多くの店舗で出てくる経済的な選択肢の1つは、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジアなどの東南アジア原産のスワイです。 —そして1ポンドあたり約3.99ドルで地元で販売されています。私はスワイについて何も知らなかったので、国立水産研究所のスポークスマンであるギャビンギボンズに入門書を求めました。
ギボンズは、スワイはバサとトラとともに、2つの関連する品種もさらに登場すると説明しました。より多くの店が、いわゆるパンガシウスファミリーに属しており、ナマズと性格が似ています。実際、カリフォルニアのモントレーベイ水族館には、ディナープレートに載る魚について知りたいことをすべて教えてくれる権威あるサイトがあり、スワイは川で養殖されたナマズと呼ばれています。米国はナマズとしてのみ（ナマズがメコンデルタまたはミシシッピデルタのどちらからのものかを判断するには、魚カウンターで原産国のラベルを必ず探してください）。
スワイは白身の魚です（通常は専門家によると、甘くマイルドで味わいがあり、フレーク状の軽い食感で、焼き、グリル、またはパン粉でコーティングして揚げることができるフィレットの形で入手できます。簡単に作ることができますが、ソースにもよく合います。 3.5オンスの普通の魚には、約90カロリー、4グラムの脂肪（1.5飽和）、45グラムのコレステロール、50ミリグラムのナトリウムが含まれています。悪くない。