何千年もの間、人々は感染を防ぎ、エネルギーを増やし、サポートするためにニンニクに依存してきました。心、そして彼らの食べ物に風味を付けます。人間は長い間ニンニクを栽培してきたので、最初の栽培がいつどこで始まったのか完全にはわかりません。おそらくアジアまたは古代ペルシャ？約5、000年前に書かれたシュメールの粘土板は、ニンニクの薬効と食用の特性を参照しており、古代エジプトとギリシャで薬として使用されていたことがわかっています。
なぜ人気があるのですか？
ニンニクは強力なハーブで、食べ物に刺激的な風味を加えながら、多くの健康上の利点も提供します。ハーバリストは通常、上気道感染症の症状に、一般的な抗菌剤として、そして心臓の健康と消化の両方をサポートするためにニンニクを使用します。
ニンニクは人々の薬です！
安価で、地元の食料品店やファーマーズマーケットですぐに見つけることができます。温暖な気候でも育ちやすいです。
ニンニクには広範囲にわたる薬効がありますが、この記事では、ニンニクで風邪やインフルエンザと戦う方法に焦点を当てています。ニンニクを定期的に食べると、免疫システムをサポートし、風邪やインフルエンザの重症度を軽減するのに役立ちます。
ニンニクが病気になるのを防ぐ方法
ニンニクは、多くの人に効く複雑なハーブです。
伝統的でエネルギッシュな観点から、生にんにくは芳香性で刺激的でスパイシーなハーブです。これは、ハーブのエネルギーについて学ぶのに役立つ素晴らしいハーブです！生にんにくを一口食べるだけで、すぐにその効果を実感できます。にんにくにはマイルドなものは何もありません！
にんにくは非常に辛く、辛く、辛味があり、寒くて停滞している状態に最適です。何かを思いついたように感じ、また冷たく感じたら、それに手を伸ばしてください。ニンニクはまた、熱のプロセスをサポートするために使用することができます。これは刺激的な発汗作用であり、悪寒があるときに体を温めるのに役立ちます。
ニンニクは、肺でも副鼻腔でも、特にうっ血を和らげるのに役立ちます。生にんにくは辛くて粘液の流れを刺激すると同時に、薄くして体から排出するのに役立ちます。これは、胸や足にこすりつけるなど、注入オイルとして内部または外部の両方で使用する場合に効果的です。 （下記のニンニクオイルのレシピを参照してください。）
いくつかの研究では、ニンニクが上気道感染症の予防と対処の両方に効果的であることが示されています。
1つの臨床試験では、上気道感染症の数呼吸器感染症は、3つのグループの子供で分析されました。あるグループでは、子供たちは長時間放出するニンニク抽出物を服用し、別のグループでは上気道感染症を抑制するように設計された医薬品を服用し、対照グループもプラセボを服用していました。ニンニクを服用している人は、対照群と医薬品を服用している人の両方と比較して、上気道症状が有意に少なかった。1
病気の発症時に服用した場合、生のニンニクがその期間を短くします。ある研究によると、熟成ニンニク抽出物を90日間服用している人は、プラセボを服用している人と同じ量の風邪やインフルエンザにかかっていました。しかし、彼らの報告された症状はそれほど深刻ではなく、彼らは仕事や学校の日数を逃しました。研究者らは、老化したニンニクサプリメントは「免疫細胞機能を強化し、報告された風邪やインフルエンザの重症度の軽減に部分的に関与している可能性がある」と結論付けました。2
ニンニクはその抗菌能力で有名であり、おそらくこれが原因で、誤ってハーブ抗生物質と呼ばれることもあります。「抗生物質」という用語は、抗生命を意味し、接触したすべての細菌を無差別に殺す医薬品を表すために使用されます。ニンニクは多くの病原菌に対して大きな効果がありますが、消化管で見つかった健康な腸内細菌を殺すには、信じられないほどの量を食べる必要があります。実際、ニンニクには、健康な腸内細菌叢をサポートするプレバイオティクス物質であるイヌリンが含まれています。
