2020年4月16日|共有：
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推測させてください。食料品店で販売されていたトルティーヤを買いだめしたか、冷蔵庫に半分使用したパッケージがあり、「トルティーヤを冷凍できますか？」と尋ねられました。私たちは何度もそこにいました！冷凍調理の専門家や料理本として著者、私たちはこの質問に取り組み、冷凍庫の調理のヒントとアドバイスを提供します。
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トルティーヤを冷凍できますか？
はい、私たち自身のテストとによると、ソフトコーンと小麦粉のトルティーヤはどちらもよく冷凍されます。トルティーヤの最大のメーカーの1つであるMissionFoods。
From Freezer toTableおよびFromFreezer to Cookerを書いているときに学んだ重要なことのひとつは、トルティーヤを含む食品が冷凍庫で0°F、それは無期限に消費するのに安全なままです。それは私たちではなく、それを言っているUSDAです。衝撃的です、私は知っています！
食品の安全性が問題ではない場合、問題は本当に「トルティーヤを元の味と食感を維持する方法で冷凍および解凍する方法」になります。冷凍手順に従って、冷凍庫に保管した後もトルティーヤが新鮮なままであることを確認してください。
トルティーヤを冷凍する方法
トルティーヤは、元の店舗のパッケージで数週間冷凍できます。結果。ただし、トルティーヤをそれより長く冷凍庫に保管する場合（または完全に冷やした新鮮なトルティーヤを作った場合）は、次の手順に従って品質と鮮度を維持してください。
- 店のパッケージを取り出します。
- トルティーヤのスタックをラップ、ホイル、またはフリーザーペーパーでしっかりと包みます。 （注：スタック全体を解凍するのではなく、冷凍庫から個々のトルティーヤを引き出したい場合、Americas Test Kitchenは、各トルティーヤの間に羊皮紙またはパラフィン紙の層を追加して、それらがくっつかないようにすることをお勧めします。）
- ガロンサイズのフリーザーバッグに入れます。バッグから余分な空気を絞り出し、しっかりと密封してください。
- パッケージにラベルを付けて日付を記入し、トルティーヤを冷凍庫の後ろに置きます。印刷可能なフリーザーラベルがこの作業に役立つ場合があります。
トルティーヤを冷凍できる期間はどれくらいですか？
トルティーヤを元の店舗のパッケージで冷凍しても、そのまま残ります。冷凍庫で数週間新鮮です。冷凍手順を使用してトルティーヤを包装する場合、冷凍庫で最大6か月ほど新鮮なままである必要があります。
冷凍トルティーヤを解凍する方法
Mission Foodsによると、最高冷凍トウモロコシや小麦粉のトルティーヤを解凍する方法は、完全に解凍されるまで冷蔵庫に1〜2日間置くことです。そうすれば、引き離そうとしてもくっつかなくなります。
私たちのテストでは、トルティーヤの小さなパッケージを1時間ほどカウンターに置くだけで、解凍に問題なく機能しました。
最後に、シェフのDavid J.Alvarezがこのクールな料理をお勧めします。騙す！トースターでコーントルティーヤを解凍します。彼は視聴者に、完全に冷凍されたコーントルティーヤを各トースタースロットに2つ（1つだけではなく）または1〜2分置くように指示します。それらは柔らかく、蒸し暑く、そしてすぐに使えるようになります。
冷凍トルティーヤを使い切るレシピ
トルティーヤの隠し場所を使い切るお気に入りのレシピをいくつか試してみてください。これらのレシピのほとんどは冷凍庫に優しいです。 （はい、これらのレシピでトルティーヤをもう一度冷凍できます。）
事前にランチラップを作る
スロークッカーチキンとチーズタキトス
ファームフレッシュブレックファーストケサディーヤ
要点
トルティーヤは非常に冷凍庫にやさしい。それらをしっかりと包装し、冷凍庫で最大6か月間保管します。最良の結果を得るには、冷蔵庫またはカウンタートップでゆっくりと解凍することを忘れないでください。
他に何を冷凍できますか？
他に何を買い込んで冷凍できるか疑問に思いますか？続きを読む…
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