あなたは基本を知るのに十分長い間食べ物を食べてきました栄養の、そしていくつか。しかし、文字通りすべてに疑問を投げかけるために菜食主義者やビーガン食を摂るのに勝るものはありません。
まるでショッカーのように、蜂蜜はビーガンとは見なされません。そして、卵についてはたくさんの質問があります。大きなもの：卵は肉ですか？そうでない場合、WTHですか？知っておくべきことは次のとおりです。
では、卵はどのように菜食に適合しますか？
ちょっとバックアップすると、実際にはさまざまな種類の菜食があります。一般に、菜食主義者であるということは、肉、鶏肉、魚介類がなく、栄養のほとんどが野菜、果物、全粒穀物、豆類、種子、ナッツから来ていることを意味します、と米国国立医学図書館は言います。
ただし、一般的に菜食主義者は5つのグループに分けることができます。
- ビーガン：彼らは植物性食品を食べ、動物性タンパク質や動物性副産物を含むものを避けます。
- ラクト菜食主義者：彼らは植物性食品と乳製品を食べます。
- ラクトオボ菜食主義者：これらの菜食主義者は植物性食品、乳製品、卵を持っています。
- 半菜食主義者または部分菜食主義者：彼らは植物性食品を食べ、鶏肉や魚、乳製品、卵を持っている可能性があります。ただし、肉は食べません。
- ペスカタリアン：植物性食品とシーフードがあります。
ラクトオボ菜食主義者とセミ-または部分的な菜食主義者、卵は食事の正常な部分であり、タンパク質の優れた供給源であると、ニューヨークを拠点とする登録栄養士のジェシカ・コーディングは言います。ですから、技術的には菜食主義者でありながら卵を食べることができます。
では、卵はビーガン食にどのように適合しますか？
そうではありません。 （申し訳ありません！）最もハードコアな菜食主義者と考えることができるビーガンは、動物性食品を食べません、と栄養と栄養学アカデミーのスポークスウーマンであるソーニャアンジェローネRDは言います。代わりに、「アクアファバ、缶詰のガルバンゾ豆の液体、バナナなど、料理に似た質感を与えるアイテムを使用できます」と彼女は言います。
卵は乳製品として適格ですか？
復習：米国農務省（USDA）によると、すべての液体乳製品と牛乳から作られたほとんどの食品は乳製品と見なされます。これには、ヨーグルトやチーズなど、カルシウム含有量を維持する牛乳から作られた食品が含まれます。クリームチーズ、クリーム、バターなど、カルシウムを多く含まないミルクから作られたものは乳製品とは見なされません。驚くべき事実は次のとおりです。USDAによると、カルシウム強化大豆ミルクも乳製品と見なされます。
ただし、卵は乳製品ではありません。「それらはリーンプロテインとしてカウントされます」と、栄養ウェブサイトAppetite forHealthの共同創設者であるJulieUpton、RDは述べています。
卵は適格ですか家禽として？
これは少し注意が必要です。人々が食べる卵のほとんどは鶏肉から来ており、鶏肉は家禽です。とはいえ、卵は動物の副産物であり、鶏からの未受精卵です。牛のミルクのようなものだと考えてください。 「つまり、卵自体は実際には家禽ではありません」とコーディング氏は言います。
はい、でも待ってください、卵は肉ですか？
いいえ！とはいえ、「タンパク質の品質は同じです。 「アンジェローネは言います。栄養に関しては、一般的に卵は約1オンスの家禽に相当すると考えることができます、とUptonは言います。したがって、食事を計画するときは、「卵と肉は同じ意味で使用できます」とコーディング氏は言います。
最終的には、好きなものを食べることができるはずです。ただし、ルールに従いたい場合は菜食主義の人は、いくつかの形態が他の形態よりも卵を持っていても大丈夫であることを知っています。
結論：卵は肉ではありませんが、同じレベルのタンパク質を持っています。