砂糖漬けの生姜

砂糖漬けの生姜は、甘くてスパイシーな自家製生姜キャンディーで、信じられないほど簡単に作ることができます。このレシピでは、砂糖漬けの生姜の作り方と、それを手に入れたら使用する方法について説明します！

砂糖漬けの（結晶化した）生姜を作るのに必要なのは、新鮮な生姜、砂糖、水だけです。あなたが店で買うことができるものよりはるかに優れた味。ワンアップのお手伝いもします…溶かしたチョコレートのディップや小雨でコーティングすることもできます。

砂糖漬けの生姜、結晶化した生姜、生姜のキャンディーと呼んでください。これらはすべて異なる名前です。同じことです！

自家製ジンジャーキャンディーです

なぜあなた自身の生姜キャンディーを作るのですか？店で購入した生姜の噛み物が大好きなため、または豪華なデザートの真っ只中にあり、これが付け合わせであるため、またはカウンターに新鮮な生姜の根があり、使い切る必要があるためにここにいる可能性があります。

生姜キャンディーは、ケーキの装飾からカクテルの付け合わせ、トレイルミックスの追加まで、キッチンの周りでさまざまな用途があります。砂糖漬けの生姜は、追加するものすべてに大きな風味を提供します。

これは風味をもたらすだけでなく、健康上の利点ももたらします。生姜飴は、甘いものを欲しがっているが栄養価を求めている人にとって、輝かしい代替品です。

砂糖漬けの生姜レシピ

砂糖漬けの生姜の作り方について話しましょう。これは簡単な3段階のプロセスで、&の皮をむき、生姜を切り、水で煮てから、砂糖シロップで煮ます。これらの手順を完了したら、生姜が冷えて乾くのを待ってから保管するだけです。

自宅のキッチンで砂糖漬けの生姜を作るのに必要なのは、新鮮な生姜、水、砂糖だけです。 ！

最初：生姜を準備します

• スプーンを使って生姜のかけらをはがし、スプーンの側面を紙の生姜の皮で前後にこすってはがします。
• 生姜はお好みに合わせてカットします。砂糖漬けの過程で、ピースのサイズが小さくなることに注意してください。長い縦のストリップ、小さな円形のコイン、マッチ棒の形をしたピース、店で売られているジンジャーチューに似た小さな「ナゲット」または正方形を作成したり、フードプロセッサーで皮をむいたジンジャーを小さなジンジャーピースにブリッツしたりできます。
• ヒント：完璧なスライスには、スライスブレードまたはマンドリンを備えたフードプロセッサーを使用してください。厚さ約1/8インチのスライスは、歯ごたえのある食感になります。必要に応じて薄くスライスできます。

2番目：沸騰させて柔らかくします

• 生姜を皮をむいてみじん切りにし、鍋に水を加えて沸騰させます。 10分間茹でてから、濾して鍋に戻します。
• この最初の茹では、生姜を柔らかくするのに役立ちます。また、苦いノートを取り除くのに役立つため、最終的なフレーバーにも役立ちます。

3番目：砂糖で煮る

• 生姜がちょうど沈むまで等量の水と砂糖を加え、さらに10〜15分間煮ます。塩のつまみも。
• 必要な水の量&砂糖は、砂糖漬けの生姜を作るために使用する鍋または鍋によって異なります。これを行うには、ゆでた生姜を鍋に追加し、計量カップを使用して鍋に水を追加し、追加したカップの数を数えます。生姜が水で覆われたら、等量の砂糖を加えます。沸騰するまで加熱してから、10〜15分間穏やかに沸騰させます。
• 小さな鉢よりも広い鉢の方が適しています。このように、生姜のかけらは浅い層で熱源全体に広がりますが、小さな鍋では生姜のかけらが互いに積み重なって非常に深くなる可能性があります。
• また：平等を保つ砂糖と水（体積で）の部分は、生姜が正しくキャンディーを作るのを助け、ハードキャンディーに変わることはありません。水と砂糖の比率が1：1に固執すれば、設定が完了します！

これで、砂糖の入った液体を容器に入れて、排水管に注ぐのではなく、これがGINGER SIMPLESYRUPになります。人！これを使用して、カクテル、デザート、焼き菓子、飲み物など、さまざまなものに風味を加えます。

甘い生姜の混合物をストレーナーに注いだ後、ストレーナーを振って砂糖シロップをできるだけ分離します。濾した生姜をミキシングボウルに入れ、1/4カップの砂糖を入れます。スプーンまたはヘラを使用して、すべての生姜片を砂糖でコーティングします。

生姜をパーチメント紙または乾燥ラックで裏打ちされた天板に単層で置き、乾燥させます。これには、生姜片の厚さにもよりますが、2時間から24時間かかります。

オーブンを200 *に加熱してからオーブンの電源を切り、砂糖漬けの生姜を天板に加え、約4時間そのままにしておきます。オーブンの電源を必ず切ってください!!

