オメレット

町で朝食をとるのに最適な場所は、隠れた逸品ではありません。オースティンオリジナルは、そのフレンドリーなサービスと幅広い魅力を備えた手頃な価格の高品質メニューのおかげで、1978年以来すべてのストライプのダイナーに詰め込まれています。生涯の最初の数十年間、このクラシックなダイナーは、2015年5月にエアポートブルバードに移転する前に、バーネットロードで法廷を開きました。この移転は、歴史とかつてのスポットの厄介な魅力、オメレットの食べ物と-家庭の雰囲気は変わりません。ほぼすべての種類の朝食をとることができますが、オムレツを注文する必要があります。大きく（3個の卵で作られています）、ふわふわで、中身が完全に詰まっています。それぞれに任意の数の側面（バターミルクパンケーキの短いスタックをお願いします！）が付属しており、1日の始まりに最も心のこもった方法です。朝食時間：毎日、午前7時から午後5時4631 Airport Blvd.、Ste。 131A、（512）453-5062、theomelettry.com

お見逃しなく：ポパイのお気に入り、ほうれん草、ベーコン、タマネギのオムレツ

ペーパーボーイ

おじいさんが湯気を立てる一杯のコーヒーと朝刊でしたように、断食してください。おじいちゃんとは異なり、豚腹のサツマイモの蒸し煮やフレンチトーストにコーヒーシロップとバターナッツカボチャのピクルスをのせて皿に盛り付けます。この愛らしいイーストサイドトレーラーは、古い学校と新しい学校が見事に調和しており、朝に座って味わうのに十分なスペースがあります。また、ニューヨークタイムズやオースティンアメリカンステイツマンの無料コピーも提供しています。朝食時間：火〜金、午前7時〜午後2時。土曜、日曜、午前8時〜午後2時1203 E. 11th St.、paperboyaustin.com

お見逃しなく：ブリオッシュパンにベーコン、ピメントチーズ、目玉焼きを添えたBECサンドイッチ

ジョセフィンハウス

ここでの食事は、シックな友人の農家スタイルのキッチン、またはグウィネス・パルトロウのキッチンで贅沢な気分を味わうようなものです。季節のジャムを添えたよだれが出そうなそばのスコーンからカヌレまで、ペストリーの盛り合わせに抵抗するのは難しいです（気にしないでください）。木製のトレイでピッキングするのにぴったりです。フレンチプレスコーヒーまたは絞りたてのオレンジジュースの蒸しカップと一緒に行くようにカップルを注文します。レモンリコッタのパンケーキは町で最もふわふわで、目玉焼き、チェダー、チキンソーセージ、ハリッサアイオリの卵サンドイッチは決してがっかりしません。さらに、大理石のテーブルトップが食事全体をInstagramに対応させます。朝食時間：月〜金。午前8時から10時30分1601ウォーターストンアベニュー、（512）477-5584、josephineofaustin.com

お見逃しなく：アボカドトースト

ダイドゥー

この肉屋と持続可能なダイニングのホットスポットでは、セントラルテキサスの恵みを最大限に活用したボリュームたっぷりの朝食を提供しています。季節の料理を提供するというレストランの取り組みは、メニューが頻繁に変わることを意味します。しかし、朝の食事は、自家製トルティーヤで作られたケサディーヤの上にイノシシのチョリソが豊富で、ポブラノクリームをまぶした卵のランチェロなど、DaiDueの巧みな解釈をいつでも楽しみにできます。あなたの一日のより甘いスタートを好みますか？季節のフルーツを添えたサワー種のパンケーキを試してみるか、玄米、季節の野菜のミックス、キムチに卵をのせて健康的な選択をしてください。朝食時間：火〜日、午前10時〜午後3時2406 Manor Road、（512）524-0688、daidue.com

お見逃しなく：鹿肉の朝食ソーセージを添えたビスケットとグレービー

カウンターカフェ

1950年代のかつての食堂にありました。ノースラマーブルバードの靴箱であるオリジナルのカウンターカフェは、農場から食卓までの料理の中心であり、脂っこいスプーンの魂を持っています。硝酸塩を含まないベーコンと有機卵を詰めた朝食のタコス、または地元で作られたヨーグルトとグラノーラの上に季節のフルーツをお試しください。創設者のデビーデイビスがホールフーズの最初の従業員の一人であったことを知っても不思議ではありません。メニューの多くには、石挽きのチーズグリッツやコラードグリーンの上にポーチドエッグなどの南部のトングがありますが、シェフのニックとスティーブクルスは、インスピレーションを得るためにさらに遠くに行くことを恐れません。カレーピーナッツやレモンアイオリ（クラブケーキや卵を添えて）などのディテールは、Counter Cafeのキャッチフレーズ「ローカルフード、グローバルラブ」を正当化しています。朝食時間：毎日、午前7時30分から午後4時626 N. Lamar Blvd。、（512）708-8800; 1914 E. Sixth St。、（512）351-9961; countercafe.com

