これまでで最高の焼きマカロニアンドチーズで、見事な白いクリーミーなチーズソースとバターのようなパン粉のトッピングが付いています。これは、感謝祭やクリスマスごとに大人気のマカロニチーズのレシピです!
焼きマカロニアンドチーズ
病的状態になりたくないのですが、最後の食事を選ばなければならなかった場合、この焼きマカロニアンドチーズがおそらくそれかもしれません。私をマカロニチーズのある部屋に入れてください。どちらもチャンスがありません。マカロニアンドチーズは破壊されるでしょう。
そして世界中のすべてのマカロニアンドチーズの中で、これは今でも私が今まで食べた中で最高のマカロニアンドチーズです!
このマカロニアンドチーズについて
これは、マカロニチーズをたたくのに必要なすべてのマカロニアンドチーズレシピです。 –安っぽくてクリーミーで、完璧に調理されたマカロニ(膨らんだパスタはありません!)、たっぷりのソース、カリカリのバタートップ(私の世界では不可欠です!)
焼きマカロニアンドチーズの内容
これがあなたが必要とするものです。チーズ。バター。パスタ。すべての必須食品グループがカバーされています!😂
マカロニとチーズに最適なパスタ?
マカロニ、エルボーパスタとしても知られています。しかし、実際には、ペンネ、ズィティ、クルクル回すなど、どんな短いパスタでも問題なく機能します。
マカロニアンドチーズに最適なチーズ?
グリュイエールチーズとモッツァレラチーズの組み合わせ。グリュイエールは、このようなクリーミーなソースの最高のとろける品質を備えた最高のフレーバーを求めています。私の見解では、競合はありません。ストレッチ用のモッツァレラチーズ–良いモッツァレラチーズのようにチーズが引っ張られることはありません!
しかし、正直なところ、よく溶けるチーズは、チェダー、おいしい、コルビー、スイス、ペッパージャックなどのマカロニアンドチーズに最適です。 、エメンタール。
クリームはありませんか?
いいえ!あなたはそれを必要としません。このソースはバターとチーズだけで十分に濃厚です。クリームはとても濃厚なので、スプーン一杯しか食べられません。残念です!!!
焼きマカロニアンドチーズの作り方
これは簡単なレシピで、ミルクを濃くしてチーズソースを作るために使用される基本的なバターフラワールーから始まります。 。初めての方は、以下の短いビデオで、これを手に入れたことを確信できると思います。
マカロニアンドチーズソースの塊を避けるための簡単なトリックは、絶えずかき混ぜながらゆっくりとミルクを注ぐことです。頑固なしこりを取り除く必要がある場合は、泡立て器に切り替えるだけです!
BESTMacのヒント&チーズ
- 粉チーズ–事前に細かく刻んだものは使用しないでください。ソースをざらざらにすることができる固結防止剤が含まれています。
- 膨らんだ過熱パスタはありません–マカロニを少し冷やしてバターで軽くコーティングします。これにより、ベーキング中にマカロニがより多くの液体を吸収するのを防ぎ、過熱したパスタ(熱いパスタは液体をより速く吸収し、バターは保護の薄いフィルムを作成します)とソースを減らします。
- 牛乳を追加したら、常にかき混ぜてください。あなたのソースは絹のように滑らかです;
- たっぷりのソース–私はマカロニアンドチーズの生意気が好きなので、乾かさずにケーキのように切ることができます!
- マカロニアンドチーズを作れますか事前に?ほとんどのレシピは先に作るのに適していませんが、このレシピはそうです!最良の方法は、パスタを冷やしてからソースをトスし、パン粉のトッピングを追加することです。冷蔵、冷蔵、または冷凍して、当日に焼きます。
- マカロニアンドチーズは冷蔵庫にどれくらいの期間滞在できますか?このマカロニチーズのレシピは、冷蔵庫で3〜5日間使用できます。ソースが足りないため、ほとんどの場合、パスタに吸収されて、乾燥したソースのないパスタが残ります。
- 凍結しますか?はい!組み立てて、冷やして、焼かないで、ただ凍らせてください。その日に解凍し、レシピに従って焼きます。
- インを追加しますか?このレシピはそのままでも素晴らしいですが、たくさんのアドインオプションがあります。細かく刻んだチキン、タマネギのソテー、ピーマン/カプシカム、ベーコン、ホットソース(熱用!)、お好みの乾燥ハーブを追加します
焼きマカロニアンドチーズと一緒に出すもの
マカロニアンドチーズは、新鮮なグリーンサラダまたはシンプルな野菜だけを添えて、それ自体で食事として提供する価値があります側。マカロニチーズはそれなりに濃厚なので、重いものは何もありません!
