茹でることは、鶏の脚やばち状核突起を調理するための優れた方法です。それらを完璧にするには、それらを沸騰させる時間を知る必要があります。鶏の脚やバチを茹でるのにどれくらい時間がかかりますか？
鶏の脚やバチを茹でるのに約30〜40分かかります。脚が完全に調理されていることを確認するには、最も厚い部分に温度計を挿入します。温度が165°F（74°C）に達した場合、鶏の脚は完全に調理されています。
小さな鶏の脚でも、調理に30〜40分かかることがあります。これは、足に骨と筋肉がたくさんあり、加熱に時間がかかるためです。
水がすでに沸騰している場合は、少し火を弱めて煮ます。鶏の足を約10分間調理し続けます。完全に火が通ったバチの肉は白くなります。調理前の元の色が暗い場合は、調理すると薄茶色になります。
簡単な手順のレシピなど、鶏の脚やバチを茹でる時間の詳細については、以下をお読みください。
鶏の脚を茹でるのにどれくらい時間がかかりますか？ （ばち状核突起）
鶏の足を茹でるのに必要な標準時間は30〜40分です。短時間で調理すると肉が加熱不足になり、もう少し調理すると肉が加熱しすぎて固くなります。この期間の制限内にとどまると、完璧で柔らかな質感のドラムスティックができあがります。
インスタント読み取り温度計または肉温度計を使用して、鶏肉が完全に調理されているかどうかを確認します。約30分後、温度計をバチの最も肉の多い部分に深く挿入し、それが165°F（74°C）を示している場合は完了です。濃い鶏肉の場合、温度は少し高くなるはずです。
生の鶏肉の元の色はピンクです。完全に火が通ると白っぽくなるはずです。元の色がピンクよりも濃い場合は、調理が完了すると淡い茶色に変わります。ドラムスティックが完全に調理されると、ピンクがかった色はなくなります。
鶏の脚が沸騰するのにかかる時間に影響する要因
鶏の脚を沸騰させるのに必要な時間が短くなるか、以下の要因により長くなります。
1。肉の色
白身の肉は濃い色の肉よりも速く調理されます。肉の色は脂肪分と密度に依存します。肉の脂肪が多く、密度が高いと、色が濃くなり、その逆も同様です。
2。茹でる鍋や鍋の種類
適量の水で覆った浅い鍋で、鶏の足を茹でる方が早いでしょう。水が多すぎる深い鍋を使用すると、プロセス全体にはるかに長い時間がかかります。
3。鶏の脚の量
鶏の脚をたくさん調理するよりも、鶏の脚を少数で調理する方が速いでしょう。
4。骨付きまたは骨なしの鶏の脚
骨付きの鶏の脚は、骨なしの鶏の脚よりも沸騰するのに時間がかかります。これは、骨が熱くなり、その周りの肉が完全に調理されるまでに時間がかかるためです。
5。鶏の脚のサイズ
鶏の脚が大きいと調理に時間がかかります。
鶏の脚を茹でる方法
鶏肉を茹でるのは、固くまたは完全に茹でるという意味ではありません。鶏の足を完全に沸騰させた鍋に入れると、鶏の筋肉繊維が収縮します。これらの繊維は引き締まり、肉を丈夫にします。
鶏肉が固くなるのを防ぐために、水が完全に沸騰しないようにする必要があります。沸騰し始めたら、煮物に入れて、鶏肉が完全に火が通るまでそのままにしておきます。
この点を説明するために、鶏肉を適切に沸騰させる方法のステップバイステップガイドを示します。脚。
鶏の脚1キロ（2ポンド）を準備します
鶏の脚がまだ食料品パックに入っている場合は、鶏の脚を掃除します。汚れた肉には、調理時間を長くする可能性のある物質が含まれている場合もあります。鍋に鶏の脚を注意深くセットします。
十分な水を注ぐ
鍋に水を注ぐ—沸騰させたい鶏の脚のサイズと数にちょうどいい量。 1キロ（2ポンド）の鶏の脚に、約2.5リットルの水を追加します。鶏の脚の量が少ない場合は量を減らし、その逆も同様です。
