ニンニク、ライムジュース、新鮮なパセリを使った最高の本格的なタヒニソースレシピ！必ず私のビデオを見て、以下の私のヒントをつかんでください。この濃厚で風味豊かなビーガンソースは、地中海と中東で人気があり、ケバブからファラフェルサンドイッチまで、あらゆる食事を盛り上げることができます。温かいピタと新鮮な野菜を添えたメゼの一部としても最適です。
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以前はほとんどの北米料理人にとって非常にあいまいでエキゾチックな食材でしたが、タヒニのようですこの謙虚な中東の定番は、健康食品市場、トレンディなレストラン、家庭のキッチンにスプラッシュをもたらし、多くの料理に栄養、魅力的なクリーミーさ、深みを加えています。そしてこのタヒニ狂信者は少し気にしません！
タヒニとは何ですか？どこにありますか？ETC …
今日のタヒニソースのレシピに入る前に、いくつかの質問に答えましょう。
-タヒニとは何ですか？タヒニ（テヒニまたはタヒナと発音）は、中東料理と地中海料理の定番です。タヒニは、細かく挽いて作られた非常にクリーミーでリッチなビーガンペーストです。ゴマの種をバターが滑らかになるまでローストしました。タヒニを一種の「ナッツバター」と呼ぶ人もいます。ゴマ、ヒマワリ、ポピー、カボチャなどの種子は、ナッツを生産する木とは密接に関係のない植物科からのものであることを覚えておくことが重要です。
-タヒニの味はどのようなものですか？良いタヒニは、リッチで贅沢で、ややナッツのような風味があります。一方、悪いタヒニペーストは、苦くて白っぽい味がする可能性があります。
-タヒニペーストはどこにありますか？タヒニを購入する場所や使用するブランドについてよく質問があります。タヒニペーストは地中海や中東の専門店で見つけることができますが、購入できるのになぜそこに行くのですか？直接私たちから！最高のタヒニを見つけて、購入しやすいように店に持ち込むことにしました。
-タヒニペーストの使い方？タヒニはから多くのことに使用されていますこれらのタヒニブラウニーのような甘いデザートに人気のクラシックなハマス（必見です！）-おそらく私が今までに味わった中で最高のブラウニーです。
しかし、今日、私たちはsupに取り組んでいますタヒニの重要な用途：私の家では素晴らしいソースとして知られているタヒニソース！
最高のタヒニソース！
タヒニソースは、地中海と中東で人気があります。このシンプルでピリッとした風味豊かなソースは、濃厚でナッツのようなタヒニペーストを柑橘類（レモンジュースまたはライムジュース）、新鮮なニンニク、少量の水とブレンドして一貫性を高めて作られています。
スパイシーなタヒニソースがお好きな場合は、カイエンのピンチまたはマイルドなアレッポペッパーを少し加えます。
このレシピでは、みじん切りにした新鮮なパセリを一握り加えて、タヒニソースの人気のあるエジプトバージョンを作ります。必要に応じて、パセリの代わりにフレッシュミントまたはディルを使用できます。
この簡単なタヒニソースを事前に作って、冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。
このタヒニソースレシピのステップバイステップ
-砕いたまたはみじん切りにしたにんにくを置きます（塩）、タヒニペースト、ライムジュース（またはレモンジュースを食品加工業者のボウルに入れます。ブレンドします。
-タヒニソースが最初に濃くなります乳化するので、一度に少量の水を加え、サラダドレッシングと同様の目的の一貫性に達するまで再度ブレンドします。塩を味わって調整します。
-サービングボウルに移し、新鮮なパセリを入れてかき混ぜます。温かいピタと野菜のサイドを添えてサーブします（以下のアイデアをもっと！）
タヒニソースの出し方
タヒニソースの楽しみ方はたくさんありますが、数え切れないほど頻繁に使っています。大きなメッツェテーブル;ジャズアップするファラフェルピタやチキンシャワルマのようなサンドイッチ。または、グリルしたケバブ、ローストした魚、またはローストしたカリフラワーの上に小雨を降らせます。また、新鮮な野菜と温かいピタパンを添えて提供しています。可能性は無限大です！
タヒニソースの作り方のビデオを見る
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説明
BESTタヒニソースライムジュース、新鮮なニンニク、パセリのレシピ！メゼテーブルの一部として提供するか、ファラフェルピタやチキンシャワルマなどのサンドイッチをジャズアップするために使用します。または、カリフラワーのローストなどに小雨を降らせます。可能性は無限大です！
成分
- 1〜2個のニンニククローブ
- ½tsp塩
- ¾カップタヒニペースト
- ½カップ絞りたてのライムジュース（または必要に応じてレモンジュース）
- ¼カップ冷水、さらに必要
- 1カップの新鮮な刻んだパセリの葉、最初に茎を取り除く（オプション）
手順
- 乳鉢と乳棒を使って、にんにくを塩でつぶしてペースト状にします（またはにんにくをみじん切りにして塩で味付けします）。
- を追加します。にんにく、タヒニペースト、ライムジュースを食品加工業者のボウルに入れてブレンドします（乳化すると濃くなります）。少量の水を加え、目的の濃度になるまで再度ブレンドします。
- タヒニをサービングボウルに移し、必要に応じてみじん切りのパセリを入れてかき混ぜます。楽しんでください！
注意事項
- 料理人のヒント：ほんの少しの水を使用してください一度に希望のコンシステンシーに達するまで。一般的に、タヒニソースはサラダドレッシングのような粘り気のあるコンシステンシーが必要です。ただし、タヒニをディップとしてより好む場合は、使用する水を減らしてください。
- 調理する■ヒント：「大勢の人にサービスを提供している場合は、このレシピを2倍にすると、すぐに消費されます！
- 事前にヒント：このタヒニソースを前もって作り、しっかりと蓋をして冷やすことができます。容器に2〜3日。
- カテゴリー：ディップと前菜
- 方法：混合
- 料理：中東
キーワード：タヒニ、タヒニソース、タヒニソースの作り方
*この投稿は、2016年にThe Mediterranean Dishに最初に掲載されました。最近、読者向けの新しい情報とメディアで更新されました。お楽しみください！