ホワイトチェダーマックとチーズ（パネラブレッドコピーキャット）

パネラブレッドの人気のサイドディッシュと同じように、クリーミーでリッチ、超安っぽくて風味豊かなホワイトチェダーマックとチーズ！このマカロニアンドチーズ料理は-スクラッチして20分以内に作りました。

パネラブレッドはいくつかのことを経験しています。

最愛のチポトルチキンパニーニを取り除くことを含みます。

安全なものはありません。マカロニとチーズを含みます。それが消えるか、完全に変わってしまう日を待っています…あなたを見て「チポトレチキンメルト」。チポトレチキンパニーニはありません。あなたは詐欺師です。

それが、私のお気に入りの模倣レシピを取り上げるのが好きな理由です。特にパネラブレッドのマカロニアンドチーズ。チポトルチキンのパニーニ/マカロニアンドチーズのピックツーコンボは、パネラでの私の人生でした。

このレシピを、私が作ることができる最も安っぽく、ねばねばした、最も快適でクリーミーなストーブトップのパネラマカロニアンドチーズのコピーキャットにするようにしました。このレシピを試したときに、あなたはそれがパネラのような味だと本当に信じるでしょう。

ほとんどの模倣者はシェルを使用していることに気づきました。私はしません;実際、私はこのパスタタイプを偶然見つけました、そしてそれはなんと幸せな事故でしたか。パイプリゲートと呼ばれ、箱の中ではとても小さく見えましたが、膨らみました。最初は「ああ、大きすぎて「マカロニとチーズ」サイズのパスタにはなりませんが、いや！

マカロニアンドチーズパスタとしては完璧です！パッケージの指示に従ってパスタを調理したところ、各シェルが中型で、エルボーと「シェル」パスタの形が混ざり合っており、クリーミーなチーズソースをたっぷりと入れる大きな口があることがわかりました。

つまり、チーズでいっぱいです。

この白いチェダーマカロニアンドチーズは、基本的なレシピインデックスに入れる必要があります。とても速くて簡単に作れます。バターを溶かし、小麦粉を加え、ベシャメルにミルクまたはヘビークリーム、カイエンとマスタードパウダーを含むシンプルなスパイスを加えますが、元のパネラブレッドマカロニアンドチーズのレシピを使用したい場合は、代わりにディジョンマスタードとホットソースを少し使用します。ホットソースとディジョンは圧倒されると言われがちですが、お気軽に加えてください。

粉チーズとパスタをたっぷり使ってください。そのすべてのチーズソース。ブーム、パネラブレッドホワイトチェダーマカロニアンドチーズはすべて30分以内で完了します！

また、濃厚なチーズソースには全乳または生クリーム（または半分と半分）を使用することをお勧めします。飛び出してスキムを取得しないでください。あなたは粒子の粗いソースになってしまうでしょう、私を信じてください。ミルクと科学の脂肪と関係があります。それは科学です。

では、パネラパンのMACとチーズが毎回完璧に出てくることを確認するにはどうすればよいですか？

完璧なベシャメルソース

ベシャメルを作るときは、大きな鍋を使って、間もなく登場するすべてのチーズソースを入れ、1〜2分間絶えず泡立てて、小麦粉をよく脂肪で作り、生の小麦粉を調理し、鍋の隅に入れて、何も欠けていないことを確認します（隅の小麦粉は燃える可能性があります）。

次に、冷たいミルクをゆっくりと加えます。狂った人のように泡立てて、すべての小麦粉がうまく組み込まれていることを確認し、ベシャメルが厚くなり、底で焦げたり固まったりしないようにします。

また、あなたがベシャメルを沸騰させないでください。ミルクを入れたら、ソースが固まったり、焦げたり、ざらついたりしないように、中火から弱火にする必要があります。あなたはナップソースを探しています。ナッペとは、準備ができたときにスプーンの後ろを覆うのに十分な厚さのソースを意味します。

チーズ-別名、マカロニアンドチーズの最高の部分

パネラブレッドのマックとチーズは、バーモントホワイトチェダーチーズを使用していることで知られています。これにより、ピリッとした「マカロニアンドチーズ」の風味が得られます。しかし、クリーミーでねばねばしたチーズのような食感を得るには、何か他のものを追加する必要があります。

チェダーはハードチーズです。つまり、溶けてクリーミーな食感になりにくく、一緒に保つのに助けがなければ壊れて粒子が粗くなる可能性があります。ここでアメリカンチーズをブレイクアウトします。チーズがバラバラになるのを防ぐ乳化剤が入っており、店内で簡単にアクセスできます。信頼できる優れたブランドを使用している限り、マカロニとチーズの風味が変わることはありません。レシピをテストしていると、一部のブランドには砂糖が大量に追加されていて、味が本当に変わっていることがわかりました。

アメリカンチーズやベルビータの使用に不安がある場合は、グリュイエールチーズ、マイルドな白いチェダーチーズ、モントレージャックを使用してください。これらは、固くて鋭いチーズよりも溶けやすく、優れた風味を加えます。

チーズを加えると、火が消えているか、鍋が火から下がっていることを確認してください。非常に重要です。熱が高すぎるとチーズが分離し、ソースが固く、ざらざらし、油っぽくなります。だから、熱いベシャメルソースにチーズを加えている間、火を止めて（それをモルネーソースに変えてください！ねえ、派手な料理用語です！）、ソースが滑らかなままであることを確認してください。

また、チーズがないことを確認してください事前に細断されていません。シュレッドチーズをほこりでコーティングすると、溶けるプロセスが難しくなり、火を元に戻したくなるでしょう。注意しないと、溶けない状態からざらざらした状態になり、すぐに分離する可能性があります。

モルネーソース（チーズ入りベシャメル）を作るのが苦手な場合は、クリーミーなストーブトップマカロニアンドチーズで使用した方法を使用してみてください。これは、ベシャメルを使用せずに簡単なワンポットマカロニアンドチーズレシピであり、マカロニにクリーミーでリッチなチーズソースを作成します。初心者の家庭料理人なら、このレシピを試してみるのが一番です。このパネラブレッドのコピーキャットマカロニアンドチーズと同じチーズとスパイスを使用してください。

マカロニアンドチーズを冷凍して再加熱できますか？

マカロニアンドチーズを冷凍するには、すべてをアルミホイルパンのような冷凍庫からオーブンまでの安全な皿に注ぎ、さらにホイルで包みます。冷凍庫で最大2か月間保管します。

再加熱するには、マカロニアンドチーズ1杯あたり大さじ2杯のミルクをホイルで覆った鍋で焼きます。 350°F（180°C）で約1時間、または完全に加熱されるまで焼きます。サーブする前によくかき混ぜ、ほぐす必要がある場合はミルクを追加します。

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