風味の材料を追加する
鶏の脚をより美味しくするには、次のような材料を追加する必要があります。食べたくなる。これらの材料を追加しないと、ゆでた鶏の足は味が鈍くなり、食べるのが魅力的ではなくなります。
鍋に追加できる材料は次のとおりです。
- タマネギ—玉ねぎを加えると、鶏肉の辛さが増します。タマネギを四分の一に切るか、丸ごと加えることができます。タマネギの皮を剥がしてからミックスに加えてください。玉ねぎを入れすぎると鶏肉の味が苦くなるので、玉ねぎを適量加えます。
- 黒胡椒—胡椒は鶏の脚にも風味を加えます。彼らの苦味のタイプは肉の味を良くします。ただし、大さじ1/2のみを使用してください。この少量はすべての鶏の脚に広がります。
- にんじん—にんじんは鶏の脚に甘い風味を加えます。ミックス全体にニンジンを1つ加えるだけです。半分に切ってください。次に、玉ねぎと黒胡椒と混ぜます。にんじんの甘い風味が鶏の足に弾力のある味を添えます。
- 月桂樹の葉—月桂樹の葉は鶏の足に自然な風味を加えます。人工フレーバーを加えるよりも健康的です。月桂樹の葉は、ミックス全体にハーブスパイスの味を提供します。この効果を生み出すために2枚の葉を追加することができます。
水と鶏の脚を沸騰させます
鍋にすべての材料が入ったので、ストーブをオンにします水を沸騰させ始めます。時間に注意してください。鶏の足をどれくらい茹でますか？前述のように、鶏の脚は約30〜40分間調理する必要があります。
味に塩を加える
鶏の脚が完全に調理される前に、味に塩を加えます。これは、制限時間の終わり近くになります。塩を入れすぎないでください。鶏の足が塩辛くなります。少量を加えるだけです。
鶏の脚を確認します
30分または40分後、鍋から鶏の脚を1つ引き出し、すでに調理されているかどうかを確認します。肉の温度計を最も厚い部分に突き刺し、それが165°F（74°C）を示す場合、それはすでに完全に調理されています。この時点での肉の色は白っぽいはずです。鶏の足を楽しんでください。
「グリルや焼く前に鶏の足を茹でる時間はどれくらいですか？」という質問に答えました。または「鶏のドラムスティックを茹でる時間はどれくらいですか？」;次に、鶏の足を茹でるための重要なヒントを見てみましょう。
鶏の脚を茹でるためのヒント
さまざまな鶏肉料理で使用するために鶏の脚を準備する優れた方法は、最初にそれを茹でることです。鶏肉を調理して、鶏肉料理に使用できる鶏肉ストックを作成することもできます。鶏の脚を沸騰させるための以下のヒントを参照してください。
沸騰する前に鶏の脚をすすぐ
冷水を使用して鶏の脚をすすぎます。足をすすぐと、足が調理されると風味を変える可能性のある残留物やその他の液体が除去されます。すすぐときは、ゆっくりと安定した水流を使用してください。鶏肉に水栓を全開でスプレーしないでください。そうすることで、鶏肉の細菌がキッチンカウンターにすばやく広がるだけです。
鶏肉の脚をすすいだ後、鶏肉の脚の細菌が他の食品を汚染しないように、カウンターに消毒剤をスプレーします。
すでに沸騰している水に鶏の脚を追加しないでください
すでに沸騰している水に鶏の脚を置くと、肉の調理が不均一になります。鶏の脚の一部は加熱しすぎて、他の部分はまだ調理されていない可能性があります。
最良の方法は、鶏の脚を液体マリネの入った鍋に入れることです。調理する準備ができたら、鍋をコンロに置きます。ストーブの電源を入れ、鶏の脚と液体の両方を沸騰させます。これにより、鶏の脚の肉がすべて均一に調理されます。
