この簡単な自家製マカロニアンドチーズレシピは、コンロで15分で8つの材料で作られています（ベーキングは必要ありません）。箱入りのマカロニアンドチーズを捨てて、このたまらなくクリーミーで滑らかな&安っぽい自家製レシピを作りましょう！
私には5人の子供と、12歳の男の子の味覚を持つ夫がいます。私たちの家ではマカロニアンドチーズをたくさん食べます。マカロニアンドチーズがたくさん。
だから当然、私はこの非常に簡単な自家製マカロニアンドチーズのレシピを作成して、箱入りの品種をより少なく消費できるようにしました。私は家族が実際に楽しんでいる健康的な食事を与えることを本当に気にかけているからです！そして、私は彼らがマカロニアンドチーズを愛していると言いましたか？！ 😉
この自家製マカロニアンドチーズを味わうと、あなたとあなたの家族は永遠に粉末チーズに「さようなら」と言い、このクリーミーで夢のような本物のチーズバージョンに何度も「こんにちは」と言います！
この自家製マカロニアンドチーズのレシピは、15分でたった8つの材料で作られています。箱入りの品種を作るのにかかる時間と同じですが、防腐剤や人工成分は含まれていません。
自家製マカロニアンドチーズの作り方
この簡単なマカロニアンドチーズのレシピは最高です調理を始めるとペースが速いので、すべての材料を測定して準備を整えておくことが重要です！ご覧のとおり、このレシピには、私たちのほとんどが常に手元に持っている一般的な材料が8つしかありません。材料と可能な代替品については、この投稿の後半（レシピカードのすぐ上）で説明します。
ステップ2：マカロニを調理する
パッケージの指示に従ってマカロニを調理します。沸騰したお湯には必ず小さじ1/4から1/2の塩を加えてください。些細なことのように思えるかもしれませんが、この簡単な自家製マカロニアンドチーズ（またはパスタ料理）の全体的な味に大きな違いがあります！
ステップ3：チーズソースを作る
マカロニの調理中に、チーズソースを作ります。本当に簡単ですが、成功を確実にするためにいくつかの注意事項があります！
ルーを作りましょう。
この自家製マカロニアンドチーズソースはルーから始まります。ルーとは何ですか？濃厚なソースを作るために使用されるのは、脂肪（通常はバター）と小麦粉の混合物です。バターを溶かし（茶色にしないでください）、次に乾燥した材料（小麦粉、塩、ガーリックパウダー）を加えることから始めます。
泡だて器を使用して、混合物が均一になるまで（全体が均一になるまで）材料を混ぜ合わせます。先に進む前に、約60秒間調理します（泡立つのがわかります）。
湿った材料を追加します。
ルーが60秒間調理されたら、ミルクを加え、よく泡だて器で混ぜます。サワークリームまたはギリシャヨーグルトを加え、もう一度泡だて器で泡立てます。この時点で、混合物はかなり流動的になります。ソースが濃くなり始めるまで、10〜15秒ごとに中火で泡だて器で調理します。
この混合物を沸騰させないでください！そうすると、マカロニアンドチーズソースが厚すぎてしまう可能性があります。ソースがへらにくっつくほど濃くなったら、火を弱くします。次に、次のステップに進みます…
チーズを追加します&泡立て器滑らかになるまで
チーズを加え、ソースが滑らかになり、すべてのチーズが溶けるまで泡だて器で泡立てます。これは弱火で1〜2分かかります！この時点で、自家製のマカロニアンドチーズソースを味わい、好みに応じて塩/ニンニクを調整することが重要です！
ステップ4：チーズソースを組み合わせる&調理したマカロニ
チーズソースが絹のように滑らかになったら、火を止め、調理したパスタを加えて混ぜ合わせます。ソースは冷えると濃くなるので、注意してください！
ステップ5：サーブ！
この自家製マカロニアンドチーズのレシピをすべて単独で提供して、簡単なランチやディナーをお楽しみください。私の子供たちは、刻んだホットドッグでそれを愛しています。巨大なサラダと一緒に少しずつ食べるのが好きです！この自家製のマカロニアンドチーズをバーベキューや持ち寄りの簡単なおかずとして提供することもできます！
Macに何を追加できますか&チーズ？
この簡単なマカロニアンドチーズのレシピを提供する特別な方法をお探しの場合は、おいしいアドインの提案をいくつかご紹介します。
- 調理済み&砕いたベーコン
- ホットドッグ（上記のように子供のお気に入り）
