモンケーキを作ります。私の2人の叔母も素晴らしいレモンケーキを作っています。私の母でさえ、お気に入りの柑橘系のレモンとライムのケーキを持っています（彼女のセブンアップケーキと、レモンの風味を加えることができる私の大きなママのサワークリームパウンドケーキのレシピは、持っているなら試してみる必要があります！）。私はそれらすべてを試しましたが、どれが一番好きかわからないと言うときは私を信じてください。結局のところ、私の本ではレモンが支配しているからでしょう。ケーキに入れたら食べます。そして、それを食べるだけでなく、それをむさぼり食う。
このレモンパウンドケーキのレシピを最高にする理由
このレモンパウンドケーキのレシピは、おそらく私が開発した最高のレシピの1つです。私が長年作っている古典的なクリームチーズのパウンドケーキのレシピから始めて、このレシピを良い足に置いたと思います。
私はこのレシピを何度も作ったので、目で作ることができました。閉まっている。私の家族では、集まるたびにこのケーキを持ってくるのが伝統です。そのベースが柑橘系のイメージチェンジに役立つと思いました。
このレモンケーキレシピの秘密の材料は何ですか？
では、私が行った変更はどのようなものだったのでしょうか。まず、多くのレモンケーキにはない、秘密でありながら楽しい材料、インスタントレモンプディングを追加しました。そうです、レモンプリン。この材料は、このレモンケーキのレシピに2つの要素を追加します。
- 1つは、楽しくエキサイティングな方法でレモンの風味を追加します。このレモンパウンドケーキのレシピの各一口はレモンでいっぱいなので、間違いなくそれを見逃すことはありません。私がそれがこのケーキを普通のレモンバントケーキではないと言うとき、信頼してください。
- 2つ目は、完成したケーキにさらに潤いを与えることです。プリンがどれだけ湿っているのか考えてみてください。今、あなたのケーキに入ると想像してください。一口ごとに口の中でとろけます。
レモンパウンドケーキのレシピの作り方
このケーキがレモンの風味を超えて本当に特別なのは、このケーキのしっとり感です。私はクリームチーズのベースを使用して、信じられないほどの風味、無敵の食感、そして素晴らしい味を加えることにしました。バターとクリームチーズを組み合わせると、このケーキに素晴らしい脂肪が加わります。
ヒント：このケーキを作る最初に、バターと砂糖をよく混ぜるか叩くようにしてください。このレシピにはないパン種。
このレシピでは、ケーキ用小麦粉を使用して、軽くて重くないようにしています。それが作るテクスチャーは、私のケーキに含まれるグルテンが少ないので、完璧です。持っていない場合は、ここで自分で作ることができます！
レモンの皮を追加しました。これはレモンケーキのレシピの遊びではありません。それはあなたが取ることができる限り多くのレモンを追加します、あなたがパッカーをしてそして制御不能に踊るのにちょうど十分です。
パウンドケーキのための簡単なレモン釉薬
このケーキが本当に家に持ち帰るための最後のコンポーネント明るいレモン味はとても簡単なレモン釉薬です。全部で3つの材料しか含まれていません！
- 粉砂糖
- レモンジュース（絞りたてが最適です）
- 付け合わせのレモンの皮！
以上です！最初の2つの材料とトップを最後の材料と組み合わせて、最後の風味と白い釉薬のトッピングに対する美しい仕上がりを実現します。
そしてP.S.軽いレモンケーキのレシピが必要な場合は、こちらをお試しください。または、素晴らしい柑橘系のケーキが好きな場合は、このマンダリンオレンジケーキを試してみてください。
さらにパウンドケーキのレシピが必要な場合は、ここをクリックしてください
これらはあなたのレシピを素晴らしいものにする製品です！
レモンパウンドケーキ（究極のレモンケーキレシピ）
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材料
パウンドケーキの場合：
- 8オンスのクリームチーズ、室温1レンガ
- 小さじ1杯の塩
- 21/2カップの粉砂糖
- 1パッケージレモンインスタントプディング（ミックスを使用する/これを調理しないでください！）3.4オンス
- 6つの大きな卵室温
- 3カップのふるいにかけたケーキ粉
- 31/2小さじ新鮮なレモンの皮
3スティック無塩バター室温
レモングレーズの場合：
- 11/3カップの粉砂糖をふるいにかけた
- フレッシュレモンジュース大さじ3
- オプション：飾り用のレモンの皮
手順
パウンドケーキの場合：
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オーブンを予熱して325度。
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大きなミキシングボウルに室温のクリームチーズ、バター、塩を加え、滑らかになるまで高速でクリーム状にします。
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ボウルとクリームに砂糖とインスタントプリンをゆっくりと加え、軽くてふわふわになるまで約5〜7分かかります。
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ミキサーの速度を中程度に下げ、一度に1つの卵を追加し、組み込まれるまで混合します。
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ミキサーを遅くして速度を遅くし、小麦粉を一度に1カップずつボウルに入れます。 。
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この時点でオーバービートしないでください。
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ボウルにレモンの皮を加えて混ぜます。
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すべてが組み込まれたら、ケーキ生地を油を塗って小麦粉をまぶしたもの、またはベーキングスプレーした12カップのバントまたはチューブパンに注ぎます。
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1時間20〜25分、またはケーキの中央に挿入されたつまみがきれいになるまで焼きます。
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鍋で10分間冷ましてから、ケーキを取り出し、1時間、または完全に冷えるまで冷却ラックに置きます。
釉薬の場合：
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粉砂糖とレモンジュースを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。流動性が高すぎる場合は砂糖を少し追加し、厚すぎる場合はレモンジュースをもう少し追加します。スプーンの裏側を一貫してコーティングしたいが、簡単に滑り落ちます。
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小雨を降らせます冷やしたケーキの上にレモンの皮をまぶしてサーブします。