この自家製サゾン調味料は、用途が広く風味豊かなミックスのために、いくつかのシンプルなスパイスを組み合わせています。プルドポークに週1回使っていますが、魚、鶏肉、牛肉、豆、ご飯などにも最適です！
去年の秋に食通がコロンバスに行くまで、サゾン調味料が重要だとは思っていませんでしたが、それ以来、確かに失われた時間を埋め合わせています。
冗談ではありません。この調味料は今ではいつも私のパントリーにあり、少なくとも週に1回はプルドポークを作っています。
文字通り持っています現在、スロークッカーで調理しているサゾン味付けの豚肉。はい、まさにこの2番目です。
わかりますか？取りつかれています。
私の人生にサゾン調味料を導入してくれたことに感謝しなければならないのはノースマーケットスパイスです。
昨年の秋に彼らの店を訪れたとき、彼らは私に試してみるためにサゾンのパケットをくれました家で。
確かに、最初はどうしたらいいのかわからなかった。
でも、豚の肩にこすりつけて、スロークッカーに入れて、永遠に夢中になっています。
この魔法のスパイスミックスに慣れていない場合は、ラテン料理の定番です。
North Market Spicesの成分リストは、Annatto、Garlic、Salt、Cumin、Black Pepper、Coriander、Oreganoです。
何度も調整とテストを行った後の最終バージョンでは、私はほとんどこのスパイスの組み合わせに固執しましたが、いくつかの小さな変更がありました。
少し追加するのが好きだとわかりましたオニオンパウダーをミックスに加え、塩やコショウを使わずに実際のサゾン調味料を作るのも好きです。
これは個人的な好みの調味料t塩がすでに混ざっている場合、塩の量がわかりにくいので、別々に肉を作ります。
肉に加える塩とコショウの量を、それを見ただけで知るためのコツを開発しました。しかし、最初の経験則は、肉1ポンドあたり3 / 4tspの塩です。その数は、使用している塩と個人的な好みによって異なります。
では、このアナトーのものは何ですか？
慣れていない場合、アナトーは挽かれ、染料としてよく使われるベニノキの実の種。数年前、チェダーチーズの一般的な材料として気づいたときに初めて発見しました。
しかし、アナトーは色だけではありません。独特の風味もあり、温かく素朴な味わいです。
プルドポークにサゾン調味料を使用する限り豚肉、骨なしで結んだ豚肉の肩全体に数杯のテーブルスプーンをこすり、塩とコショウで味付けし、スロークッカープルドポークの方法に従って、ローで約8時間スロークッカーに入れます。
次に、肉を細かく刻んでジュースに戻します。
正直言ってわざわざ焦がす必要はありません。サゾンミックスはとても風味豊かなので、スロークッカーに入れる前の肉。
別名、ディナーに素晴らしい豚肉を作るのはとてつもなく簡単で、メキシカンライスやクリスピースマッシュポテトと組み合わせるだけです。
この魔法の調味料ミックスを試してみてください。手元に置いておくのが大好きです！
作るよりも購入したい人のために、ノースマーケットスパイスにはオンラインショップがあります。
私はしません。 MSGと人工の色と成分が含まれている典型的な食料品店のブランドをお勧めします。自分で混ぜるのはとても簡単です。
お楽しみください！
サゾン調味料
レビュー
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材料
- 1tbspグラウンドコリアンダー
- 1tbspグラウンドクミン
- 1tbspのすりつぶしたオニオンシード*
- 1tbspのガーリックパウダー
- 2tsp乾燥オレガノ
- 1tspオニオンパウダー
手順
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すべての材料を小さなボウルに入れ、スパイスが出るまで混ぜます均等に分散します。
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または、すべての材料を再封可能なプラスチックの袋または瓶に入れて振る。
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サゾン調味料を室温で最長1年間保管します。
注意事項
栄養
栄養は食品データベースを使用して推定されます 情報提供のガイドラインとしてのみ使用することを目的としています。