- 野菜（ブロッコリー、エンドウ豆、ニンジンなど））
- みじん切りにしたにんにくとさいの目に切った玉ねぎ（ルーを作るときに小麦粉を加える前にバターで調理します。これを追加したい場合は、追加のTBSバターが1つ必要になる場合があります）
- ホットソース、ケチャップ、またはバーベキューソース
自家製マカロニアンドチーズに関するよくある質問
マカロニアンドチーズはどのように保存しますか？
この自家製マカロニアンドチーズレシピの残り物は、冷蔵庫の密閉容器に保管してください。冷めると濃くなるので、元のクリーミーさを取り戻すには、再加熱時に大さじ1〜2杯のミルクを追加する必要があるかもしれません。
自家製のマカロニアンドチーズは冷凍できますか？
はい、この自家製マカロニアンドチーズは冷凍できますが、お勧めしません。このマカロニアンドチーズのレシピはとても簡単に作れるので、冷凍する必要はありません。冷凍庫に優しいマカロニアンドチーズのレシピをお探しの場合は、焼きたてのマカロニアンドチーズをチェックしてください。
マカロニアンドチーズに合うメインディッシュはどれですか？
このマックとチーズのレシピをメインイベントではなくおかずとして提供したい場合は、他の料理と相性の良いものをいくつか提案します。
- ミートローフ（レシピは近日公開）
- BBQ（ホットドッグ、ハンバーガー、チキンなど）
- 大きなサラダ（このブラタサラダのような）！
- フライドチキン（クラシック）
- このバルサミックポットロースト（私たちのお気に入りのメイン料理の1つ）！
- このアボカドチキンサラダと一緒に出してください！
- 本当に子供向けのディナー、これらの健康的なずさんなジョーと一緒に出してください！
自家製マックとチーズのレシピ：材料&代替品
この簡単なマックとチーズのレシピの材料と、可能な代替品についてのメモをいくつか示します。
- マカロニ。私はこのマカロニアンドチーズのレシピを作るために太陽の下でほぼすべての麺の種類を使用しました、そしてそれはいつもおいしいことがわかります！スパゲッティヌードルの代わりに形（蝶ネクタイ、ロティーニなど）をお勧めしますが、それがあればうまくいきます！グルテンフリーパスタ、全粒小麦パスタ、ひよこ豆パスタなども使用できます。
- バター。このレシピにはバターに代わるものはありません。ただし、ソルターまたは無塩のどちらでも使用でき、優れた結果が得られます！
- 中力粉。コーンスターチ、タピオカスターチ/小麦粉、および多目的グルテンフリー小麦粉を含む、小麦粉に適した代替品がいくつかあります。このマカロニアンドチーズのレシピに小麦のような味がするので、全粒小麦粉はお勧めしません。
- ミルク。このレシピでは、あらゆる種類の液体乳製品がうまく機能します。脂肪含有量が高いほど、自家製マカロニアンドチーズはクリーミーになることを覚えておいてください（したがって、無脂肪ミルクの使用はお勧めしません）。 2％ミルク、全乳、ハーフアンドハーフ、クリームはすべてうまく機能します！私のお気に入りは全乳です！
- サワークリーム。サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用したところ、素晴らしい結果が得られました。サワークリームとギリシャヨーグルトで同じように作ったので、家族には違いがわかりません。確かに、これらの成分のいずれかの低脂肪品種を使用することができますが、最終結果のクリーミーさを犠牲にすることになります。
- チーズ。注：この自家製マカロニアンドチーズのレシピで使用するチーズの品質は非常に重要です。単独で食べない場合は、マカロニアンドチーズの製造に使用しないでください。最高の風味を出すには、高品質のミディアムからシャープなチェダーチーズをお勧めします！
- ソルト&ペッパー。これらの材料を加えて味わってください！
- ガーリックパウダー。この材料はオプションですが、子供たちに不快感を与えることなく、このマカロニアンドチーズのレシピをワンランク上に上げるほんの少しの風味を加えると思います。ご家族の好みに合わせて量を調整してください！
このマカロニアンドチーズをグルテンフリーにすることはできますか？
はい！このマカロニアンドチーズのレシピをグルテンフリーにするのはとても簡単です！お気に入りのグルテンフリーパスタと万能グルテンフリー小麦粉を使用するだけで、プレスト！クリーミーなグルテンフリーのおいしいマカロニアンドチーズがあります！
