卵を必要とする料理を焼いたり準備したりするために利用できる卵の交換が非常に多いため、サポートする理由はありません。恐ろしい卵産業。思いやりのある植物ベースの食品への需要が高まり続けるにつれて、より多くの製品が登場するようになっています。次のオプションを確認してください。
バナナ
熟したバナナを使用して水分を加えます。マッシュポテト1本でケーキやパンケーキの卵1個を置き換えることができます。少し風味が増すので、レシピの他の材料と互換性があることを確認してください。
亜麻仁
結合には亜麻仁を使用します。挽いた亜麻仁1杯と水3杯を組み合わせて、厚くてゼラチン状の卵の代わりを作ります。ボーナス：亜麻仁は非常に健康的です。
チアシード
亜麻仁ミックスと同じ比率を使用し、亜麻仁に似たチアシードのすべての健康上の利点をお楽しみください。
アップルソース
アップルソースを使って水分を加えます。甘いデザートに卵1個を1/4カップのアップルソースと交換します。より軽い食感が必要な場合は、小さじ1/2杯のベーキングパウダーを追加します。フルーツピューレは、元のレシピよりも最終製品の密度を高める傾向があるためです。アップルソースは風味を加えるので、レシピの他の材料と互換性があることを確認してください。
Ener-G卵代替品
Ener-G卵代替品は信頼できる卵代替品です。ベーキングに使用できます。健康食品店や一部の食料品店で購入できます。
VeganEgg
Follow Your Heartの天才によるこの用途の広い製品は、ベーキング、スクランブル、その他の想像力に使用できます。思いつくことができます。
アクアファバ
この奇跡の豆ジュースは、料理界を席巻しています。豆の缶からの液体だけで、スライスして溶ける自家製ビーガンチーズ、卵のないマヨネーズ、ウイスキーサワー用の卵のない泡などを作ることができます。見よ、魔法：
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ボブのレッドミル卵代替品
もう1つの優れたベーキングオプション、ボブのレッドミルブランドカロリーが低く、コレステロールがありません。
豆腐
豆腐は、キッシュやカスタードなど、たくさんの卵を必要とするレシピでの卵の代用に最適です。レシピの卵1個を置き換えるには、1/4カップの柔らかい豆腐をピューレにします。豆腐は卵のように毛羽立たないが、「卵」料理にぴったりの食感を生み出すことを覚えておくことが重要です。しっかりした豆腐は、卵のない卵サラダや朝食スクランブルの卵の代わりにもなります。
きちんとした卵
チアシードとガルバンゾ豆から作られたきちんとした卵は、ベーキングに使用できる信頼性の高い代用卵です。健康食品店や一部の食料品店で購入できます。
インスタントマッシュポテト
インスタントマッシュポテトは、結合するためのもう1つの優れた成分です。2杯の卵を使用して、濃厚なレシピで1個の卵を置き換えます。
ダイエットソーダ
リービング剤としてダイエットソーダを使用します。多くのケーキレシピでは、1缶のダイエットソーダを使用して2つの卵を置き換えることができます。
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ビーガンベーキングのヒントについては、究極のビーガンベーキングチートシートをご覧ください。