ニンニクは、医薬品の抗生物質では決してできないことも行います。ニンニクはあなたの免疫システムの活動を高めることができます。研究によると、免疫系のナチュラルキラー細胞が増加し、炎症性サイトカイン（免疫系の化学的メッセンジャー）が減少することが示されています。6
風邪やインフルエンザにニンニクを使用する最良の方法
風邪やインフルエンザとニンニクで戦うために、私は生のニンニクを強く好みます。 （この記事で引用した研究の多くは、熟成ニンニク抽出物を使用していました。）ガーリックパウダーと調理済みニンニクは、免疫力に関して同じ効果はありません（心臓の健康と消化には素晴らしいですが、それだけです）他の記事）。
にんにくを購入するときは、海外に出荷されたものではなく、地元で栽培されたにんにくを探してください。秋の時期、地元のファーマーズマーケットは地元産のニンニクで溢れています。さまざまな種類のニンニクを試食して、さまざまな種類のニンニクの複雑な違いを感じることもできます。
編みこみにしたニンニクを買いだめするのが好きです。このニンニクは、6〜9か月間、強力で新鮮なままです。
使用するたびにニンニクの効力を高めるには、ニンニクのクローブを粉砕し、10〜15分間放置します。その後、あなたの食べ物や希望する治療法を準備し続けます。 （10分間の待機時間により、酵素アリイナーゼがアリインをアリシンに変換します。アリシンは、新鮮なニンニクの香りと活動に関与します。）
ニンニクの周りの紙の鞘を取り除くためのヒントです—これはにんにくをたくさん用意する場合に特に役立ちます。個々のクローブをガラスの瓶に入れ、激しく振ってください。これにより、紙の鞘が緩み、しばしば除去され、ニンニクの処理がはるかに簡単になります。
注意と考慮事項（ニンニクはすべての人に適しているわけではありません）
- 一部の人々はニンニクにアレルギーがあるので避けてください。
- ニンニクに敏感な人もいますが、適度な量は消化器系の不調（ガスや膨満感など）を引き起こします。これらの人々は、ニンニクを避けるか、非常に少量から始めて耐性を高めることができます。
- 生のニンニクは、吐き気を催したり催吐性を示したりすることがあります。問題を避けるために、常に少量から始めてゆっくりと増やしていきます。
- ニンニクは本質的に非常に暑いです。辛くて乾燥した体質の人は、控えめに使用すると最善を尽くします。
- ニンニクを食べると、不快な臭いがする息がする場合は、ニンニクを注入した準備の後に、新鮮なパセリを1〜2本食べてみてください。
- ニンニクは血液を過度に薄くする可能性があると一般に考えられています。これらの懸念は、invitro研究（人間の研究とは対照的なペトリ皿の研究）から来ています。しかし、いくつかのin vivo研究（人間で行われた）は、食餌療法のニンニクが血液を過度に薄くしないことを示しており、したがって、術後の患者やワルファリンを服用している人にとっては問題ではない可能性があります。789薄くする医薬品や薬を服用している場合血液（すなわち、アスピリン、非ステロイド性抗炎症薬、抗凝固薬、または抗血小板薬）は、ニンニクを服用する前に経験豊富な開業医に相談してください。
生のニンニクを使用するための5つのシンプルで簡単なレシピ
ニンニクは安価で、見つけやすく、さまざまな種類の製剤で簡単に使用できます。以下に、生にんにくを使用するための5つの最も一般的な方法を示します。特に、にんにくで風邪やインフルエンザと戦いたい場合に使用します。
＃1超強力なガーリックブレッド（または野菜）
新鮮なニンニクをたくさん食べる最も簡単な方法の1つは、それをバターまたはオイルと組み合わせて、パンまたはでんぷん質の野菜で食べることです。
これはいくつかの理由でうまくいきます。