お見逃しなく：ウズラと卵

ジョーズベーカリーアンドコーヒーショップ

ジョーズほど本格的なイーストオースティンはありません。以来、メキシコ料理のレストランがあります。 1962年には、豊かなコミュニティの歴史があり、その堅実な常連客はその証拠です。おいしい持ち帰り用のペストリーでいっぱいのケースが入り口であなたを迎える間、ブースまたはバーの座席にスライドして、ミガス、朝食タコス、メヌド、カルド。また、ベーコンを小麦粉に浸してグリルしたものを注文しないでください。スピードダイヤルに心臓専門医がいることを確認してください。朝食時間：火〜日、午前6時30分〜午後3時2305 E.セブンスストリート、（512）472-0017、joesbakery.com

お見逃しなく：ジョーイロシャプレート、ポークカルネギサダ、豆、ジャガイモ、トルティーヤ

24ダイナー

神は24時間の関節を祝福します。早朝のランニングでも深夜のレイジャーでも、彼らはそこにいて、コーヒー、卵、そして24ダイナーの場合は、白身または黒身の肉を選んで作った有名なチキンとワッフルを用意しています。ブラウンシュガーバターを添えて。それは明らかな頼みの綱ですが、クリーム、ブラウンシュガー、アップルレーズンチャツネで作られた恒星のオートミール（そうです、オートミールは恒星でもかまいません）を見落とさないでください。ビスケットとグレービー;またはビーガンハッシュ。朝食時間：毎日、24時間。 600 N. Lamar Blvd。、（512）472-5400、24diner.com

お見逃しなく：チキンとワッフル

Picnik

Theこのトレーラーからレンガとモルタルに変わったメニューは、古くからのタンパク質、果物、健康的な脂肪を歪めていますが、食事制限が少ない（自主的またはその他）食事をする人も、メニューにたくさんの栄養を見つけるでしょう。 -高品質の地元の有機食材。グルテンフリーのカッサバ粉のパンケーキなどの朝食の定番の骨ブロスとアレルゲンを意識したバージョン、そして菜食主義者と肉食主義者の両方のための朝食タコスの選択で一日を始めましょう（もちろん、草で育てられた肉のみ）。そして、ピクニックでの朝食は、MCTオイル、草で育てられたホエイプロテイン、牛の初乳などの健康増進サプリメントでいっぱいのバターコーヒーがなければ完成しません。サウスラマーブールバードの常設トレーラーには、タコスやフリッタータなど、朝食の選択肢が限られています。朝食時間：日曜日から木曜日、午前7時から午後9時。金曜〜土曜、午前7時〜午後10時4801 Burnet Road、（512）293-6118、picnikaustin.com

お見逃しなく：サツマイモ、芽キャベツ、牧草飼育のビーフソーセージ、メープルビネグレットソースでハッシュを収穫します。

Pacha

週末には、このバーネットロードのレストランとコーヒーショップで注文する行列が外に出ますが、それであなたを怖がらせないでください。この小さなキッチンで作られた朝食のタコスとバターをたっぷり使ったパンケーキは待つ価値があります。行列に並んでいる間、後ろまたは前のパティオに座って、特製のパチャラテ（ホットまたはアイス）を飲み、近所の常連客が山積みになるのを見てください。朝食時間：月曜から金曜の午前7時から午後7時。土曜、日曜、午前8時〜午後7時4618 Burnet Road、（512）420-8758、pachatx.com

お見逃しなく：洋ナシとベーコンのパンケーキ

6月の終日

Aサウスコングレスアベニューに比較的新しい、6月の終日メニューはヨーロッパとニューヨーク市の定番のミックスです。ハムとグリュイエールのコールドカットに加えて、繊細なスクランブルエッグと自家製ジャムを含むカフェの朝食は、パリの歩道のカフェで食べるかもしれない料理を彷彿とさせます。一方、マッツォボールカルドとパストラミスモークサーモン、わさびとびこクリームチーズ、タマネギとケシの実のビアリを添えた食欲をそそるボードは、すべてニューヨークの赤ちゃんです。洗練された楽しい雰囲気で、このような朝食料理は街のどこにもありません。朝食時間：月〜金、午前8時から11時。土曜、日曜、午前8時〜午後3時1722 S. Congress Ave。、（512）416-1722、junesallday.com

