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これらの焼きたてのバーベキューポークリブレットは骨が折れ、甘いバーベキューソースでコーティングされています。特にゲームの日のパーティーでは、リブを作るのに最適な方法です。
このレシピでは、リブを調理するときにすでに分離されており、リブの周り全体にソースが付いています。あなたの次のパーティーでそれらを提供し、それらが消えるのを見てください。必ず自分用にカップルを予約してください！
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ポークリブレットとは
リブのフルセットをリブの長さの半分にカットして、2つの薄いものを作ることによってリブレットを準備します。スラブ。次に、切り取って小さなリブの部分を作ります。
肉屋がリブを切り取って均一に見えるようにする部分は、リブレットとも呼ばれます。
リブレットがまだ見つからない場合市場で準備され、包装されて、あなたの肉屋からいくらかの助けを得てください。ポークロインのバックリブのスラブを半分に切るように頼むと、自宅で各リブレットのカットを処理できます。
これらのリブレットを作るには
2〜3ポンドのポークロインが必要です。バックリブスラブ、縦半分にカットして2つの薄いスラブを作ります
大さじ2杯の黒ずみ調味料
大さじ3杯のブラウンシュガー、分割
大さじ1杯の大豆ソース
プレーンバーベキューソース1½カップ
ハニー大さじ2
ケチャップ大さじ2
イエローマスタード大さじ1
小さじ1ウースターシャーソース
オーブンを350°Fに予熱します
ポークリブレットを準備します
黒くする調味料、大さじ1のブラウンシュガー、大豆ソースを小さなボウルに加えます。フォークを使ってよく混ぜます。
手で各リブレットの調味料をこすります。はい、面倒ですが、小さなリブがそれぞれコーティングされていることを確認するのに最適な方法です。
リブレットをホイルで包みます
- 約30インチの長さのホイルを切ります。大きなベーキングシートに、くすんだ面を上にしてホイルを垂直に置きます。
- 長さ約30インチの別のホイルを切り取り、もう一方の部分の上に水平に置きます（くすんだ面を上にします）。
- ホイルの長さに沿って2列にリブレットを配置します。
- 水平部分を折ります。次に、垂直部分を持ち上げ、上部で結合し、圧着して密封します。最後に、側面を押し込んでホイルパックを完成させます。
リブレットを2時間焼きます。
準備します。バーベキューソース
調理時間が残り約20〜30分になったら、ソースを準備します。
バーベキューソース、ブラウンシュガー大さじ2、蜂蜜、ケチャップ、マスタード、ウスターソースを追加します。中型の鍋にソースをかけます。バーベキューソースを中火にかけ、くっつかないようにほぼ絶えずかき混ぜます。
砂糖が溶けて材料が溶けるまで、ソースを数分間煮ます。火を弱め、リブができるまでソースを温めます。
ソースが鍋の底にくっつかないように、時々よくかき混ぜます。
ポークリブレットを仕上げる
ソースの約1/3をサーブ用に予約します。
オーブンからリブレットを取り出し、ホイルを慎重に開きます。そこにはたくさんの蒸気が溜まるので注意してください！
リブが完全に露出するようにホイルを折ります。
各リブレットを下側が上になるように回します（肉側が下になるようにします）。ペストリーブラシを使用して、各リブレットにたっぷりのソースを加えます。リブをオーブンに戻し、5分間焼きます。
オーブンからリブレットを取り出し、各リブを回します。バーベキューソースでもう一度ブラッシングします。さらに5分焼きます。残りのソースでもう一度（まだ肉の多い面を上にして）ブラッシングし、さらに5分間焼きます。
サービングプラッターにリブを配置してお楽しみください！
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ガーリックトーストのステーキ一口
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ポークリブレット
材料
- 2〜3ポンドのポークロインバックリブスラブを縦半分にカットして2つの薄いスラブを作成
- 2杯の黒ずみ調味料
- 3杯のブラウンシュガーを分けて
- 1杯の大豆ソース
- 1½cu psプレーンバーベキューソース
- 小さじ2杯のハニー
- 大さじ2杯のケチャップ
- 小さじ1杯のイエローマスタード
- 小さじ1杯のウスターソース
手順
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オーブンを350°Fに予熱します
ポークリブレットを準備する
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小さなボウルに黒くする調味料、大さじ1のブラウンシュガーと醤油を加えます。フォークを使ってよく混ぜます。
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各リブレットの調味料混合物を手でこすります。
リブレットをホイルで包む
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長さ約30インチのホイルを切ります。ホイルをくすんだ面を上にして、大きな天板に垂直に置きます。
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別の部分を切り取ります約30インチの長さのホイルを置きます（鈍い側を他の部分の上に水平に置きます。
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ホイルの長さに沿ってリブレットを2列に配置します。
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水平に折ります次に、垂直のピースを持ち上げ、上部で結合し、圧着してシールします。最後に、側面を押し込んでホイルパックを完成させます。
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リブレットを2時間焼きます。
ソースを準備します
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調理時間が残り約20〜30分になったら、ソースを準備します。
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バーベキューソース、大さじ2の茶色の砂糖、蜂蜜、ケチャップ、マスタード、ウスターソースを中型の鍋に入れます。バーベキューソースを中火にかけ、くっつかないようにほぼ絶えずかき混ぜます。
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ソースを煮ます砂糖が溶けて材料が組み込まれるまで、数分間。火を弱め、リブができるまでソースを温めます。ソースが底にくっつかないように、時々よくかき混ぜます。
ポークリブレットを仕上げます
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ソースの約1/3を提供用に予約します。
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オーブンからリブレットを取り出し、ホイルを慎重に開きます。リブが完全に露出するようにホイルを折ります。
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下側が下になるように各リブレットを回します上昇しています（肉側が下降しています）。ペストリーブラシを使用して、各リブレットにたっぷりのソースを追加します。リブをオーブンに戻し、5分間焼きます。
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リブレットをから取り外しますオーブンで、各リブを回して、バーベキューソースでもう一度ブラッシングします。さらに5分焼きます。
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もう一度ブラッシングします（残りのソースでまだ肉の多い面）さらに5分焼きます。
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サービングプラッターにリブを並べて、お楽しみください！