このオイルは、ニンニクの強い味とエネルギーを調整するのに役立ちます。言い換えれば、単純にクローブ全体を食べるよりも、油と組み合わせるとはるかに多くのニンニクを食べることができます。また、これをパンやでんぷん質の野菜に広げると、発生する可能性のある胃の不調を緩和するのにさらに役立つことがわかります。
何かを思いついたとき、または肺のうっ血。これを何年も行った後、私はこの方法で印象的な量のニンニクを食べることができます！また、この混合物に新鮮なまたは乾燥したタイムとオレガノを加えるのが好きです。初めて食べるときは、お腹に合わないときはゆっくり食べてください。また、注意してください。おそらくすぐに、全身が温まり、混雑が緩和されていることに気付くでしょう。非常に高速に動作します！
これはレシピの例ですが、実は、自分で作るときに実際に測定することはありません。
必要なもの…
- 1つの大きなガーリッククローブ（または2つの小さなクローブ）
- 大さじ1のバター（またはお好みの他のオイル）
- 小さじ1/2のタイム（オプション）
- 小さじ1/2のオレガノ（オプション）
- にんにくをみじん切りにして、10〜15分間放置します。
- バター、ニンニク、オプションのハーブを混ぜ合わせます。混合物をパンまたはでんぷん質の野菜に広げます。必要に応じて繰り返します。
＃2ニンニクビネガーまたはオキシメル
アップルサイダービネガーは、ニンニクの新鮮な品質を維持し、それ自体が健康の強壮剤になることができます。風邪やインフルエンザの発症時、または喉の痛みを和らげるこの簡単な準備が好きです。生の低温殺菌されていないアップルサイダービネガーを探してください—アップルフレーバーの蒸留ビネガーは避けてください。この準備に蜂蜜を加えると、それはオキシメルと呼ばれます。
必要なもの…
- 2つのニンニクの球根または頭全体
- 1 / 4カップの蜂蜜、または味わうために（オプション）
- 2カップのリンゴ酢
- にんにくを皮をむいて粗く刻み、10分間そのままにします。3/4がいっぱいになるまで、ガラスのパイントジャーに追加します。
- 使用する場合は、蜂蜜を追加します。瓶にアップルサイダービネガーを入れます（すべてのビネガーを使用できるとは限りません）。
- よくかき混ぜます。ガラスまたはプラスチックの蓋で覆います（酢は金属の蓋を腐食し、混合物を台無しにします）。
- これを冷暗所に置きます。毎日振ってください。約3日後、味わいがどのように進化していくのか試食を始めたいと思います。にんにくの風味がまだシャープで強い1〜2週間後に濾すのが好きです。
にんにく酢またはオキシメルは、1年以内に使用すると最適です。風邪やインフルエンザの発症時に小さじ1杯またはショットグラスでこれを服用してください。
＃3ニンニクを注入したオイル（足、耳、胸用）
使用足や胸にニンニクオイルを塗るのは、病気の重症度を軽減するための昔ながらの伝統です。胸のうっ血を和らげるのに特に役立ちます。にんにく油を外用した後、にんにく息が出てしまうことに多くの人が驚いています！しかし、それは良い兆候です！これは、ニンニクの揮発性オイルが肺から出てくることを意味します。これは、肺の鬱血を解消するのに役立ちます。
最良の結果を得るには、必要に応じて毎日これを行います（事前に保管するのではありません）。
必要なもの…
- 新鮮なニンニクのクローブ
- オリーブオイル
- にんにくを数片細かく刻みます。これを10分間放置します。
- にんにくを小さな瓶に入れます。これをオリーブオイルでかろうじて覆います。
- これを最低30分、最長12時間注入します。本当によく緊張します。 （ニンニク全体が敏感肌を焼く可能性があるため、すべてを取り除き、オイルのみを使用することが重要です。）
