ダーティライス（ケイジャンライス）-一から味わう

このダーティライスのレシピは、「ダーティ」になる白米で作った人気のケイジャン料理です。ビーフ、ソーセージ、チキン、野菜、スパイスで調理すると色が変わります。1つの鍋で作られ、誰もが気に入るボリュームたっぷりの風味豊かな料理です。

ケイジャンとクレオールのレシピが好きな人は、ぜひお試しください。私のニューオーリンズのガンボ、小豆と米、そしてジャンバラヤ。

「汚い」という言葉をその中に入れないでくださいこの料理は最高級の南部のコンフォートフードなので、名前はあなたを騙します！さいの目に切った肉や香辛料を使って炊くと、ご飯が「汚れた」茶色になるので、「ダーティライス」と呼ばれます。「ケイジャンライス」や「ライスドレッシング」と呼ばれるダーティライスも聞こえますが、これらはすべて同じバリエーションです。米料理（さまざまな種類の肉を使用したり、多かれ少なかれ野菜やスパイスを追加したりする場合があります）。ダーティライスは、好みに合わせて味付けするのに最適なレシピです。

ダーティライスの作り方：

中火で大きな鍋に牛肉、ソーセージ、肝臓（またはみじん切りにした鶏の太もも）を加え、塩とコショウで味付けし、木のスプーンで砕いて焦げ目がつくまで調理します。
小麦粉を加えてかき混ぜます。玉ねぎ、ピーマン、セロリ、炒め物を加えます。にんにく、ケイジャン調味料、カイエン、オレガノ、タイム、ベイリーフを加えてかき混ぜます。

ご飯とチキンブロスを加えます。沸騰させ、蓋をして、火を弱くし、20分間煮ます。火から下ろします。 5分間休ませます。ふたを外し、軽くインフルエンザにかけます。 ff米をフォークでふたをし、さらに5分間休ませます。
ネギとパセリを添えてから出します。

インスタントポットのダーティライス：

ソテーの設定と茶色の肉に変わります。野菜とスパイスを加えて炒めます。ご飯とチキンスープ2カップを追加します。手動/高圧で4分間、10分間の自然放出で調理します。ふたを外し、フォークでご飯をやさしくふわふわにし、ふたを付け直してさらに5分間休ませます。サーブする前にグリーンオニオンとパセリを添えてください。

ダーティライスをサーブ：

ダーティライスは心のこもった食事ですが、グリーンサラダと一緒に出すこともできます。オクラ、スイスチャード、トマトキュウリのサラダ、職人のパン、またはスキレットコーンブレッド。

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