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昨日の私の投稿は、私のMemawとの関係を取り巻く多くの否定的なものであり、正直なところ、悪い思い出は良い思い出をはるかに上回っています。とはいえ、もちろん良い時期もありました。そして、私の頭の中で最も目立ったと思われることの1つは、神性を作ることでした。 Memawはキッチンの周りを知っていて、子供の頃の定番だった素晴らしいレシピのコレクションを持っていました。
Divinity私が訪ねてきたときはいつも作ったお菓子でした。神性は、南部で本当に人気のあるふわふわの砂糖のようなキャンディーです。ミックスインはかなり無限ですが、私はプレーンオレのふわふわの白いキャンディーに少し刻んだピーカンを混ぜたものがとても好きです。典型的な南部の方法はピーカンを半分上に置くことですが、何らかの理由で、私たちはいつも刻んだピーカンを使っていたことを思い出しました。ナッツは、キャンディーの雲のような甘さにぴったりのカリカリで素朴なペアです。
このキャンディーは天候に大きく依存するため、作るのは少し難しいです。湿気の多い、雨の日は神性を作る時ではありません。比較的涼しく、湿度の低い日を待ってください。そうすれば、キャンディーは問題なく固まるはずです。そして、あなたはそれを喜んでパッケージ化して、過去1ヶ月にわたってあなたのパピーフェイスをとてもよく世話してくれた人々にそれを与えることができます。例：
また必要ですキャンディー温度計。それなしで手を試してみたくなることは知っていますが、キャンディーをセットアップするには、正しい温度にすることが非常に重要です。
クラシックピーカンディビニティ
ポーラディーンから採用
材料
- 4カップの砂糖
- 1カップのライトコーンシロップ
- 2/3カップの冷水
- 3個の卵白
- 1杯のバニラエキス
- 1-1 / 2カップの刻んだピーカン
方向
- 中型のキャンディー温度計を備えた鍋加熱し、砂糖、コーンシロップ、水を混ぜます。砂糖がほとんど溶けるまで頻繁にかき混ぜます。
- かき混ぜずに、温度計またはハードボールステージで260°に達するまでシロップ混合物を調理します。
- シロップが調理されている間に、固いピークが形成されるまで卵白。
- シロップが250°に達したら、ミキサーが常に高速で動作している間に、ゆっくりと安定したシロップの流れを溶き卵白に注ぎます。
- 卵白を加え、混合物がその形を保つまで、約15分間叩き続けます（これは天候にもよりますが）。クッキー生地の一貫性を求めています。
- ピーカンを入れてかき混ぜます。
- 2つのスプーンを使用して、パラフィン紙に神性を落とします。湿度が低いとキャンディーが早く固まる可能性があるため、すばやく作業してください。
- 30〜90分間冷やして固めます。神性を密閉容器に保管します。