鹿肉のマリネ焼きバックストラップ

鹿肉のマリネ焼きバックストラップはシンプルで、風味豊かに爆発します。ベニソンのバックストラップは、甘くてガーリックな大豆マリネでマリネした後、串に刺してグリルします。

新しいグリルをするのが楽しい場合もあります。

今年の夏の初め、姉と夫はパットと私と一緒に母のところに行き、そこで私たちはみんな何らかの形の串を持ってきて、彼女の薪のグリルで焼きました。私はたくさんのレシピのインスピレーションを持ってその夜から立ち去りました。このポテトサラダとベリークリスプはすべてその夜から来ました。鶏肉と野菜の串焼きを持ってきましたが、とても嫉妬していたので、妹のジュリーが鹿肉のマリネしたバックストラップ串をグリルに持ってきました。私にとって幸運なことに、私はそれらを試すことができました、そしてあなたに言わせてください、それらは美味しかったです。

彼女は、私がリブアイを試してみる予定だったレシピを送ってくれました。私の夫が、この秋、義父が私たちにバックストラップをくれたことを思い出させてくれました。言うまでもなく、私は翌週レシピを作りました。

マリネはシンプルで、鹿肉はとても風味豊かで柔らかくなります。そして、私はまったくゲーム性を感じませんでした。

この鹿肉のグリルバックストラップを作るには、次のものが必要です。

• 低ナトリウム醤油
• 砂糖
• 蜂蜜
• みりん
• にんにく
• 鹿肉のバックストラップ（またはリブアイのサブ）
• トーストしたゴマの種
• 青玉ねぎ

1-1 / 4から1-1 / 2ポンドの鹿肉のバックストラップ（またはビーフリブアイを使用）を1インチの小片に切ります。

バックストラップとは何ですか？

「バックストラップ」とは、牛、ワピチ、ムース、この場合は背中の両側に沿って走るミートまたは「テンダーロイン全体」の長さを指します、鹿。とても柔らかくて風味豊かです。

次に浅い皿に、1/4カップの減塩醤油を測って加えます。 、水1/4カップ、みりん大さじ2、蜂蜜と砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り4片。よく泡立ててすべての材料を入れます。

立方体のバックストラップをマリネに入れ、トングを使ってトスとコートをします。

一晩カバーして冷やします。

マリネしている間、肉を1、2回回すように最善を尽くします。

マリネしたものに糸を通します鹿肉を串に刺します。

串を2倍にすると、鹿肉をオンにしようとしているときに回転しないようになります。グリル。

中火または約450〜500°に予熱する前に、グリルの火格子に軽く油をさします。熱くなったら、串を火格子の上に置きます。

片側3〜4分、または適切なグリルマークが形成されるまでグリルします。串は火格子から簡単に外れます。

これを嗅いでいただければ幸いです。

トーストしたゴマの種と薄くスライスしたネギを振りかけます。

串から肉を取り除き、調理したジャスミンライス、照り焼きソースの小滴、そしてこのアジア料理を添えましたスロー。

一言。驚異的です。

お楽しみください！そして、このグリルマリネした鹿肉のバックストラップレシピを試してみたら、私に知らせてください！写真を撮って、ツイッターまたはインスタグラムでタグを付けてください！