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うーん…シチュー。
さらに良いですか？このアイルランドのビーフシチューは、ギネスのボトルでゆっくりと煮込んで、完全に濃厚で居心地が良く、美味しくなり、骨まで温まります。
私は毎年このレシピを作った長い歴史があります。聖パトリックの日頃、それを実現するために6パックのスタウトを家に持ち帰るのが大好きです。しかし、このレシピは、アイルランドの海の向こう側で起こったもう1つのお気に入りの冬の思い出を常に思い出させてくれることを認めなければなりません。親愛なる友人のサラの結婚式です。
約4年前、私の美しい才能あふれるカンザスシティの友人は、イギリスから来たこの素晴らしいチャップに恋をし、勇気を出して荷物をまとめ、池を横切って移動し、ついに一緒になって結婚できるようになりました…とてもエキサイティングでした！そしてもちろん、それは私たちのカンザスシティの乗組員全員が結婚式のために飛び越えなければならなかったことを意味しました。 ？私たちの多くは一緒にそこを旅行することを決心し、ロンドンとオックスフォードのいたるところを冒険する（そして道路の左側を運転する）楽しい一週間を過ごしました。しかし、旅行のハイライトは、シュルーズベリーと呼ばれるこの魅力的な小さな町でのサラとマイケルの結婚式でした。
2人は本格的な伝統的な英国式結婚式を行うことにしました。だから当然のことながら、私たち女の子たちは皆、その機会のために新しい帽子や魅惑的なものを求めて前日に買い物旅行をする言い訳としてそれを取りました。 （以下で私の羽のような選択をすることができます！）そして、結婚式の日に、私たちはシュルーズベリーの石畳の通りをかかとでナビゲートして、美しい、何世紀も前の教会に到着しました。そこでは、友人が高教会の英国国教会の儀式で結び目を結びました。その後、みんなが居心地の良いレストランに行き、そこで私たちは皆、小さなティーサンドイッチとペストリーが豊富なフォーマルなイングリッシュティーを一緒に共有しました。それから私たちは皆通りを渡って巨大な納屋に行きました。そこでサラの新しいイギリス人の友人や家族が私たち全員にダンスの芸術を教えました—それをウェールズのラインダンスにします—夜を明かします。
そしてああ私の良さ、それはとても楽しかったです。
ハ、私たちアメリカ人は私たちが何をしているのか全く分かりませんでした。 ？しかし、誰もがとても暖かく迎えてくれたので、私たちは大きなサークルに参加し、手順を学ぶために最善を尽くし、何時間も踊り、回転し、笑い、回転しました。そして突然、その真っ只中にフォークバンドが止まり、みんなが納屋の奥の部屋にシチューの休憩を求めてファイリングを始めました。ハ、これまでで最も完璧なものでした。そのダンスのすべての後、私たちは皆飢えていました、そして確かに、パンとバターが入った大きくてボリュームのあるシチューのボウルが完全にその場に行きました。塗りつぶしを食べました。そして、充電して、夜を締めくくるためにダンスフロアに戻りました。
その日の全体の経験はとても楽しく、とても楽しいものでした。そして、永遠に私のお気に入りの結婚式の思い出の1つになります。そして…それはまた、私たち全員が人生で時々良い「シチューブレイク」を必要としていることを私に確信させました。あなたは同意しませんか？
レシピに入る前に、ここにいくつかあります結婚式の写真…
展示物A：帽子をかぶったアメリカ人、または技術的には魅惑的な人。アメリカで人気がありますか？！）
展示B：ウェールズのダンス。たくさんのダンス。
図表C：有名なシチュー。魔法。
おいしい自家製ビーフシチューのレシピに関する限り、今日のレシピは常に私のお気に入りの1つです。
サラから帰国した直後の2013年に、このレシピをブログで最初に共有しました（上記を参照）。とマイケルの結婚式。しかし、それは私の家で何年もの間お気に入りであり、聖パトリックの日の冬の最後の数週間はいつもその場に出ているようです。あなたのことはわかりませんが、このような月に私たちが80度の午後があります次の週末に吹雪と混ざり合って、私はまだ冷たい呪文を乗り越えるためにいくつかの良くて心のこもった快適な食べ物が大好きです。そして、このスープは先週完璧なコンフォートフードでした。
好きなスタウトで作るのは大歓迎です。 、しかしギネスはいつも私の選択です（特に聖パトリックの周りです！）。
シチューのベースを準備し、注ぎます。ギネスのボトル全体を、厚くて柔らかく、準備ができるまで、すべてをストーブ（またはクロックポット）で数時間煮込みます。
次に、それを居心地の良いボウルに入れ、たくさんの黒コショウと新鮮なパセリのヒントを振りかけ、楽しんで、楽しんで、楽しんでください。
。パトリックの日、またはあなたが良いシチューの休憩を必要としている日。 ？
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説明
ボリュームたっぷりで風味豊かなギネスビーフシチューの私のお気に入りのレシピ！
材料
- オリーブオイル大さじ2、分割
- 3ポンドのビーフチャックロースト、余分な脂肪を取り除き、一口大に切る
- コーシャーソルトとひびの入ったばかりの黒胡椒
- 大きな白または黄色の玉ねぎ1個、皮をむいてさいの目に切る
- にんにく4個、皮をむいたみじん切りにした
- 1/3カップの小麦粉
- 1（12オンス）のボトルギネスビール
- 4カップのビーフストック
- 3つの大きなニンニク、皮をむき、斜めにスライスして一口大に
- 1.5ポンド。ユーコンゴールドポテト、一口大に切る
- トマトペースト大さじ3
- 月桂樹の葉1枚
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- オプションの付け合わせ：刻んだ新鮮なパセリ
手順
- 季節の牛肉に、塩とコショウをたっぷりとつまみます。大さじ1の油を大きな鍋で中火から強火にかけます。牛肉の半分を鍋に加えます。焼けるまで調理し、すべての面が焦げ目がつくまで30〜45秒ごとに牛肉を回します。スロットスプーンで鍋から牛肉を取り出し、きれいな皿に移します。大さじ1の油をストックポットに追加し、残りの半分の牛肉でこのプロセスを繰り返し、後でプレートにも移します。
- タマネギをストックポットに追加します（必要に応じてオイルを追加します） 、しかし通常は牛肉からの滴り/油が残っている）そして時々かき混ぜながら5分間炒める。にんにくを加えて1分炒め、時々かき混ぜる。次に、玉ねぎが均一にコーティングされるまで小麦粉をかき混ぜ、時々かき混ぜながら1分間調理します。ギネスを徐々にかき混ぜ、木のスプーンを使って鍋の底をこすり、おいしい茶色の小片をほぐします。ビーフストック、ニンジン、ジャガイモ、トマトペースト、月桂樹の葉、タイム、調理済みの牛肉（およびその蓄積されたジュース）を入れてかき混ぜます。シチューがとろとろになるまで調理を続けます。次に、蓋をして中火から弱火にします。牛肉が柔らかくなり、ジャガイモが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、弱火で1時間半煮込みます。
- 月桂樹の葉を取り除き、必要に応じて追加の塩とコショウで味付けします。
- 必要に応じて、刻んだパセリを添えて温かくお召し上がりください。
注意事項
2017年3月にレシピを更新しました。
