チャプスイの作り方

古典的で非常に人気のあるフィリピンのレシピであるチャプスイは、豚肉、鶏肉などの肉を使った、濃厚で完璧に味付けされた白または薄茶色のソースに野菜を混ぜて作った炒め物です。 、そしてそれを実質的にするためにエビが追加されました。ご飯と一緒にお召し上がりください。

マニラからのご挨拶！ご参考までに、私は今フィリピンにいます。こんなに忙しい2018年と2019年の後、私はここで長期休暇を過ごしています！

私の体、脳、そして魂にはいくらかの安堵が必要でした。これまでのところ素晴らしいことです。神の恵みによって、私はここでリフレッシュすることができ、何よりも昨年80歳になった両親の会社を楽しむことができます。

できる限り、両親と質の高いひとときを過ごしたかったのです。あまり見かけないのでまだ健康ですがこれらの休暇の瞬間はまさにそのために最適です！

これは、過去2か月間のブログでの私のむらのある存在を説明しています。しかし今、私はゆっくりとフィリピンのお気に入りの料理、お気に入りで人気のあるチャプスイでブログに戻っています！

家族の誰かに彼らのお気に入りの野菜料理は何ですか？響き渡る–チャプスイ！

そして、なぜですか？新鮮な野菜（冷蔵庫にあるものなら何でも！）が詰まっているだけでなく、肉も入っていて（ボリュームたっぷりの料理です）、すべてが濃厚なソースで窒息し、完璧に味付けされています。

とりわけ、中国風の調理法の影響を強く受けているため、本質的に炒め物であるため、非常にすばやく作ることができます。

このレシピでは、フィリピンでどのように作られているのかをお見せします！ご覧のとおり、ひき肉とパスタまたは麺を使ったアメリカンチャプスイとは異なります。

たぶん、そのバージョンは別の投稿に残しておきますね。

一部のチャプスイソースは白く透明に見えますが、他のソースは茶色がかっています。これは、調味料や添加量の違いによるものです。

私はオイスターソースを選び、薄めたコーンスターチに魚醤を少し加えて色を濃くしました。

ソースが軽いものは、通常、ほんの少しの醤油とおそらくより多くの塩を使用するので、色は白っぽいままです。

しかし、ここで正しいか間違っているかはありません。選択できます。お好みの調味料をお好みに合わせて調整してください！それが重要ですよね？

トーストしたごま油を数滴加えると、この料理は単においしいものから完全においしいものになります。手に入れることができれば、それを軽蔑しないでください。

最後に、使用する野菜の種類については、正しいことも悪いこともありません。上記のレシピと写真を例として使用しますが、冷蔵庫で入手できるものを使用します。

これがこの料理の美しさと多様性であり、野菜を使い切る必要があるものなら何でも使用できます（無駄はありません！）。肉については、豚肉、鶏肉、エビを選ぶことができ、完全菜食主義者になることもできます！

次回は、夕食にキッチンで何を作るのか疑問に思い、野菜の奇妙な組み合わせがあります。この人気のフィリピンの炒め物を試してみてください。ぜひお楽しみください！

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