メキシコ料理も国境を越えて非常に人気があり、その有名な料理は世界中にありますが、その原産地で料理を試すことに勝るものはありません。それでも、手元にある食材を使って少し調整する必要がありますが、自宅で作ることもできます。
これらのチキンティンガトスターダは非常に人気のあるメキシコ料理で、美味しいです。また、非常に簡単に調理され、チキンティンガは問題なく冷凍できます。これは常に手元に置いておくのに最適です。主なタッチはチポトレペッパーの辛さですが、お好みに合わせて量を調整することをお勧めします。鶏肉はジューシーで美味しく、トーストやコーントルティーヤに新鮮な食材を添えて出すのが一番です。
細切り鶏肉を使った別のレシピがお好きなら、このサンドイッチ「サオナ」を用意してください。細切りチキンとマスタード、ブリーチーズ、ピキーロペッパーのピタパン。そして、メキシコのメニューを準備したい場合は、世界で最も有名な前菜ソースの1つである、簡単でおいしい自家製ワカモレソースを準備するのに勝るものはありません。これは、古典的なナチョスに浸したり、このプラタゾに行ったりすることで完璧になります。ナチョスとチーズ、ワカモレ、焼きチリコンカーン。
変更のために、別の日に、ミンチ肉と豆を使ったメキシコのブリトー、アボカド、コショウ、サワークリームを添えたチキンタコス、またはメキシコのチキンを用意できます。ファジタ、そしてあえて、私たちのレシピで自家製の小麦トルティーヤを作ることができます、彼らはとても簡単です！また、私のお気に入りのメキシコのレシピの1つ、野菜とアボカドを使ったメキシコのチキンとチーズのケサディーヤ、またはメキシコのハムとチーズのケサディーヤを使ったよりシンプルなバージョンを準備することをお勧めします。そして、メキシコ風の料理がお好きなら、豆とワカモレでこのソーセージフライパンを作ってください。
チキンティンガトスターダを準備するための材料、美味しくてシンプルなメキシコのレシピ（6人）：
- 2チキン胸肉。
- 鶏肉を調理するためのニンジン、ネギ、セロリ、チャイブ。
- 新鮮なトマトまたは缶詰のトマト（トマト）400グラム。私は彼らがすでに砕いてふるいにかけたもの、つまり皮や種のないものを使うのが本当に好きです。
- ニンニク2片。
- チポトレペッパーを味わうか、できればそれらは見つかりません。チポトレなどの他のスパイシーな材料です。
- 1つの大きなタマネギまたは2つの小さなタマネギ。
- 12のトスタダまたはコーントルティーヤ。
- 細かく刻んだチェダーまたはモザレラチーズ。
- 味わうための各種レタス。
- オリーブオイルと塩。
準備、メキシカンチキンティンガのレシピの作り方tostadas：
- まずは鶏の胸肉を調理することから始めましょう。胸を鍋に入れ、きれいで皮をむいた野菜と一緒に入れます。にんじんとチャイブを使いましたが、他の組み合わせもできます。私たちが実際に準備しているのはチキンスープですので、一番好きな野菜を加えて風味を加えてください。そのスープは、別の日にご飯やスープを準備するために予約することができます。
鶏肉を調理する準備をする
- 水で覆う胸が完全に沈むまで、少量の塩を加えて鍋を覆います。
- 火を高温にし、沸騰し始めたらすぐに火を弱め、柔らかくして水が続くようにします。泡立ちますが、やさしくします。
- 胸肉は、サイズにもよりますが、このように20〜30分間調理する必要があります。 30分かかる場合は、半分に切って準備ができて内部がピンク色でないかどうかを確認し、そうでない場合はさらに数分間調理を続けます。
鶏肉はすでに調理済みです
- 取り出します胸肉を皿に盛り付けて冷やすと、野菜と一緒にスープを冷蔵庫に保存したり、冷凍したりできます。これは、私が言ったように、スープやご飯に最適です。今回は片方の胸だけでレシピを作り続けたので、次の写真では半分の材料を使っていることがわかります。
- 玉ねぎを皮をむき、半分に切ってから薄切りにします。
- 玉ねぎを大きな鍋またはキャセロールに入れ、オリーブオイルと塩を入れて中弱火で約10分間、または少し焦げ目がつくまで少しずつ調理します。
これは、タマネギが少し茶色になっているように見えるはずです
- その間、鶏肉がすでに少し冷めている場合は、細かく切ることができます。写真のように少しずつほつれながら、フォークや指でこすります。
鶏の胸肉をこのように細かく刻みます
- 玉ねぎが焦げ目がついていて、まだ細かく切った鶏肉がない場合は、火を止めて、鍋がなくなるまで脇に置きます。
- トマトを唐辛子とニンニクと一緒につぶし、非常に厚い場合は、鶏の胸肉を少し加えます。味わうと辛さがわかります。
- 鶏肉、辛いトマトの混合物、少量の塩を鍋に入れ、弱火で10分間一緒に調理します。液体がすぐに蒸発したことがわかったら、もう少しブロスを追加できます。
チキンティンガのすべての材料を鍋に追加します
- 塩で修正する必要があり、チキンティンガの準備ができている場合に備えて試してみてください。
チキンティンガの準備ができました
- これでトーストを組み立てる時間なので、トルティーヤを少し加熱することから始めます。これを行うには、鍋を中火にかけ、他に何もせず、熱くなったらオムレツを入れます。少し焦げ目がついたら裏返し、少し金色になったら脇に置きます。
- トルティーヤをたくさん加熱している場合は布で覆われた皿の上に置いておくことができます。暖かく保つために、サクサクしたい場合はラックに置いておきます。
- 小麦のトルティーヤにチキンティンガをのせ、レタスを少し添えます。上に粉チーズ。
これが自家製チキンティンガのトーストの美味しさです
時間：1時間30分
サーブと味：
大好きです温かいチキンティンガのトスターダですが、寒さも同様に美味しいと言わざるを得ません。残り物がある場合は、冷蔵庫で2〜3日問題なく保存でき、冷凍もできるので、調理の過程からいつでも使えるように、適量を用意して少しずつ冷凍するのに適しています。鶏肉を細かく刻むには時間がかかります。
ソースのおかげでサクサクしたトーストと蜂蜜の鶏肉の組み合わせと新鮮なレタスのタッチは驚異的です。本格的なメキシコ料理に直面するすりおろしたチーズ…スキャンダル！
チキンティンガトスタダ。美味しくてシンプルなメキシコのレシピ
メキシコのチキンティンガトスターダのレシピのバリエーション：
チキンティンガボーナス、あなたはチキンと同時に調理された豆またはスイートコーンを追加して、それを調理し終えることができます。コーントルティーヤがない場合は、ファヒータやケサディーヤの典型的な小麦トルティーヤを使用するか、エンパナーダやタコスの詰め物としてチキンティンガを使用できます。
トスターダを提供するときは少量のクリームまたはサワークリーム、砕いたチーズ、さらにはペッパー、アボカド、コリアンダーなどの他の生鮮食品を追加します。
ヒント：
私は通常、現時点ではこの鶏肉を準備していません。適量ですが、調理済みのチーズを追加する準備をするときや、ある日、通常は3〜4回、調理を開始するときに利用します。準備ができたら、そのまま冷凍します。チキンティンガの準備が終わり、準備ができたら少しずつ冷凍します。ピクニックに持っていくなど、真空パックして輸送し、長持ちさせることも非常に便利です。