足の場合：足のニンニクオイルは効果的な民間療法です。のような子供と大人に最適です。就寝直前に、患者の足にオイルをこすります。すぐに古い靴下で足を覆います。そしてもう一足の靴下。いつものように眠り、朝は足を洗います。
胸の場合：胸の前後に注入したオイルをこすります。古いTシャツを着るか、寝具や家具を保護するためにタオルでよく包みます。湯たんぽや温湿布をかぶせて、肌に油が浸透するのを助けます。少なくとも30分間そのままにしておきます。必要に応じてオイルを追加し続けることができます。
耳の場合：ニンニクオイルは耳の感染症にも最適です（鼓膜に穴が開いていない場合）。単独で使用することも、モウズイカの花を注入したオイルと組み合わせて使用することもできます。これを耳の感染症に使用するには、オイルを少し温めてから、外耳道の痛みに1〜2滴加えることをお勧めします。
＃4ニンニクを注入した蜂蜜
蜂蜜は美味しくてパワフルな薬。実際、研究者は、スプーン一杯の蜂蜜が標準的な市販薬よりも咳を止めるのに優れていることを示しています10。蜂蜜の驚異を薬草と加えると、かなりの組み合わせがあります！
事実上、どんな新鮮なハーブでも蜂蜜に注入することができます。蜂蜜は親水性です。つまり、新鮮なハーブから水を引き出します。お気づきのことと思いますが、1日か2日で、注入された蜂蜜の混合物は、シロップのような薄い液体に変わります。
私は特にニンニクを注入した蜂蜜が大好きです。にんにくの辛味と辛味がシロップの甘みを引き立てます。せきの混雑と喉の痛みのためにこの混合物に手を伸ばします。
このレシピでは地元の生の蜂蜜を探してください。蜂蜜が結晶化した場合は、温水浴で非常に穏やかに加熱して液体状態にします。
注：蜂蜜は2歳未満の子供が摂取したり、インスリン抵抗性や糖尿病などの代謝障害がある場合は過剰です。
必要なもの…
- 約5つのニンニククローブ
- 生の蜂蜜
- ニンニクのクローブを大まかに切り、15分間放置します。
- 4オンスのガラス瓶に入れます。理想的には、瓶はニンニクで3/4いっぱいになるはずです。
- 次に、瓶に蜂蜜を入れます。よくかき混ぜ。必要に応じて蜂蜜を追加します。
- 蜂蜜はわずか2〜3日でニンニクのような味になります。必要に応じてニンニクを濾すか、蜂蜜に入れて一緒に食べることができます。
これは無期限に保持されます。ただし、蜂蜜は時間の経過とともに結晶化する可能性があります。これが発生した場合は、ダブルボイラーで蜂蜜を再加熱できます。
＃5パセリ&ガーリックグレモラータ
グレモラータはイタリア料理ですそれはペストに非常に似ています。ただし、材料をブレンダーに入れて滑らかになるまでピューレにする代わりに、すべてを粗いテクスチャーで細かく刻みます。その結果、肉にも野菜にもおいしい風味が爆発します。これは毎日たくさんのニンニクを楽しむ素晴らしい方法です！作るのはとても簡単で、絶対に美味しいです。
必要なもの…
- 3/4カップの細かく刻んだ平葉パセリ（約1束）
- にんにく3片、砕いたもの
- 小さじ1杯のミンチレモンの皮
- 小さじ2杯のレモンジュース
- 小さじ1杯のオリーブオイル
- 小さじ1/2杯の塩（私はマルドンが好きです またはこのための別の薄片状の塩）
- パセリの葉を細かく刻み（若くて柔軟な場合はいくつかの茎を使用します）、小さなボウルに入れます。
- つぶしたにんにく、レモンの皮、レモン汁、オリーブオイルを加えます。 よく混ぜて塩を加えます。
- この段階で混合物を味わいます。 もっとレモンが必要ですか？ にんにく？
- お好みに合わせて調整してください。 1日でお楽しみください。
今、私はあなたから話を聞きたいです！
生にんにくを使うのが好きですか？ これらのうち、試してみたいと思うものはどれですか。 すでにお気に入りの準備はありますか？
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