夫人ウィルクス下宿
1943年にセマウィルクスがサバンナ下宿を引き継いだとき、彼女はいつの日か市内で最も有名なレストラン経営者の1人になり、州の非公式大使になるとは思っていなかったようです。ジョージアの。実際、彼女の目標ははるかに単純でした。地元の人や訪問者に、心のこもった家庭料理の南部料理、フレンドリーな会話、歴史的なダウンタウンに滞在するのに快適な場所を提供することでした。 1870年にさかのぼる下宿で、ウィルクス夫人は彼女が一生やってきたことを始めました。家族のような雰囲気の中でおいしい南部料理を提供し、ほとんどの南部の都市で一般的であった伝統を引き継いでいます。実際、下宿は19世紀初頭に米国でいくつの都市が成長したかでした。国の一部の地域では、これらの共同生活地区で構成された地域全体がありました。
遺産の構築
下宿で統治した後、セマは地元の農家と協力し続けました。前任者と同じように漁師たちが、切望された料理を作るための新鮮な食材を確実に手に入れるための新しい関係を育んでいます。そして、フライドチキン、ミートローフ、コラードグリーン、オクラガンボ、バタービーンズ、ブラックアイドピースなどの料理はサバンナの多くのレストランで見つけることができましたが、ウィルクス夫人は一見魔法のような処方を持っていたので、あらゆる場所の人々が地球の人々は、見知らぬ人と並んで食事をするために並んで待つことをいとわなかった。
全国的な称賛
セマにとって、家族を支える成功したビジネスを構築することだけがゴール。彼女は1987年まで、レストランを宣伝するために外に看板を掲げることさえしませんでした。幼い頃に孤児になった4人の子供のうちで最も年長の子供として育ったため、料理を学ぶことが必要でした。ウィルクス夫人は、キッチンでのスキルと真の南部の魅力とおもてなしを組み合わせて、当初の目標をはるかに超えて、地元の有名人になり、多くの雑誌や新聞の記事で取り上げられ、独自の料理本を書きました。観光客が何時間も並んでいることは珍しくありませんでした。レストランで食事を楽しむ機会だけでなく、実権を握っている女性に会う機会でもありました。
伝説は続きます
2002年に95歳で亡くなったとき、セマウィルクスは真の遺産を残しました。彼女は一生をかけて好きなことをし、南部料理への情熱を何千人もの人々と共有してきました。
今日でも、サバンナへの訪問は、地元で人気があり人気のある観光名所であるウィルクスボーディングハウス夫人に立ち寄らなければ完了しません。現在、孫娘のマルシア・トンプソンと他の家族によって運営されており、セマが4分の3世紀前に作り出した温かく居心地の良い雰囲気は、今でもダイニングルーム全体に広がっています。
何を期待するか
建物の外の線は少し気が遠くなるかもしれませんが、ウィルクス夫人での経験は間違いなく価値があります。午前11時にドアが開くと、おいしい家の特産品のプレートを載せた大きなテーブルに食事をします。セットメニューはありません。バーベキュー、サザンフライドチキン、ミートローフ、ヤムの砂糖漬け、マカロニアンドチーズ、コラードグリーン、バタービーンズ、ライスとグレイビー、ビーツのピクルス、ベイクドビーンズ、コールスローなど、さまざまな料理をお楽しみいただけます。アイスティーとデザートが含まれています！覚えておくべき最も重要なことは、空腹になることです！
近くでやるべきこと
歴史地区の石畳で舗装された美しいイーストジョーンズストリートに位置するウィルクスボーディングハウスは、サバンナの多くのアトラクションを探索するのに理想的な場所にあります。見逃したくないサイトのいくつかはすぐ近くにあります：
- Andrew Low House
- グリーンメルドリムハウス
- マーサーウィリアムズハウスミュージアム
- ソレルウィードハウス
- フォーサイスパーク
- バプテスト聖ヨハネ大聖堂
- St。ジョンの聖公会
- ダウンタウンデザイン地区
いつ訪れるか
悪い時期はありませんがウィルクスボーディングハウス夫人を訪ねてください。レストランは1月に閉店します。列に並ぶことが期待できるので、天気が穏やかなときに訪れることをお勧めします。一年で最も良い時期は秋と春です。ただし、夏と冬でも、レストランは午前11時に開店し、午後2時に閉店します。これは通常、季節によって暑すぎたり寒すぎたりする前です。