ポークアドボレシピ

これは、フィリピンのポークアドボのレシピ投稿です。豚肉のスライスを醤油、酢、にんにくで煮込んだ一品です。玉ねぎも加えたバージョンもあります。アドボは、シニガンと並んでフィリピンで人気の料理です。

一般に、Adoboはさまざまな種類のタンパク質を使用して調理できます。鶏肉は一般的に使用される成分です。フィリピンチキンアドボをもう調理してみましたか？試行錯誤したレシピが役に立ちます。

フィリピンのポークアドボとメキシコのアドボ

アドボという言葉は、スペイン語の「アドバー」に由来しています。。これは、液体マリネードの形にすることも、粉末成分の組み合わせを使用してこすることもできます。

このバージョンのフィリピンのアドボは、豚肉を醤油と砕いたニンニクでマリネすることを提案しています。好みに応じて、マリネードの材料として酢を加えることもできます。

一方、メキシコのアドボは、唐辛子、にんにく、シナモン、オレガノをマリネードとして使用します。

どちらの料理も見た目も味も異なります。2つの料理のどちらを比較するかは不公平です。味に関しては、私たち一人一人が自分の好みを持っているので最高です。

フィリピンのポークアドボバージョン

フィリピンは多くの島々で構成されており、当初は約7,107。現在、カウントは増加しましたt o7,641。これらの島はそれぞれ、地域に分割されたクラスターに属しています。

フィリピンのほぼすべての地域に独自の地域があります。ポークアドボバージョン。 1つの場所に複数のバージョンが存在する場合があります。

基本的なポークアドボバージョンは、以下のレシピに表示されているものです。材料が追加された同様のバージョンもあります。

家族でのピクニックでは、ポークアンドチキンアドボがおそらくお気に入りの1つです。豚肉と鶏肉のスライスを組み合わせてイナドボ風に調理した一品です。玉ねぎの有無にかかわらず、このレシピと同じ方法で行うことができます。これは、フィリピンのクランの代表的な夏の料理です。私のティトとティタは毎年夏の外出の大部分を準備しているのを覚えています。私たちはラグナのパンソルに行って一族のためにプールを借り、彼らは2つの大きな大釜（カルデロ）を持ってきました。 1つはアドボが入っており、もう1つはご飯用です。

ポークアドボとポテトは、私が試したもう1つのバージョンです。これは、ジャガイモの立方体が入ったソーシエポークアドボバージョンです。この料理がどこから来たのかわかりません。当初は、より多くの人々を養うためのフィラーとして作成された可能性があります。それにもかかわらず、私は味が好きでした。じゃがいもを先に炒めることで改善できると思います。ほとんどのフレーバーはジャガイモに吸収されます。ジャガイモをご飯と一緒に食べると、炭水化物が過負荷になる可能性があります。これは、ジムに行く前やマラソンを始める前に持っておくとよい料理です。

私はいつも卵を使ってポークアドボを調理しています。これは私のお気に入りです。それを作るには2つの方法があります。どちらの方法でも、事前に卵を茹でる必要があります。最初のバージョンは、豚肉が柔らかくなったらゆで卵を加えて調理します。卵は醤油を吸収するため、色が濃くなります。このように調理するときは注意してください。卵を焼きすぎたくないのです。

卵が焼きすぎているかどうかはどうすればわかりますか？それは単純だ。卵黄には鉄分が含まれています。卵が通常より長く調理されると、鉄は緑がかった色に変わります。この色の形成は、卵黄と卵白の間で起こります。これをリングと呼ぶことがよくあります。ゆで卵を半分にスライスし、外側の卵黄の色を調べてみてください。周りに暗いリングが表示されている場合は、卵が過度に調理されていることを意味します。

他のバージョンの卵付きアドボは簡単で、卵が過度に調理されるリスクがありません（沸騰プロセス）。サーブする前に、サービングプレートにゆで卵を加えるだけです。卵も白い色を保ちます。

