豚足のレシピ

豚足は最も細いカットでも骨の少ないカットでもありませんが、確かに豚肉の中で最もおいしいです。ジューシーで柔らかくてたまらない。

誰かが食事を変えるときに最も難しいのは、古い食べ物の代わりに足を踏み入れることができる新しい食べ物を見つけることです。アトキンス、パレオ、ケト、断食、無糖など、ほとんどの食事療法では、食べるものだけでなく、生活の仕方も再考する必要があります。

まあ、断食はすべてのコスの中で最も簡単なはずです。炭水化物を含まないが、それでもおいしい料理をするために常に考える必要はありません。私たちは食べません、空腹になるでしょう、それに慣れる必要があります。

私たちが食べるものを変えるよりも、生き方を変える方がはるかに簡単なようです。正直なところ、私たちはそれについて何もすることができません。それは本当に私たちのせいではありません。私たちの原始的な爬虫類の脳は、呼吸、心拍、食事などのすべての無意識の行動に責任があるので、それが原因です。

私たちを毎日生き続け、私たちを保護する脳のこの部分予期せぬ危険な状況によって、朝食、昼食、夕食に何を食べるかが決まります。この脳の主な機能は、最小限の労力で可能な限り長く生き続けることであるため、最小限の時間とエネルギーで最も多くのカロリーを提供する食品を常に選択します。

いいえ不思議なことに、ファーストフードが盛んです。私たちはそのような食べ物を人生そのもので食べることに固執しています。日本のファーストフードが健康で世界の他の地域ががらくたを食べる理由は説明されていませんが、これは別のトピックです。

しかし、この原始的な脳は私たちと私たちの行動に大きな影響を与えます。幸いなことに、それはそれ自身の意志がなく、新しいことのために訓練可能です。お腹が空いたときにハンバーガーの代わりにサラダを選ぶようにトレーニングするのと同じです。

お腹が空いたときに健康的な食べ物を食べるだけで、しばらくすると脳が新しい食べ物から選択するようになります。プール。少し面倒なプロセスですが、人生のすべてについて、プロセスをスピードアップするためのアプリがあります。 （エクセター大学のフードトレーナー）

つまり、私たちの脳が私たちを毒殺しようとしない食べ物だけを選ぶこのユートピアの世界への最初のステップは、潜在意識に選択する手段を提供することです。

つまり、食品の工業化プロセスが私たちの生活に足を踏み入れ、すぐに作ることができず、箱から出して食べることができないものをすべて排除する前に、時間を遡ってレシピを探すことを意味します。

食品の工業化は19世紀に缶詰と低温殺菌で始まったため、これも一種の困難な作業です。ですから、基本的には、昔は今よりもさらにひどいので、おばあちゃんに行って昔はどうだったのか尋ねることはできません。結局、砂糖は健康的だと思っていました…

しかし、将来的には希望があります。私たちが最も切望するときに私たちの悲惨なニーズを満たすためにそこにまだ伝統的なレシピがあります。これは、工業化がはるかに遅れて始まり、習慣を台無しにした他の国の料理を調べることを意味する場合もあります。

また、店の主流のパッケージ済み冷蔵庫にない食材を使用することを意味する場合もあります。肉屋への余分な旅行。豚の足から何かを作ることを誰が考えているかのように。

ただし、過度の準備は必要ありません。肉屋にそれらを開くか半分に切るように頼むのが賢明かもしれませんが、それ以外は本当に必要ではありません。案の定、調理を始める前にタマネギやミルポワを少し炒めることはできますが、それらがなくても大丈夫です。

豚足に必要なのは、同じ鍋に材料を加えてすべてが骨から落ちるほど素晴らしくて柔らかくなるまでそれを調理します。おいしい！

英国の豚足や豚足は、赤身の肉ではなく、骨、皮、脂肪でいっぱいです。実際、豚足には脂肪と同じ量のタンパク質が含まれています。正しく調理されていれば、ジューシーで柔らかな肉の切り身であり、ビーフトライプを除いて同等のものはありません。

材料

• ½カップ/ 150mlオイル
• 大きな玉ねぎ2個（400g）（さいの目に切った）
• 豚の足4個（半分）
• パプリカ小さじ1
• パセリまたはセロリ大さじ1 （さいの目に切った）
• にんにく3片（丸ごとまたはみじん切り）
• トマト1個（200g）
• 2カップ/ 500ml水

豚の足の作り方

1. 鍋に油を熱します。
2. さいの目に切った玉ねぎを加え、半透明でガラスのようになるまで炒めます。 5分。
3. 豚足を加えてよく混ぜ、皮が黄金色になるまで5〜10分間調理します。
4. パプリカ、パセリまたはセロリ、ニンニク、トマトを追加します。
5. 水を加えて、すべての足を約3/4に沈めます。
6. 蓋をして弱火で約3〜4時間、または肉が骨から簡単に剥がれるまで煮ます。調理期間中は十分な水を用意してください。そうしないと、火傷する可能性があります。
7. 調理が終了する30分前に蓋を外して、足が半分以下になるまで余分な水を減らします。

お楽しみください！

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よくある質問

豚足に合うものは何ですか？

どんな種類のポテトやパンも、食事をとらない多くの人にとって最も明白な選択肢です。次に、豆、レンズ豆、ひよこ豆などのマメ科植物が登場します。実際、マメ科植物は豚足と一緒に調理されることが多く、食事の準備が簡単です。低炭水化物サイドとサラダのセクションでは、特定の食事療法を行っている人のための多くの代替オプションもあります。

豚足は健康ですか？

はい、健康です。豚足はたんぱく質含有量が高く、脂肪が非常に少ないため、脂肪に悩む人でも健康的です。

豚足はどのような味がしますか？

豚足は豚のような味がします。この豚足は、玉ねぎとパプリカで作った豚足のような味がします。豚足の食感はイカフライに似ていますが、もちろんそのような味はしません。

豚足の調理には何時間かかりますか？

豚足の調理には3〜4時間かかります。肉が柔らかくなり、豚足が骨から落ちる準備ができたら、準備が整います。