ペリカンがルイジアナ州の旗に載っていなかった場合、ザリガニもそうかもしれません。それは、州のアイデンティティ、経済、料理にとってまさにそれだけ重要です。小さな赤い甲殻類は、ルイジアナ州全体のケイジャン料理とクレオール料理に見られ、想像できるあらゆる方法で調理されています。実際、私たちが耳にする最も人気のある質問の1つは、「ルイジアナのザリガニの季節はいつですか」です。
ザリガニはルイジアナの歴史の一部です。フーマインディアン部族は、何世紀にもわたってザリガニをエンブレムとして使用してきました。 1800年代、ケイジャンの入植者は、カナダ沿岸の祖先から受け継がれてきたロブスターのレシピを変更し、ザリガニに置き換えました。ニューオーリンズのクレオールレストランが人気を博し、ビッグイージーで離陸すると、秘密が明らかになりました。ザリガニはルイジアナ料理。今日、ルイジアナはザリガニの生産で全国をリードしています。
ザリガニをさらに貴重な資源にしているのは、季節がとても良いという事実です。 2月から5月中旬は、新鮮な生きたザリガニを見つける絶好の時期です。ルイジアナに住む多くの人にとって、近所のザリガニの沸騰の香りだけで春のことを思い起こさせることができます。
ルイジアナにはすべての祭りがあると言われていますが、それは本当です。良いパーティーが大好きです。ザリガニフェスティバルも例外ではありません。
ルイジアナ州ザリガニフェスティバルをお見逃しなく
シャルメットで3月-セントバーナード教区はルイジアナ州で最もシーフード中心の地域の1つで、商業漁業が行われています。何十年もの間繁栄してきた業界。したがって、ニューオーリンズのダウンタウンから車でわずか数分の場所にあるシャルメットの教区の席でルイジアナザリガニフェスティバルが開催されるのも不思議ではありません。ケイジャン音楽、工芸品、ページェントの側面を備えたザリガニの祭りに向かいましょう。
世界選手権ザリガニÉtoufféeクックオフ
3月のユーニス-このフェストの目標：審査員の心（またはとにかく味蕾）のパネルに最高のバッチで勝つザリガニのエトゥーフェ。エトゥーフェはケイジャンの伝統的なボウルで、「ブロンド」のルー、ザリガニ、野菜で作られたシチューで、ご飯の上で提供されます。この34回目の年次料理コンテストでは、数人の幸運な競争相手に自慢できる権利が与えられます。本当の勝者である空腹のフェスティバル参加者かもしれません。
オリジナルのダウンタウンレイクチャールズザリガニフェスティバル
4月のレイクチャールズ-ルイジアナ南西部の非公式の首都がザリガニの赤いカーペットを広げますこの毎年恒例の3日間のパーティーでは、ザリガニの祭りとして請求されます。これは、チャールズ湖のすべてを祝う地域全体のパーティーのようなものです。ページェント、ライブ音楽、途中のゲーム、地元で作られた工芸品、カーニバルの乗り物があります。この家族向けのイベントのすべての部分。
トゥレーン大学でのザリガニ
4月の新作オルレアン-2つのライブミュージックステージ、20,000ポンド以上のザリガニ、そしてたくさんの楽しみが、毎年4月にチューレーン大学のアップタウンキャンパスで開催されます。伝説的なニューオーリンズの大学は、地元のバンドによる音楽と参加者のための泥虫、ソーダ、水の無制限のプレートで、ルイジアナのザリガニの首都になります。
スライデルの毎年恒例のザリガニクックオフ
スライデルの4月-ノースショアで最大の1日のイベントとして請求されている、南が後援するスライデルのザリガニクックオフのホスピス財団は、セントタマニー教区で最高のザリガニの称号を争う60以上のチームを誇っています。このチャリティーイベントや特別なアトラクションでは、教区の境界線をはるかに超えて知られているバンドが、12歳以下の子供向けのキッズゾーンを開催しています。 ？ええ、そうです-このメタリーフェストは、ザリガニを食べるコンテスト、ザディコとケイジャンの音楽、ザリガニのレース、ディニーのシーフードのピンチャーザリガニの抱擁をフィーチャーした入場無料の家族向けイベントです。このイベントはルイジアナザリガニ啓発月間を祝い、多くの地元の慈善団体を支援します。
ブローブリッジザリガニフェスティバル
ブローブリッジでの5月-毎年5月の最初の週末、3万人以上がケイジャンに集まります。私たちの最愛の甲殻類の卓越したお祝いのための国。ルイジアナ州議会は1959年にブローブリッジを世界のザリガニの首都と名付け、フェスティバルは1960年に誕生しました。音楽、食べ物、楽しみに満ちたこのフェスティバルは、他に類を見ないケイジャン文化を体現しています。
ツインシティクロウフィッシュフェスティバル
モンロー/ウェストモンローで5月-モンロー-ウェストモンローに向かい、ゆでたクロウフィッシュ、フェアライド、ゲーム、ライブミュージック、ふれあい農場、職人の贅沢を楽しみましょう。手作りの工芸品、洋服、ジュエリーの販売。そして、スノーボールやザリガニなどの古典的なルイジアナの食べ物をスキップしないでください（もちろん！）。
マッドバグマッドネス
シュリーブポートの5月-シュリーブポートのプレミアイベントの1つはマッドバグマッドネスです。 、市のフェスティバルグラウンドで毎年メモリアルデーを開催しました。「3Stages、20 Acts、1 Good Ol」Timeというキャッチフレーズで、Mudbug Madnessは、ザリガニを食べるコンテスト、子供向けのマジックショー、ルイジアナ最大のザディコバンドとケイジャンバンドの音楽中心のイベントです。
フェスティバルを超えて
フェスティバル会場でザリガニを見つけるだけではありません。ジェフデイビスパリッシュでは、ザリガニの生態とビジネスを垣間見ることができるザリガニ養殖場ツアーを提供しています。
そしてもちろん、ルイジアナには毎日ザリガニを提供するレストランがたくさんあります。レインのホークのザリガニは、その驚くべきザリガニの沸騰で知られており、伝説的です。農地を通る未舗装の道路を下る小さな裏木にあります。ニューオーリンズのベビシーフード社とクレシでケイジャンスタイルのザリガニを見つけてください。バトンルージュのParrainのシーフード、チャールズ湖のSteamboat Bill、ラファイエットのPrejean。その反対側では、ニューオーリンズには、ArnaudやGallianoレストランなどの高級レストランクレオールレストランがたくさんあります。
ルイジアナのザリガニの歴史について学ぶか、地元の人々からザリガニの食べ方を学び、ルイジアナで一年中開催されるその他の素晴らしいフェスティバルをチェックしてください。