砂糖漬けの生姜の保管方法：砂糖漬け/結晶化した生姜が完全に乾き、表面に粘着性がなくなったら、密閉容器に入れます。私たちは砂糖漬けの生姜を定期的に食べるので、パントリーに室温で保管します。最長3か月間保管できます。

長期保管の場合は、生姜菓子の容器を冷蔵庫に入れて長持ちさせます。 6ヶ月まで。ただし、冷蔵庫から直接冷やして食べると、柔らかくて歯ごたえのある食感にはなりません。室温で数時間放置すると、生姜の砂糖漬けが温まり、歯ごたえのある美しい食感に戻ります！

結晶化した生姜を作るためのヒント

結晶化した生姜は、新鮮な生姜を保存し、その貯蔵寿命を延ばす簡単な方法です。自分で作ることは、店で生姜の噛み物を買うよりもはるかに安価です。

砂糖漬け/結晶化した生姜は任意の量の生姜で作ることができます。このレシピに記載されている量は出発点です。プロセスに慣れたら、砂糖漬けの生姜のバッチを大幅に増やしたり減らしたりできます。

砂糖漬けの生姜を作るためのヒントをいくつか紹介します。

• 生姜の皮をむくのが好きです！紙の皮を剥がす必要はありませんが、そのままにしておくと、最終的に結晶化した生姜の紙のような糸のような質感に気付くでしょう。
• カットの仕方で創造性を発揮できます。あなたの生姜-あなたはコイン、長いスライス、細かくさいの目に切った生姜、またはあなたが店で買うことができる「ジンジン」に似た生姜の小さな塊をすることができます。ピースが大きいほど、乾燥に時間がかかります。
• このレシピでは、甘味料として白砂糖、黒砂糖、ココナッツシュガー、または蜂蜜を使用します。砂糖が異なれば、最終的なフレーバーもわずかに異なります。
• シナモンのピンチ、ミントまたはバジルのスプリング、バニラエッセンス、レモンジュース、レモンの皮を少し加えて、フレーバーを回転させます。砂糖シロップ！

砂糖漬けの生姜の使用

砂糖漬けの生姜を使用するには、さまざまな創造的な方法があります。胃の問題や病気の強力な家庭薬ですが、風味も豊富です。

結晶化した生姜がパントリーに座っている場合は、キッチンで使用する方法がたくさんあります。 ：

• ガーニッシュとして使用
• ケーキ、チーズケーキ、カップケーキに生姜の砂糖漬けを添える
• フードプロセッサーでピューレを作り、焼き菓子のダスティングまたはフィニッシングシュガーとして使用するファインシーブまたはメッシュストレーナー
• 自家製トレイルミックスとグラノラバーに追加
• 砂糖漬けの生姜は、すべてのパンプキンスパイスに追加するのに最適です！つわりのスコーン、マフィン、ビスコッティ、クッキーに加えて、つわりを完璧に高めましょう
• 新鮮な生姜の代わりにカレーや炒め物に加えます
• 砂糖漬けの生姜を船酔い、月経けいれん、吐き気、つわりの自然療法–この場合は、砂糖漬けの生姜を数枚まっすぐに食べるだけです！

ご覧のとおり、さまざまな使い方があります。生姜の砂糖漬け！これは、新鮮な生姜を長期間保存および保存するための驚異的な方法です。生姜を使用可能な形で準備しておくことも非常に便利です。皮をむいたり、刻んだり、皮をむいたりする必要はありません。

新鮮な砂糖漬けの生姜は、室温で最大3か月、冷蔵庫で6か月間保存されます

砂糖漬けの生姜に関するよくある質問：

1. 砂糖漬けの生姜とは何ですか？砂糖漬けの生姜は、砂糖と水で煮てから濾して乾燥させた新鮮な生姜です。歯ごたえがあり、甘く、スパイシーな天然の生姜キャンディーです。
2. 砂糖漬けの生姜の健康上の利点は何ですか？生姜は、吐き気から船酔い、月経前症候群など、さまざまな胃の病気に役立つと広く信じられています。
3. 砂糖漬けの生姜と結晶化した生姜の違いは何ですか？ウェブ上ではこれについて意見が分かれているようです。砂糖漬けの生姜と結晶化した生姜は同じだと思う人もいれば、結晶化した生姜は調理後に砂糖を入れたと思う人もいれば、砂糖漬けの生姜はそうではないと思う人もいます。
4. 砂糖漬けの生姜？砂糖漬けの生姜は、熱を避けて&密閉容器に入れて最長3か月間保管します。最大6か月間長期間保管する場合は、冷蔵庫に保管してください。
5. 砂糖漬けの生姜はどのくらい持ちますか？常温で3ヶ月、冷蔵で6ヶ月！

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