ふわふわスクランブルエッグレシピ

この超簡単なふわふわスクランブルエッグレシピは、むしろテクニックです。レシピ、毎回クリーミーでふわふわの卵になります！

苦労しましたかその完全にクリーミーなスクランブルエッグを手に入れますか？あなたはいつも乾燥してタフな卵になってしまいますか？ほんの少しの調整で、今まで味わったことのない最高の卵を自分のキッチンで簡単に手に入れることができることに驚かれることでしょう！

スクランブルエッグの作り方：

このレシピは、バター、卵、塩、コショウのみで構成されています。
まず、卵が黄色に着色するまでボウルに入れて泡だて器で泡立てます。濃い色の卵黄は見たくない、透明な卵白はなく、1つだけ、統一された色。
中火で焦げ付き防止の鍋にバターを少し入れ、溶かします。少し泡立ち始めます。
泡立てた卵を注ぎ、約20〜30秒間そのままにします。
木のスプーンまたはスパチュラを使用して、卵をそっと押したり引いたりします。鍋の側面から調理済み卵の最下層が一緒になり、未調理の卵の最上層が鍋の底に達するまで。
これを、大部分が卵が調理されます。卵は光沢のある光沢を持っている必要があります。
完成したように見える直前に鍋を火から下ろします。
塩とコショウで味付けします（チーズを上に載せる場合）必要に応じて）、提供する前に1分間そのままにします。

スクランブルエッグにミルクを追加しないでください卵

以前は、卵にミルクやクリームを加えると、ふわふわになったり、少し伸ばしたりすると思っていましたが、そうではありませんでした。ミルクは卵の風味を薄めるだけで、それは理想的ではありません。だからあなたは今卵にミルクを加えるのをやめることができます。どういたしまして。

どのような種類の卵を使うべきですか？

裏庭の鶏の卵を使ってスクランブルエッグを作りました。店で購入したもの、オーガニック、ブラウン、ホワイト、さらには青…この方法を使用すると、すべて同じように表示されます。どんな種類の卵でも間違いはありません。統一された黄色の無地になるまで、泡だて器で泡立てていることを確認してください。

卵白をスクランブルできますか？

賭けます！あなたは間違いなく卵白全体とまったく同じ方法で卵白をスクランブルすることができます。卵白を砕くために本当に良いものを泡だて器で泡立ててから、指示に従ってください。まだ光沢があり湿っている間に火から下ろしてください。

スクランブルエッグにはバターが必要ですか？

はい。バターを使ってこのレシピを試してみてください！バターはこのレシピで二重の義務を果たします。フライパンの底をコーティングしてくっつかないようにすると同時に、卵をクリーミーで美味しくするために必要な脂肪を提供します。私を信じてください、それは余分なカロリーの価値があります。

私はこのレシピを数え切れないほどテストしました、そして通常必要なのは大さじの約1/2（より小さなバッチの場合）から大さじ2までです。（大量のバッチの場合）。
乳製品がない場合は、バターの代わりにエクストラバージンオリーブオイルを使用できます。

押したり引いたり、しないでください。 tかき混ぜる！

これはスクランブルエッグを調理する方法の最も重要な部分かもしれないので、耳を傾けてください！

殴られた卵が当たったら、絶えずかき混ぜる衝動と戦ってください鍋。その下の層に座って、約20秒間調理します（鍋の熱さによって異なります）。
鍋の横から、へらで卵を押したり引いたりします。スクランブルエッグの層が押し上げられ始め、未調理の卵が作成したばかりの空洞をすばやく埋めるのを確認する必要があります。
これを続けて、未調理の卵の層を押したり引いたりする前に調理する時間を与えます。

卵の層は光沢があり、しっとりしています。これはまさにあなたが望むものです。

卵がまだ少し湿っているのを確認したら、卵の大部分は調理されます（鍋の底に垂れ下がる卵はありません）（下の写真を参照してください）。鍋をすぐに火から下ろします。

鍋と卵からの余熱は、卵を乾燥させずに調理し続けます。

使用する鍋の種類：

スクランブルエッグ、または実際にはあらゆる種類の卵料理の私の頼りになる鍋は、焦げ付き防止のオムレツ鍋です。武器庫には常に少なくとも1つの「卵鍋」が必要です。高価なものは必要ありません。焦げ付き防止コーティングが施された鍋だけです。鍋を先端の形に保つためのヒントをいくつか紹介します。

焦げ付き防止の鍋に金属製の道具を使用しないでください。木やシリコーンで固執してください。
鍋を手洗いして、長寿命にします。
洗うときは研磨スクラバーを使用しないでください。柔らかいスポンジ、温水、石鹸だけで十分です。

スクランブルエッグを味付けする時期：

卵を味付けするのが好きです調理プロセスの途中、または調理が終わった直後のいずれか。スクランブルエッグは常に固まり、均一に分布しないため、調理する前に卵を味付けするのは好きではありません。

塩と砕いたてのコショウで味付けする
調理直後に細かく刻んだチーズを入れて、残りの熱でチーズが溶けるようにします。
その他のスクランブルエッグのトッピング：ダイスグリーンオニオン、クランブルベーコンまたはハム、チョップドシラントロ、スライスアボカド、ダイストマト、など

スクランブルエッグを前もって作ることはできますか？

はい!!私はこれらのスクランブルエッグを大量に作り、冷蔵してから、平日の朝食のために朝に電子レンジで再加熱することで素晴らしい結果を出しました。

指示に従ってください。卵を過度に調理しないでください。
調理した卵を冷蔵庫の密閉容器に入れて最大5日間保管します。
電子レンジで蓋を少し開いた状態で、卵は加熱されます。ふたをしたままにすると、卵が蒸れて乾きません。

スクランブルエッグ卵？

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この簡単なテクニックで、卵嫌いを卵好きに変えました。あなたはこれらの卵の味を愛するつもりです、私はそれを知っています！

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