防弾コーヒーからヘアマスク、クッキングスプレーまで、ココナッツオイルが市場で最もトレンディな脂肪源の1つであることは間違いありません。
ニューヨークタイムズは2016年にアメリカ人と栄養士のパネルを調査し、72％の人がオイルを健康であると考えていることを発見しました。これは、魔法の成分が豊富な健康と美容製品がたくさんある理由を説明しています。
しかし、調査から何人の栄養士がオイルを健康食品として分類しましたか？ココナッツオイルが90％飽和脂肪であることに気付いている人はあまりいないため、30％未満です。これは、コレステロール値を上げ、心臓病のリスクを高める種類の脂肪です。
大統領諮問委員会アメリカ心臓協会（AHA）は、「悪い」LDLコレステロールを危険なレベルまで増加させる能力があるため、2017年に脂肪をまとめて消費しないようにアドバイスしました。それでも、オイルの健康特性、特に減量にどのように役立つかについて、専門家と一般の人々の間にはまだ隔たりがあります。
ココナッツオイルミラクルの著者であり、ココナッツリサーチセンターの社長である認定栄養士で自然療法医のブルースファイフにとって、ココナッツオイルに含まれる飽和脂肪はさまざまな脂肪酸でできているため、ココナッツオイルに含まれる脂肪は体が脂肪を燃焼するのに役立ちます「カノーラやアボカドなどの他のオイルに含まれるものよりも。
ココナッツオイルは中鎖トリグリセリド（MCT）であり、消化器系を介して別の経路をたどり、グルコースと競合して体になります。」 s好ましいエネルギー源。結果？危険な腹部脂肪を含む、体の重要な領域での新陳代謝の促進と体重減少。
しかし、体重を減らすために1日に必要なココナッツオイルの量はどれくらいですか。飽和脂肪が多い？専門家によると、知っておく必要のある事実は次のとおりです。
ココナッツオイルが減量にどのように役立つか
少量の研究で、ココナッツオイルと減量の関係が明らかになりました。主にそれがあなたを満腹に保ち、あなたの新陳代謝を高め、そしておなかの脂肪を爆破することができるという事実に集中しました。しかし、専門家は慎重に進めるように言っています。
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ココナッツオイルのようなMCTオイルは、1日でより多くのカロリーを燃焼するのに役立ち、研究によると、体重減少に役立つ可能性があります。
International Journal of Obesity and Related Metabolic Disordersは、MCTオイルを長期間摂取すると、オリーブオイル、大豆オイル、アボカドオイルなどの長鎖脂肪酸が多い食事よりも多くのカロリーを燃焼できる可能性があることを発見しました。細胞は燃料にグルコースの代わりにMCTを使用し、体の代謝は最大24時間ブーストされる、とファイフ博士は言います。
「一般的なMCTオイルの減量特性に関する強力なデータがあります。 、しかし特にココナッツオイルについてはそれほど多くはありません」とコロンビア大学の栄養医学の准教授であるマリーピエールサンオンジ博士は言います。「ココナッツオイルは精製されたMCTのわずか13.5パーセントです。 10 gのMCTを摂取するには、80gのココナッツオイルを食べる必要があります。 1日で80gのオイルは大量のオイルであり、特に飽和脂肪が非常に多いココナッツオイルです。」
さらに、St-Ongeは2018年3月に調査を実施し、使用量が少ないことを示しました。ココナッツオイルと他のMTCのブレンドの投与量は、太りすぎの青年のカロリー燃焼を増加させませんでした。
ココナッツオイルはあなたを満腹に保ちます。
そのオイルの形で、ココナッツはより長く空腹を満足させることがわかっています他の脂肪と比較した期間。エビデンスに基づく補完医療で発表された小さな研究では、バージンココナッツオイルを毎日摂取すると、高密度リポタンパク質コレステロール（HDL）の「善玉」コレステロールが増加して満腹感が高まることがわかりました。
「脂肪はより充満し、飽き飽きしているので、この観点から減量に役立つ可能性があります」とペンシルベニア大学の臨床医学准教授であるニールP.チョクシ医学博士は述べています。 。しかし、あなたはそれだけの数グラムの飽和脂肪を食べるべきですか？
グループは、HDLを上げるために1日30 mL（30 g）のココナッツオイルを8週間消費しました。これは約26gの飽和脂肪です。コレステロール。これは、AHAが推奨する1日あたり13グラムの飽和脂肪の2倍近くです。
「心臓病専門医として、飽和脂肪が多いために人々がココナッツオイルを大量に食べることを懸念しています」とDr 。Chokshiは言います。 「過剰にするとコレステロールが上昇します。脂肪と飽和脂肪は常に適度に摂取することをお勧めします。”
おなかの脂肪を吹き飛ばすことができます。
いくつかの研究では、ココナッツオイルを摂取すると脂肪、特におなかの脂肪が燃焼し、心臓に危険であることがわかっています。
Lipidsで発表された研究では、女性に40 gのココナッツオイル（MCT）が与えられました。または大豆油（長鎖脂肪酸）を28日間使用すると、両方のグループで体重が減ったが、おなかの脂肪が減ったのはココナッツオイルグループだけでした。
ただし、ココナッツオイル40gは約35gです。 AHAが推奨する1日の飽和脂肪の2倍以上の飽和脂肪です。
では、ココナッツオイルは安全に食べられますか？
適度な量の食品であれば問題ありませんが、 St-Onge博士は、AHAは、1日のカロリーの5〜6％を飽和脂肪（約13グラム）にすることを提案しています。
St-Onge博士は、低脂肪のオイルを選択することを推奨しています。飽和脂肪であり、オリーブオイル、カノーラオイル、大豆オイルなどの心臓の健康上の利点があります。ココナッツを選ぶには、次の点に注意してください。
適切な種類のココナッツオイルを選択してください。
Dr。ファイフは、加工量が最も少ない有機の精製されていないバージンココナッツオイルの使用を推奨しています。ただし、未精製のココナッツオイルの強いココナッツの味や香りに耐えられない場合は、精製バージョンを選択してください。オーガニックを購入すると、化学薬品ではなく蒸気を使用して精製されます。
調理に使用します。
ココナッツオイルを、おいしい料理を作るときにマーガリン、植物油、オリーブオイルの代わりに使用して、食事に取り入れましょう。
追加サラダにそれを。
液体ココナッツオイルをサラダレシピや自家製マヨネーズに加えて、消化を助け、栄養素の摂取を最大化することができる、とファイフ博士は言います。
ご飯と一緒に試してみてください。
ココナッツオイル小さじ1杯をご飯の半分のカップごとに沸騰したお湯に加えると、体が摂取するカロリー数が50〜60減少する可能性があります。 ％、アメリカ化学会の調査によると。ココナッツオイルの水とご飯を20〜40分間煮てから、12時間冷やします。
を参照してください。