サイドディッシュとして、アジア以外のメインディッシュをほぼ補完します。シンプルな焼きポークチョップからステーキ、ローストチキンからクリスピーガーリックチキンの太ももまで、マカロニアンドチーズではおそらく提供しないのは、マグロのタルタルなどの非常に軽い夏のメインだけです。コントラストが少し大きすぎます。
そしてもちろん、お祝いの集まり!感謝祭、クリスマス、イースター–壮大なローストターキーまたはハーブ&ガーリックバターをまぶしたターキーブレスト、とてつもなくクリスピーなパチパチとジューシーなローストポーク、またはすべてが完璧に赤面するプライムリブ途中、泣きたい気持ちになります。
このマックとチーズがなければ、休日は同じではありません! – nagi xx
焼きマカロニアンドチーズのレシピ作り方を見る
焼きマカロニアンドチーズのレシピビデオ!オーブンから出てきたエンディングをお見逃しなく…。
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焼きマカロニアンドチーズ
サーブに最適です。集会では、ほとんどのマカロニチーズのレシピのように、マカロニをバターでトスするという余分なステップ(膨らみを防ぐ)と、オーブンからの余分なソースのために、乾燥してずんぐりすることはありません。
ヒント:自分のチーズをすりおろすと、すべてが変わります。購入した店には、ソースを少しざらざらしたり粉にしたりすることができる焼き菓子防止剤が含まれています。
成分
マカロニ:
- ▢250g/ 8オンスマカロニ(エルボーパスタ)
- ▢無塩バター(または2 tspオイル)1 tbsp(15g)
トッピング:
- ▢2/ 3カップのパンコブレッドクラム(注1)
- ▢大さじ2(30g)無塩バター
- ▢小さじ1/4塩
ソース:
- ▢無塩バター大さじ4(60g)
- ▢1/ 3カップの小麦粉、プレーン/万能
- ▢3カップの牛乳、温めた(低脂肪または全脂肪)
- ▢2細かく刻んだばかりのチーズ、グリュイエール最高(チェダーとコルビーが続く)(注2)
- ▢細かく刻んだばかりのモザレラチーズ1カップ、またはその他の選択したチーズ(注2)
- ▢小さじ3/4の塩
調味料(オプション):
- ▢大さじ1のニンニクパウダー
- ▢大さじ1/2のオニオンパウダー
- ▢小さじ1/2マスタードパウダー
手順
パスタ:
-
大きな鍋に水を入れてボイに入れますl。マカロニを追加し、パケットの方向ごとにマイナス1分調理します。
-
水気を切り、パスタを鍋に戻し、バターを加え、溶けるまでトスします。ソースを作る間、冷やすために取っておきます(オプション-注3)。
トッピング:
-
トッピングを混ぜ合わせます。取っておきます。
ソース(ビデオが役立ちます):
-
オーブンを180°C / 350°Fに予熱します。
-
大きな鍋またはオーブンプルーフのフライパンで(私は私の26cm / 9 “ロッジ鋳鉄フライパン)、中火でバターを溶かします。小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
-
約1カップの牛乳を加えて混ぜ、ペーストを牛乳に溶かします。次に残りの牛乳を加え、固まりがなくなるまで混ぜます(必要に応じてウィスクを使用します)。
-
使用する場合は塩と調味料を混ぜます。
-
定期的に5〜8分間、かき混ぜる/泡立てます。クリーム色になるまで数分。ソースが木のスプーンの裏側を覆うと、指でパスを描くことができるはずです。
-
ストーブから取り出し、チーズを加えてかき混ぜます。チーズは溶ける必要はありません。
組み立て:
-
マカロニを入れた鍋にソースを注ぎます。すばやくかき混ぜてから、スキレット(私はこれを行いました)またはベーキング皿(注4)に戻します。パン粉をトッピングします。
-
25分間、またはトップが薄い金色になるまで焼きます。あまり長く焼かないでください。そうしないと、ソースが焼けてしまいます!
-
すぐに出してください!新鮮なパセリを少し振りかけました。
レシピノート:
2。チーズ
- メインチーズ(2カップ)-私のお気に入りは、風味ととろけるグリュイエール(ビデオで使用)です。品質。どんなフレーバーのとろけるチーズも使用できます。私がこれに好きな他のチーズには、チェダー、モントレージャック、コルビー、プロヴォローネが含まれます。 (オーストラリア/ニュージーランド:おいしいチーズは機能します&とてもおいしいですが、ソースはそれほど滑らかではありません);
- 2番目のチーズ(1カップ)にはモッツァレラチーズを使用するのが好きです。 )。ソースによく溶けて伸びが良く、他のチーズのように油っぽくはありません。ただし、メインチーズをもっと使うことができます。
- 常に自分でおろします。チーズソース用チーズ。店で購入したシュレッドチーズには、溶けない固まり防止剤が含まれているため、ソースにわずかな粉っぽい食感を与えることができます。
3.パスタにバターを混ぜると、コーティングが薄くなり、チーズソースを防ぐことができます。ソースで焼きながら膨らむことから。これが、パスタを冷ましてからソースに混ぜる理由でもあります。オプションの手順-スキップできます。
4。ベーキングディッシュのサイズ-2.5L / 2.5qt(10カップ)のベーキングディッシュ。 9 x 13 “/ 23 x 33の皿は、ダブルバッチには最適ですが、シングルバッチには少し大きすぎます(スプレッドが薄すぎるため、深さが必要です)。
5.準備:Macとチーズは新鮮に作るのが一番ですが、先に作る必要がある場合は、これが最善の方法です。パスタを調理し、バターでトスして冷やします。レシピごとにチーズソースを作り、LID ONで冷やします(蒸発を避けるために重要です)。トッピングを作ります。すべてのコンポーネントを必要になるまで別々に冷蔵庫に保管します。ソースとパスタを混ぜ、トッピングを上に乗せ、レシピごとに焼きます。
残り物の再加熱:電子レンジで温めてから、上にオイル(またはバター)をスプレーするのが最善の方法です。
6.サービングあたりの栄養。6サービングはたっぷりのサイドとして-250g / 8ozがチーズソースの負荷でどれだけ伸びるかに驚かれることでしょう!4をたっぷりとサーブします。メイン。
栄養情報:
レシピは2017年7月に最初に公開されました。それ以来、より良い写真とレシピビデオの追加で数回更新されました。 2020年11月に更新され、これまでで最高のMacであることを再確認しました。レシピに変更はありません–読者は私を決して許しません!!
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