ケチャップ、レモンジュースの3つの材料だけで、イージーシュリンプカクテルがいかに簡単に作れるか信じられません。と西洋わさび。エビの購入と準備のヒントも含まれているので、エビのカクテルの前菜は完璧です！
⇒エビのカクテルは、クリスマスと大晦日のパーティーで最もリクエストの多い料理の1つです。他の人気の前菜レシピもお見逃しなく。
毎年大晦日には、前菜の豊富なビュッフェを作るのが私たちの伝統です。 、そして毎年必ず、私の母は自家製のエビのカクテルソースでエビのカクテルの大きな盛り合わせを作ります。みんなのお気に入りの前菜です！
ープ私は、調理して提供するあらゆる形のエビが大好きです。私は暖かいエビ（特にガンボとパッタイ）が大好きですが、自家製のカクテルソースを添えた冷たいエビは本当に私の心を持っています！エビのカクテルソースは3つの材料しかないことをご存知ですか？作るのに数秒かかり、店で買うよりもずっと美味しいです。
母がうっかりしてさまざまな種類のエビの購入と準備について教えてくれたことは当然のことと思っていましたが、私は作っています。私のすべてのヒントとコツをあなたと共有して、それをメモしてください。
エビ購入ガイド：
どのタイプのエビが最適ですか？
カクテルソースを置くとき大きな大皿に乗ってエビで囲むと、大きなエビが空間をきれいに満たし、美しく見え、ゲストがつかんで食べるのが最も簡単です。殻はエビを特に風味豊かにし、つかんで食べやすくします。素敵なレストランがこのようにエビを提供していることに気付くでしょう。
新鮮なエビまたは冷凍エビ？
カクテルソースと一緒に提供されるエビは冷たく提供されますが、解凍され、テールオンになります。ただし、予算、好み、場所に応じて、新鮮または冷凍のエビと調理済みまたは未調理のエビを購入できます。
新鮮なエビを購入できる地域に住んでいる場合は、明らかに推奨されるオプションです（そして私はあなたにめちゃくちゃ嫉妬しています！）
私たちのほとんどは、冷凍セクションから冷凍エビを選ぶか、シーフードカウンターから新鮮なエビを選ぶことができます。実は、シーフードカウンターでもエビは「新鮮」ではありません。冷凍の形で店に出荷され、展示用に解凍された可能性があります。したがって、実際には、解凍エビと冷凍エビのどちらの利便性が必要かによって異なります。
注意：から調理されたエビを購入する場合シーフードカウンターで、購入前に匂いをかいでください。注文が少ないか、少し塩辛い匂いがする場合があります。魚の匂いが強い場合は、プライムを過ぎている可能性があります。
冷凍解凍するエビ、バッグを冷蔵庫に一晩置くか、エビをボウルに注ぎ、氷冷水で約1時間覆います。エビを排水し、紙タオルを使用して水を吸収します。
調理済みvs 。未調理のエビ
もう1つ重要な決定があります。調理済みのエビを購入しますか、それとも生の未調理のエビを購入しますか？これは主に個人の好みによって異なります。私は簡単さが好きなので、冷凍の調理済みのエビを好みます高品質のエビを購入すれば、美味しいと思います。コストコーンをお持ちの方はアービー、私はいつも冷凍庫のセクションから大きな調理済みのテールオンエビを購入しています。
生の未調理のエビを購入する場合は、提供する前に調理して冷やす必要があります。この過程でエビを過度に調理しないことが最も重要です。このため、蒸すことをお勧めします。
Withinエビを調理するには、まず殻をつけたエビを用意してください。これは、エビを熱から隔離するのに役立ちます。鍋に約5〜6カップの水と少量の塩を入れて沸騰させます。沸騰したら火から下ろし、エビをお湯に注ぎます。エビを約3〜6分間調理します（過度に調理しないように注意してください）。
エビのカクテルソースを作るには何が必要ですか？
3つしかありません。美味しくてシンプルなエビのカクテルソースに必要な材料;
- ケチャップ。お気に入りのブランドを使用してください。
- レモンジュース。絞りたてのレモンジュースが最適ですが、ボトル入りでも問題ありません。または、私のレモンジュースの代替品をチェックしてください。
- 準備された西洋わさび。西洋わさびはクリーム状または調理済み（別名「漬物」）で販売されています。素晴らしいカクテルソースに必要な風味が強いため、調理済みの西洋わさびをお勧めします。
エビのカクテルを3つの簡単なステップで作ります：
- 材料を組み合わせる。ボウルにケチャップ、レモンジュース、準備した西洋わさびを加え、よく混ぜて混ぜ合わせます。 。
- 味わい。好みに合わせて調整します（スパイシーにしたい場合は西洋わさびを増やし、まろやかにしたい場合はケチャップを増やします）。
- 冷蔵します。ソースは数回冷蔵できます。数日前。1時間以上冷やしておくと味がよくなるので、エビと一緒に冷やしてお召し上がりください。
エビのカクテル盛り合わせのプレゼンテーション：
レモン1個とパセリを少し加えるだけで、シンプルでエレガントなエビのカクテル盛り合わせを作ることができます。カクテルソースを大皿の中央に置き、調理したエビで囲みます。
ープレモンをくさびまたはスライスに切り、大皿の外側近くのエビの部分の間に押し込みます。パセリの小さな枝を切り落とし、エビの下に押し込んだ大皿の周りに置く。大皿をラップで覆い、提供する準備ができるまで冷やします。
事前準備と保管手順：
エビのカクテルソースは数日前に作ることができます。しっかりと覆い、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。
エビのカクテルは、使用しないときは蓋をして冷蔵庫に保管する必要があります。
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エビのカクテルソース
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材料
- ▢1カップケチャップ
- ▢1小さじ1杯のレモン汁
- ▢小さじ1杯の準備された馬大根
- ▢11/ 2lbsの大きさ、調理済み、テールオンシュリンプ*、冷水ですすいだ
手順
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すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜて混ぜ合わせます。
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好みに合わせて味を調整します（よりスパイシーにしたい場合は西洋わさびを増やし、ケチャップを増やしたい場合はあなたはそれをよりまろやかにしたい）。
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ソースは、数日前に作って冷蔵することができます。エビと一緒に冷やしてお召し上がりください。
注意事項
シーフードカウンターからエビを購入する場合は、購入する前に必ず匂いを嗅いでください！注文が少ないか、少し塩辛い匂いがする場合があります。魚の匂いが強い場合は、プライムを過ぎている可能性があります。
事前準備と保管手順：
エビのカクテルソースは1週間前までに作ることができます。しっかりと覆い、使用する準備ができるまで冷やします。残ったエビとソースは冷蔵庫に保管します。