お見逃しなく：食欲をそそるボード

11。 CaféNoSé

豪華な共同ダイニングテーブル、雑誌や新聞の棚、白塗りの木製パネルの壁、オープンなバリスタステーションが、このサウスコングレスホテルのレストランに居心地の良い雰囲気を与えています。それでも、最も明るく輝くのは、メニューのヘルシーなカリの影響を受けた料理です。アーモンドミルク、パパイヤ、ココアニブを添えた赤いキノアのお粥、またはコンドンファームの卵とリコッタ、ほうれん草、トーストした松の実などのさまざまな具材で作ったカフェスクランブルをお召し上がりください。パティシエのアマンダロックマンのクイニーアマンを試さずに去ったら、後で自分を蹴るでしょう。朝食時間：月〜土、午前7時から10時1603 S. Congress Ave。、（512）942-2061、cafenoseaustin.com

お見逃しなく料理：Kouign amann（写真はこちら）濃厚で甘いクロワッサンに似ています

テキサスフレンチブレッド

この素朴なキャンパスエリアのスポットは、クロワッサンからスコーンまで焼き菓子で愛されていますが、朝食は適切です。小さなフレンチビストロ風のメニューの料理は、テキサスフレンチブレッドの農場から食卓までの精神に沿って、シンプルでありながら高品質です。バナナとクルミのパンケーキをフライドポテトとアイオリのサイドと組み合わせたり、ボリュームのあるほうれん草とシェーブルオムレツを食べたりできます。何を注文しても、レストランが地元の乳製品をサポートし、農家を生産しているという知識を味わうことができます。朝食時間：月〜金、午前7時から11時。土曜、日曜、午前8時〜午後3時2900 Rio Grande St。、（512）499-0544、texasfrenchbread。com

お見逃しなく：朝食豆腐

ボルディンクリークカフェ

敬虔な肉食動物でさえ、そのようなアイテムを誇る満足のいくベジタリアン/ビーガンメニューに現れますレネディクトとして、豆腐ベーコンとビーガンオランデーズソース、自家製グラノーラ、ポテト、ニラ、グリュイエールのオムレツが特徴のエッグベネディクトのテイク。レストランとコーヒーショップのファンキーでフレンドリーな雰囲気は、オースティンの精神をよく表しています。朝食時間：月〜金、午前7時から12時。土日、1900 S. First St。、（512）416-1601、bouldincreekcafe.com

お見逃しなく：サツマイモとピーカンのタマーレと卵（または豆腐スクランブル） ）、サルサ、トルティーヤ

エリザベスストリートカフェ

マクガイアムーアマンホスピタリティ傘下のすべてのレストランと同様に（ジョセフィンハウスとジューンオールデイも参照）、エリザベスストリートカフェはゴージャスです。ターコイズのシャッターからゼブラプリントの椅子、ネオンの色が変わるストローまで、装飾の側面を見落とすことはありません。給仕係はカスタムメイドの衣装さえ持っています。細部は、メニューの美味しいフランス料理とベトナム料理を引き立てるだけです。アイスベトナムコーヒーは、朝食のフォーにブリスケット、ショートリブ、ポーチドエッグ、クリスピーなバーミセリケーキとジンジャーポークソーセージ、またはヌテラとバナナを詰めたフレンチクレープを添えています。お腹と目のごちそう。朝食時間：毎日、午前8時から11時1501 S. First St。、（512）291-2881、elizabethstreetcafe.com

お見逃しなく料理：卵白、マッシュルーム、フレズノチリ

カフェジャワ

古き良き時代に人々が食事について詩的に語るとき、速くてフレンドリーなサービス、自由に流れるホットコーヒー、安い請求書で、彼らはカフェジャバのような場所について話します。ノースオースティンの主力は、20年以上にわたってメトリックブールバードにあります。週末には行列ができる傾向がありますが、売り上げは速いです。料理人は、目まぐるしいスピードでミガス、オムレツ、パンケーキの注文をまとめます。淹れたてのコーヒーを入れて、カップを締めくくる準備ができている笑顔のサーバーが常にいくつかあります。究極のヴィンテージの快適さです。朝食時間：月〜金、午前7時〜午後9時。土曜、日曜、午前8時〜午後3時11900 Metric Blvd.、Ste。 K、（512）339-7677; 2051 Gattis School Road、Ste。 120、ラウンドロック、（512）238-0700

