生地ケーキ
4ポンドの豚肉
塩と1/4カップの油アナトー
10レカオ葉-1tspオレガノ
1ピーマン-みじん切り
1 mdタマネギ、みじん切り
10スイートペッパー-みじん切り
6ニンニククローブ
2トマト-みじん切り
8オンストマトソース-24スパニッシュオリーブ
味わう塩とピーマン
-MASSA-
7ポンドのヤウティアブランカ
4ポンドのグリーンバナナ
1/4アキオテオイル
3 1 / 2tsp塩
洗ったバナナの葉。
肉を細かく刻み、塩で味付けします。残りの材料を5分間調理します。生地ではありません。肉を加え、沸騰させてから中火にかけ、さらに20分間、または肉が柔らかくなるまで調理します。
マサ-オオバコの皮をむき、オオバコを入れて、生地が柔らかくなるまで冷まします。生地に肉とアキオテオイルを少し加えてよく混ぜます。
バナナの葉（12×12）をアキオテオイルに浸します。中央に大さじ6〜8杯の生地を入れます。生地の中央に大さじ2、3杯の肉を入れます。次に、シートを慎重に折り、生地の肉を覆って、長方形を形成します。あなたはケーキをクッキングストリングで結びます。すべての生地が使用されるまで手順を繰り返します..約36個のケーキ
5リットルの塩水を作った大きな鍋で、次に沸騰したお湯で約12個のケーキを作りました、約45分煮ます。調理したらすぐに水から取り出します。
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パステルレシピ
4ポンドの豚肉-非常に薄い
塩
1/4カップのアナトーオイル
10個のシラントロの葉（レカオ）
大さじ1オレガノ
赤ピーマン1個-細かく刻んだ-タマネギ1md、刻んだ-唐辛子10個（アジダルス）-ニンニク6片-大きなトマト2個-みじん切り-8オンスのトマトソース缶
24個のスペイン産オリーブの詰め物
味わう塩とコショウ
-パステルダフ-
7ポンドのホワイトヤウティア（スペインの根）
4ポンドの緑のオオバコ
1/4カップアナトーオイル（レシピは次のとおり）
3 1/2大さじ塩
店で購入したバナナの葉（洗浄済み）
洗浄して軽くたたいて乾かします肉。非常に細かく刻み、大さじ1杯の塩で味付けします。大きな鍋に残りの材料（生地の材料ではない）を加えて約5分間調理し、次に肉を加えて沸騰させ、火を弱め、さらに約30分間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
ヤウティアと緑のオオバコの皮をむきます。滑らかな生地タイプの混合物になるまでそれらをすりおろします。生地にミートソースを少しずつ加えてよく混ぜます。生地に1/4カップのアナトーオイルと塩を加え、よく混ぜて取っておきます。 （生地は滑らかでなければなりませんが、柔らかくならないようにしてください。）
少量のアナトーオイルで葉を磨き、生地混合物の大さじ6または8を中央に置きます。洗ったバナナの葉12×12枚。 （これらの葉はほとんどのスペインの店で購入でき、事前にカットされています。ただし、見つからない場合は、スペインの市場でも入手できるパーチメント紙を使用できます。）葉の中央に混合物を広げ、混合物の中心にウェルを形成します。井戸の中;肉の混合物大さじ2を置きます。肉の混合物が覆われるように生地を注意深く折ります。次に、葉を折り曲げて長方形の形にし、ひもで結びます（混合物がケーキから出ないように十分にきつく締めます）。すべての生地混合物が使用されるまでこれを繰り返します。ケーキは約36個あるはずです。
非常に大きな鍋に、5リットルの水と大さじ31/2の塩を入れます。沸騰させます。沸騰したお湯に約12個のケーキを入れ、約45分間沸騰させます。調理したらすぐに水から取り出します。
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