マリネした液体を使用する
鶏の脚を茹でる最良の方法は、マリネした液体で調理することです。茹でた鶏の足はフライドチキンのドラムスティックのように直接味付けすることはできないので、特定の味がすでに加えられている液体で調理することで味を良くすることができます。
ハーブ、スパイス、その他の根菜は良い成分です。鶏の足に優れた風味を加えます。これらの材料を液体または鶏肉のストックに加えることができます。鶏の脚は、沸騰すると風味を吸収します。
沸騰する前に塩とコショウを鶏の脚に加えるだけでも、鶏の自然な風味が向上します。味は中立で、他の種類の鶏肉レシピでも常に機能します。
シンプルなボイルドチキンレッグレシピ
多くのチキン料理で使用できる基本的なボイルドチキンレシピが必要な場合は、これを強くお勧めします。準備時間はわずか10分です。調理時間は40分です。このレシピは4人に適しています。
材料：
- 鶏の脚、4〜6個
- にんじん、ワンピース
- タマネギ、ワンピース
- ペッパーコーンの一部
- セロリ、1本の茎
- 水、4カップ以上
手順：
- 鶏の脚を鍋に入れます。にんじん、玉ねぎ、胡椒、セロリ、水を加えます。
- 鍋に蓋をして、沸騰させます。
- 沸騰したら火を弱め、弱火または弱火で煮て調理します。 40分間。
- ミックスから片方の足を引っ張り、最も厚い部分の温度を確認します。すでに165°F（74°C）の場合、鶏の脚はすでに調理されています。
- 鍋から鶏の脚を取り出します。提供する準備ができるまで冷やすためにそれらを脇に置きます。
- 他の鶏肉料理のために鶏肉のスープを保存します。
より特別なボイルドチキンレッグレシピ
さらに優れたチキンレッグ料理については、このレシピを検討してください。この料理は、最初に鶏肉を茹でてから揚げるというものです。 3〜6名様でご利用いただけます。この料理の準備と調理には約1時間5分かかります。
材料：
- 鶏の脚、6個
- 鶏の卵、2個ピース、殴られた
- 小麦粉、1カップ
- 野菜油、4カップ
- パプリカ、小さじ1杯
- カイエンペッパー、小さじ1杯
- 塩、小さじ1杯以下
手順：
- 鶏の足を鍋に入れ、10分間煮ます。
- 鶏肉を沸騰させた後冷やす。
- 中火でのみ、十分な大きさの鍋で野菜油を加熱する。
- 小麦粉、パプリカを混ぜる、カイエンペッパーと塩を大きな皿に入れます。
- 別のボウルで卵をたたきます。
- 鶏の片足を取り、小麦粉の混合物で覆います。
- ボウルの脚を溶き卵で完全に覆われるまで浸します。
- 脚を小麦粉の混合物に戻し、再び小麦粉で覆います。
- 残りの鶏の脚についても同じ手順を繰り返します。
- O油が熱くなったら、鶏肉の脚を3本鍋に置きます。
- 均等に調理されるように脚を裏返します。
- 脚が黄金色に変わったら、取り出します。鍋に吸収性のキッチンナプキンを入れた皿に入れます。
- 残りの3本の鶏の脚を熱い食用油で鍋に置きます。
- これまでと同じようにプロセスを繰り返します。最初の鶏の足のために。
- 鶏の脚を冷まして皿に盛り付けます。
結論：鶏の脚またはバチを茹でる時間はどれくらいですか？
鶏の足が完全に火が通るまで約30〜40分かかります。鶏の脚には骨と筋肉がたくさん含まれているので、食べられるようにするにはこれだけ長く調理する必要があります。
鶏肉が完全に調理されていることを確認するには、肉の温度計を肉の最も肉の部分の奥深くに挿入し、すでに165°F（74°C）になっているかどうかを確認します。上記のヒントとレシピに従うことで、毎回すばやく簡単に完璧な鶏の足を茹でることができます。