だから私はおそらく最後です魚全体を使った料理を支持する地球上の人。しかし、ここにいます。
あなたは私のことを知らないかもしれませんが、私はかつて、無実の鮭のフィレから最も脅威のないツナサラダサンドイッチまで、あらゆるシーフードを長年避けていました。魚を食べると頭が良くなるという母の主張に頭を悩ませました。
海の生き物がテーブルに乗ったものを試してみるという確固たる懇願のたびに、皿の上部をすばやく覆いましたある種の逆オリバーツイストパントマイムで手を握り、激しく頭を振る。
魚が頻繁にメニューにあり、小さくて鋭い骨が豊富にある中国の家族で育ったことは決して抑止力ではありませんでした。 、確かに私が米と野菜でやり遂げる日がありました。
しかし、私はそれ以来、この特定の食品グループで柔らかくなり、私は魚が好きであることがわかりました。それは、エビの手長海老の大胆な最初の一口から始まり、ニューヨーク州ピークスキルの気取らないレストランでスパイシーなマグロロールのプレートでエスカレートし、唐辛子と豆腐を使った素晴らしい湖南料理で締めくくりました（レシピはここにあります！） 。約23年かかりましたが、やっとここに着きました。
このレモン醤油焼きブランジーノは、ニューヨーク市のイタリアンレストランで家族と一緒に食べた料理にひねりを加えたものです。私たちはそれを吹き替えました、引用：「これまでに食べた中で最高の非中国の魚料理」。信じてください、それは高い評価です。
ブランジーノはヨーロピアンシーバスまたは地中海シーバスで、ここにあるように丸ごと提供されることがよくあります。迷惑な小さな骨がたくさんあるわけではなく、実際、取り扱いと準備は非常に簡単です。
これらの美しさは、コストコの地元の巨人で、すでに掃除されて準備ができていることがわかりました。ブランジーノが見つからない場合は、マスもこのレシピで機能します。 。
恐れることはありません。私が処理できれば、間違いなく処理できます。
始めましょう。
ローストブランジーノレシピの説明
このローストブランジーノレシピの最初のステップは、本当に新鮮な魚を見つけることです。前述したように、このブランジーノはコストコで購入しました。 、そしてそれは非常に新鮮でした。それらはすでに洗浄されていて、それは大きなプラスでした。
ローストした丸ごとのブランジーノを家庭で調理するコストをレストランの価格と比較すると、家庭でより頻繁に食べることができます！
調理する準備ができたら、オーブンを425度に予熱します。ボウルに、溶かしたバターを醤油、レモンの1/2のジュース/皮、大さじ1の刻んだパセリと混ぜます。
ブランジーノの空洞を塩で味付けし、レモンの丸い3つとタイムの小枝を詰めます。
大きくて焦げ付き防止のオーブンプルーフフライパンで、オリーブオイルをきらめくまで加熱します。ブランジーノを加え、皮が焦げ目がついてカリカリになるまで強火で片面約2分加熱します。これはバッチで行う必要があるかもしれません。
魚を大きな縁のある天板に移します。バターをまぶして、塩を加えて味を調え、9分間ローストします。ブロイラーの下で1〜2分間仕上げます。
火傷を防ぎ、ブランジーノを過度に調理しないように注意してください。出来具合を確認するには、ナイフを使用して魚に非常に小さなスリットを入れ、肉と背骨を確認します。肉が白ければ、魚は出来上がりです！
骨が少し半透明であっても、オーブンから取り出しても魚は調理を続けるので、魚は出来上がりです。骨を食べている！広東風の全蒸し魚のレシピにも同じ方法を使用しています。
パセリのみじん切りを添えて、レモンのくさびを添えたこのレモン大豆ローストブランジーノを添えてください！
このレモンソイのローストブランジーノには小さなサラダがよく合います！
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レモン醤油焼きブランジーノ
材料
- ▢4杯の溶かしたバター（57g）
- ▢2杯の大豆ソース
- ▢レモン1/2個のジュースと皮（さらにレモン1個、9ラウンドにスライス）
- ▢パセリ大さじ1 （みじん切り、さらに飾り用）
- ▢316オンス。ブランジーノ全体（スケーリング、洗浄、内臓）
- ▢塩
- ▢3つの小枝タイム
- ▢エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
手順
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オーブンを425度に予熱します。ボウルに、バターと醤油、レモン1/2のジュース/皮、パセリのみじん切り大さじ1を混ぜます。
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季節塩と詰め物が入ったブランジーノの空洞3レモンラウンドとタイムの小枝をそれぞれに入れます。
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大きくて焦げ付き防止のオーブンプルーフフライパンで、きらめくまでオリーブオイルを加熱します。ブランジーノを加え、皮が焦げ目がついてカリカリになるまで強火で片面約2分加熱します。これをバッチで行う必要がある場合があります。大きな縁のある天板に魚を移します。バターをまぶして、塩を加えて味を調え、9分間ローストします。ブロイラーの下で1〜2分間終了します。焦げ付きを防ぐために注意してください。
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さらに刻んだパセリを添えて提供します！
栄養成分
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