正しく行うと、リブのラックは一種の肉欲的な喜びを提供します。最高級のフィレミニョンに匹敵することができます。あなたにとって幸運なことに、あなたは昨夜の夕食のためにそれらをおいしいサブリミティに調理しました。そして、さらに良いニュースは？これで、この指をなめる食べ物の残り物が冷蔵庫にあります。抑制は報われるべきであり、それは可能です。しかし、最初に、リブを再加熱して、最初に噛んだときと同じようにジューシーで風味豊かな状態を保つ方法を知る必要があります。
オーブンでリブを再加熱する方法
オーブンは、さまざまな種類の肉を再加熱するための手間のかからない信頼できる方法であり、豚カルビも例外ではありません。オーブンで残ったリブを温めることになると、この方法は元の低くゆっくりとした調理技術を反映しています。なぜ待つのですか？リブには時間とともに柔らかくなる結合組織がたくさん含まれているため、リブを調理するには忍耐が必要です。再加熱に関しても同じことが言えますが、ここでも対処すべき別の問題があります。つまり、湿気です。これらの手順に従ってオーブンを再加熱し、ジューシーなリブをもう一度お楽しみください。
1。再加熱の30分前に冷蔵庫からリブを取り外し、室温になるようにします。カウンターにたむろする時間があった肋骨は、より均一に再加熱されます。
2。オーブンを225°Fに予熱します。低温により、余分な調理をせずに肉を温めることができます。
3。アルミホイルのシートにリブを置き、水分を追加します。リブにバーベキューソースを添えた場合は、別のコートを塗ってください。それ以外の場合は、乾いた摩擦リブを残りの滴りに浸すか、大さじ数杯の水を振りかけることができます。
4。湿らせたリブの周りにホイルをしっかりと巻き付け、次にホイルの別の層を追加して、加熱プロセス中に液体が漏れないようにします。
5。肉の小包をオーブンに入れて約30分間調理します。調理時間は肉の切り身や量によって異なるので、小包に注意してください（スペアリブは脂肪が多いなど、バックカットリブよりも時間がかかります）。リブは温まるとすぐに取り壊す準備ができています。
グリルでリブを再加熱する方法
バーベキューをして、同じおいしいスモーキーフレーバーの残りのリブを探します。焼きたての時のように。ボーナス：このアプローチは高速です。急いで後を食いつぶしたい場合に最適です。グリルのリブを再加熱する手順は、オーブン方式の手順と似ていますが、いくつかの調整があります。
1。グリルを高くして、リブが室温になるまで予熱しておきます。 （冷蔵庫から火の中に直接送らないでください。）
2。肉から冷気を取り除いたら、リブにソースをかけたり、滴りをかけたり、水を数滴垂らしたりします。
3。リブをアルミホイルでゆるく包みます。今回はしっかりと密閉する必要はありません。オーブンの対流熱はあらゆる方向から温まりますが、グリルの直接熱により、リブに少し余裕を持たせたほうがよいでしょう。
4。グリルを下げて中火にし、その束を8〜10分間バーベキューし、途中で回します。
5。肋骨の準備ができました。サーブアップして飲み込みます。
電子レンジでリブを再加熱できるかどうか疑問に思っていますか？肉が乾く傾向があるので、核兵器はお勧めしません（たとえそれらの悪い男の子をソースで叩いたとしても）。代わりに、2日目以降のジューシーなリブには上記の方法のいずれかを選択してください。