豆腐入りポークアドボは、たんぱく質が豊富なアドボバージョンです。マイルドな味わいのアドボがお好きな方にぴったりです。このバージョンは揚げ豆腐が必要です。これを作るときは常に余分な固い豆腐を使用してください。生豆腐を購入して揚げるか、スーパーからパッケージ揚げ豆腐を入手することができます。

豆腐は、風味を少し和らげる過程でソースのほとんどを吸収します。これは、ボディビルディングやタンパク質が豊富な食事をしているときに準備するのに適した料理です。ただし、必ず赤身の豚肉を使用してください。

ビールを飲むのが好きな友人グループの中でお気に入りは、スパイシーポークアドボです。私の知る限り、これは完璧なプルタンです。スパイシーになるほど、良くなります。世界で最も辛い唐辛子のブータ・ジョロキアを使ってこの料理を作ってみました（キャロライナ・リーパーに王冠を失いました。その結果、とても美味しくてとてもスパイシーなアドボができました。スパイスはしばらく口の中に残ります。あらかじめご了承ください。

Adobong Baboy saGataはクラシックです。これは、限られた米の食事をしている人々に、より多くの米を欲しがらせることで有名です。とても濃厚で美味しくて美味しいです。タイの唐辛子を数個加えると、十分な量が得られません。

ポークアドボの調理方法

このバージョンでは、豚肉をマリネして風味を高めることを提案しています。このレシピには、豚バラ肉やその他の脂肪分の多い豚バラ肉が理想的です。

最初に行うことは、豚バラ肉を醤油と砕いたニンニクでマリネすることです。一晩マリネするのが一番です。時間が限られている場合は、1時間で十分です。プロセス中に酢を加えるのが好きな人もいます。必要に応じてそうすることもできます。

マリネを排水します。後で使用するために保存します。マリネした豚肉は焦げ目をつける必要があります。鍋を熱します。にんにくと豚肉を加えます。食用油大さじ数杯を追加することもできます。豚肉が茶色になるまで調理します。

豚肉は柔らかくなるまで調理する必要があります。もしあれば、残りのマリネを注ぐことによってこれを行います。また、水を追加します。液体を沸騰させます。コショウとローリエを丸ごと入れたところです。これらの材料が私の豚肉のアドボを完成させます。豚肉を柔らかくするには、40分間茹でるだけで十分です。長時間調理しなければならない場合もあります。

マリネの一部として酢を加えていない場合は、鍋に注ぎ、10分間調理します。塩はこのレシピのオプションの材料です。必要と思われる場合にのみ使用してください。

ポークアドボ代替および追加成分

ポーク–お好みのポークカットを使用してください。最良の結果を得るには、豚バラ肉をお勧めします。ただし、脂肪を避けようとしている場合は、より細い部分を使用してください。豚ヒレ肉はより健康的な選択です。これは非常に柔らかく、豚バラ肉よりもはるかに脂肪が少ないです。このレシピを使用して、鶏肉や山羊肉などの他のタンパク質を使用することもできます。

タマネギ–このレシピはタマネギの使用を示唆していません。玉ねぎはアドボの味を良くするのに役立つと思います。このレシピには、赤、黄、または白の玉ねぎを使用します。必ず細かく刻んでください。

ローリエの乾燥–これは、ほとんどの場合、地元のスーパーマーケットのスパイスセクションで見つけることができる材料です。信じられないかもしれませんが、これはアドボを調理するときに大きな違いを生みます。

ペッパーコーン全体–これは伝統的な材料です。砕いた胡椒と挽いた黒胡椒のどちらを使ってもかまいません。花椒も良い選択肢です。

砂糖–小さじ1杯の砂糖を加えると、豚肉のアドボが甘くなります。私は個人的に少し砂糖を入れたアドボの味が大好きです。

このポークアドボレシピを試して、あなたの考えを教えてください。

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