悪くなりますか？ (日本語)

つまり、マヨネーズの瓶が冷蔵庫に数か月間置かれています。使用しようとしていましたが、ラベルの日付を過ぎていることに気づきました。それは疑問をもたらします：マヨネーズは悪くなりますか？

多くの人々は、マヨネーズは貯蔵と貯蔵寿命の点でケチャップやマスタードと非常に似ていると思います。類似点はありますが、マヨネーズには卵が含まれているため、いくつかの重要な違いもあります。

この記事では、保管、貯蔵寿命、マヨネーズの劣化について説明します。この調味料についてもう少し詳しく知りたい場合は、読み進めてください。

マヨネーズの保管方法

未開封のマヨネーズの瓶の場合、保管ガイドラインマスタードとほとんど同じです。つまり、熱源から離れた乾燥した場所で、低温に保つ必要があります。オーブンから離れたキッチンのキャビネットが人気ですが、パントリーもうまく機能します。

未開封のマヨネーズは冷蔵を必要としません（ラベルに別段の記載がない限り）が、もちろんそれを維持します冷蔵庫の中も傷つきません。

瓶を開けたら、使用しないときは冷蔵庫にしっかりと密封しておいてください。ケチャップやバーベキューソースとは異なり、オープンマヨネーズは室温で保存しないでください。サンドイッチやマヨネーズを使った料理でも同じです。

最後になりましたが、食品衛生について少し話しましょう。

常に、マヨネーズ専用の清潔な器具でマヨネーズをすくう必要があります。他の食品に使用しているものと同じものを使用している場合は、相互汚染のリスクがあります。

「ダブルディッピング」は、有害なバクテリアをマヨネーズに移す可能性があります。

マヨネーズの持続時間

マヨネーズのほとんどすべての瓶には、賞味期限が付いています。この日付は、製品がその製品を保持する期間の見積もりです。鮮度。つまり、製品はおそらく長持ちします。

賞味期限を過ぎても正確にどれくらい続くのでしょうか？残念ながら、それを知ることは不可能です。現時点で大まかな見積もりを出すことはさらに困難です。

これは、さまざまな企業が製造したマヨネーズが何百もあり、それぞれに独自のマヨネーズがあるためです。ユニークな材料リスト。

ヘルマンのリアルマヨネーズのように、油、卵、酢、調味料など、ほとんどが単純な材料を使用しているものもあります。他の人はミックスにたくさんの防腐剤を加えます。これはマヨネーズを冷蔵庫で数ヶ月または数年も作りますが、健康にはあまり有益ではありません。

簡単にするために、マヨネーズは最高の日付から最大2〜3か月間は大丈夫です。

自家製マヨネーズの場合、冷蔵庫で約1週間持続するはずです。

自家製マヨネーズが同じ材料の店で購入したものほど長持ちしないのはなぜだろうと思ったら、答えは簡単です。自分で作るマヨは生卵を使って作られている可能性が高いです。市販のマヨネーズは、（食品の安全性の観点から）より安全で長持ちする低温殺菌卵を使用しています。

	パントリー	冷蔵庫
マヨネーズ（未開封）	+ 3〜4か月でベスト
マヨネーズ（開店）		ベストバイ+2ヶ月
マヨネーズ（自家製）		1週間

上記の期間は推定値であり、最高品質のみ。

マヨネーズが悪いかどうかを見分ける方法

マヨネーズが悪くなったという症状が少なくともいくつかあります。

• カビや胞子など、瓶の中の有機物の成長。
• 異臭、酸性、または腐敗臭。
• 顕著な変化白や茶色がかった黄色の濃い色合いのような色の。
• 味が悪い。

上記の症状のいずれかに気付いた場合は、マヨを捨ててください。たとえそれが完全に問題ないように見えても、それを非常に長期間保管している場合は同じことです。後悔するより安全です。