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プリントピン
簡単な自家製マカロニアンドチーズのレシピ
成分
- 8オンス未調理のエルボーマカロニ
チーズソース：
- 2TBSバター
- 2TBS万能小麦粉
- ½小さじ海塩
- ¼小さじニンニクパウダー（オプションですが推奨）
- 1カップの全乳
- ¼カップのサワークリームまたはギリシャヨーグルト
- 2カップの細切りチェダーチーズ
手順
-
パッケージの指示に従ってエルボーマカロニを調理します。麺を茹でる水に小さじ1/4の塩を加えてください。排水し、取っておきます。
チーズソースを作ります：
-
小麦粉、海塩、ガーリックパウダーを小さなボウルに混ぜます。取っておきます。
-
中火で中型の鍋に入れ、バターを溶かします。
-
小麦粉の混合物を加え、泡立てて混ぜ合わせます。
-
混合物がわずかに茶色になるまで1分間調理します。
-
1カップの牛乳を加え、混合物が滑らかになるまで泡立てます。
-
サワークリーム（またはギリシャヨーグルト）を加え、滑らかになるまで泡立てます。
-
混合物が濃くなるまで中強火で調理します（約3-5分）。沸騰させないでください。
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混合物が濃くなったら（へらの後ろにくっつきます） ）、火を弱くしてチーズを加えます。チーズが溶けて滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。必要に応じて塩/調味料を味わい、追加します。
-
調理したパスタをチーズの鍋に追加しますソースとソースが均等に分散するまでかき混ぜます。
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マカロニアンドチーズを3分間冷まします-5分またはチーズソースが少し濃くなり、麺にくっつくまで。温かくお召し上がりください！
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注意事項
保管&再加熱
- 密閉容器に保管してください冷蔵庫。コンロまたは電子レンジで再加熱します。保管後にマカロニアンドチーズを再びクリーミーにするために、さらに1〜2 TBSのミルクを追加する必要がある場合があります！
材料の代替：
これに含まれる材料に関する注意事項を次に示します。簡単なマカロニアンドチーズのレシピ、および可能な代替品。
- マカロニ。私はこのマカロニアンドチーズのレシピを作るために太陽の下でほぼすべての麺の種類を使用しました、そしてそれはいつもおいしいことがわかります！グルテンフリーパスタ、全粒小麦パスタ、ひよこ豆パスタなども使用できます。
- 中力粉。コーンスターチ、タピオカスターチ/小麦粉、多目的グルテンフリー小麦粉など、小麦粉に適した代替品がいくつかあります。
- ミルク。このレシピでは、あらゆる種類の液体乳製品がうまく機能します。脂肪分が多いほど、自家製マカロニアンドチーズはクリーミーになることを覚えておいてください。 2％ミルク、全乳、ハーフアンドハーフ、クリームはすべてうまく機能します！
- サワークリーム。私はサワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用しましたが、優れた結果が得られました。
- チーズ。最高の風味を出すには、高品質のミディアムからシャープなチェダーチーズをお勧めします！
- ガーリックパウダー。この材料はオプションですが、子供たちに不快感を与えることなく、このマカロニアンドチーズのレシピをワンランク上に上げるほんの少しの風味を加えると思います。家族の好みに合わせて量を調整してください！
栄養
もっとおいしいマカロニアンドチーズのレシピ：
- 低炭水化物バージョンの場合は、このスパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズをお試しください ！！
- この焼きマカロニアンドチーズはグルテンフリーにすることができます！
- 栄養を加えて、このベジタブルマカロニアンドチーズを作りましょう！
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