お見逃しなく：ベーコン、ハッシュブラウン、リフライドビーンズを添えたミガス

16。 Julio’s Cafe

1983年以来ハイドパークで人気のJulio’sは、昔ながらのオースティンの魅力をふんだんに使ったメキシコ風の朝食を提供しています。豊富なプレートには、ウェボスランチェロスとラメキシカーナ（豆、ベーコン、フルーツ、トルティーヤのミガス）、またはよりアメリカ風のフレンチトーストが含まれます。スパニッシュライスを添えて、タコス（野菜、豆、鶏肉、ファヒータ（牛肉または鶏肉））を使い続けることもできます。食堂は40席と小さいので、テーブルを待つのが一般的です。また、現金を持参することを忘れないでください。Julio’sはクレジットカードや小切手を受け取りません。朝食時間：毎日、午前8時30分から11時30分4230 Duval St。、（512）452-1040、juliosaustin.com

お見逃しなく料理：ミガス

Geraldines

眺めの良い朝食は、レイニーストリートのホテルヴァンザントの4階にあるこのスポットを訪れてください。レディバードレイクの背後にあるなだらかな丘の景色を眺めながら、ふわふわの全粒粉バターミルクパンケーキ、ショートリブのケサディラ、または半熟卵をトッピングしてケール、ブルーベリーを添えた見事な赤いキノアの朝食サラダをお楽しみください、そしてバターナッツスカッシュの塊。 Geraldine’sは、コールドプレスジュースのセレクションも提供しています。これは、深夜の外出の翌日を始めるのに最適な方法です。朝食時間：毎日、午前7時から9時605 Davis St。、（512）476-4755、geraldinesaustin.com

お見逃しなく料理：自家製ペストリーとジャムの詰め合わせが入ったベーカリープレート

セノーテ

郊外のゲストを楽しませたり、ビジネスミーティングに参加したりする場合でも、セノーテは素晴らしいカジュアルなオプションで、素晴らしいコーヒー（地元のロースターWildGiftとCasaBrasilの豆を使用）の両方を備えています）そしておいしい、いっぱいの朝食料金。大きな屋外パティオの横にある活気に満ちたハーブガーデンで、このコーヒーショップのすべてが新鮮な味がするのも不思議ではありません。 Vital Farmsの卵、有機トルティーヤ、ホルモンフリーの肉を加えると、品質も確実に得られます。ポテト、卵、チーズ、ベーコン、チョリソ、アボカド、または週末限定の卵をチポトレオランデーズソースでトッピングした巨大なグリル朝食ブリトーを注文してください。時間：朝食時間：月曜日から金曜日、午前7時から午後10時。土曜日、午前8時から午後10時。日曜日、午前8時から午後4時1010 E. Cesar Chavez St。、（512）524-1311、cenoteaustin.com

お見逃しなく：朝食サンドイッチ

19。 Kerbey Lane Cafe

1980年に同名の通りでダイナーとしてスタートしたKerbeyLaneには、昼夜を問わずいつでも朝食を提供する7つの場所があります。この地元で人気のメニューは、チラキレスやミガスなどのテックスメックス料理から、クリスピーチキンベネディクトなどのより独創的な料理まで、あらゆるものを網羅しています。秋のカボチャのフレンチトーストなど、季節のスペシャルについてもお忘れなく。朝食時間：毎日、24時間。複数の場所、kerbeylanecafe.com

お見逃しなく：ジンジャーブレッドのパンケーキ

ファクトリー

ワッフルは、アンディにちなんで名付けられたこのカフェの名物ですウォーホルの悪名高いスタジオ。小さなメニューは、ジューシーなターキー、ベーコン、シラチャマヨネーズをまとったアボカド、または退廃的なヌテラとバナナのコンボなど、風味豊かで甘いワッフルサンドイッチで構成されています。ポップ+アート（わかりますか？）や中毒性のあるやわらかい揚げポップコーンチキンなどの軽食もあります。ノートパソコンを持ち込もうとしないでください。ファクトリーはWi-Fiがなく、常連客が画面ではなく相互にやり取りすることを奨励しています。朝食時間：月曜から金曜の午前10時から午前12時、土曜の日曜の午前9時から午前12時7718 Burnet Road、（512）888-9766、thefactorycafe.com

お見逃しなく：タルタルソースとコールスローを添えた有名なチキンワッフル