伝統的なパスティシオ（ギリシャのラザニア）のこのレシピは、非常に長い間家族のレシピコレクションにこのレシピを持っていたギリシャの家族から私に与えられました長い間。
パスティシオの作り方を示すビデオを見てから、この投稿の一番下までスクロールしてレシピを印刷し、自宅で作ることができるようにします。
Pastitsioは、お気に入りの伝統的なギリシャ料理のディナーレシピです。これはギリシャ語版のラザニアで、マリナーラソースの代わりに白くクリーミーなベシャメルソースとシナモンのヒントが特徴です。そして、これは今までで最もおいしいディナーレシピの1つであることがわかると思います！
方法パスティシオを作りますか？
伝統的なイタリアのラザニアのように層状になっています。層は次のとおりです。卵をトッピングした麺にギリシャチーズをトッピングします。
たっぷりのミートソースの層で構成されています。次のレイヤー。
次に、麺とチーズを増やします！
一番上はベシャメルソースとチーズの最後の層です！
40〜45分間焼き、これらすべての層をブレンドして素晴らしい食事を作ります。
パスティシオを作ることについて私が受け取った最良のヒントは、早朝（または前夜）に作り、食べる準備ができたら個々のスライスを温めることです。確かにこのようにする必要はありません。パスタ料理がより「ゆるく」なり、ここの写真にあるようにきちんとした正方形にカットされない可能性があることを知っておいてください。
どちらの方法でも、とてつもなく美味しいです！
スライスのレイヤーがはっきりと見えるのが大好きです。少し魅力的です。
私の家族はこのレシピが大好きです。ベシャメルソースは大歓迎です。いつものマリナラ、肉の層のシナモンのヒントは興味深い追加であり、すべての層をつなぐギリシャのチーズはおいしいです！本物のギリシャのレシピは絶対に最高です！
ギリシャのレシピを楽しむなら、私のギリシャのほうれん草のパイやギリシャのバタークッキーも好きかもしれません。ギリシャのツァッツィキもぜひ作ってみてください！
印刷ピン
パスティシオ（ギリシャのラザニア）
レシピの詳細
材料
ベシャメルソース：
- 6杯の無塩バター
- ¾カップの万能小麦粉
- 1クォートの全乳。熱くなるまで温めます
- 小さじ1½の塩
- 3つの大きな卵
メインディッシュ：
- 4無塩バター大さじ
- 中玉ねぎ2個、みじん切り
- 2ポンド90％赤身のすりつぶした牛肉
- ⅛小さじ1杯の挽いたシナモン
- 塩とコショウ、味わう
- ½カップの水
- 小さじ2杯のトマトペースト
- 1ポンドのジチパスタ
- 3つの大きな卵、殴られた
- 小さじ1½の塩
- 12〜16オンスのカセリまたはケファロティリチーズ、すりおろしたもの（下記の注を参照）
手順
ベシャメルソースを準備する：
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中型の鍋でバターを溶かします。小麦粉を泡だて器で混ぜてから、温かいミルクを徐々に泡だて器で入れます。ソースが滑らかで濃くなるまで、絶えず泡だて器で調理します。塩を入れてかき混ぜ、火から下ろして冷まします。ソースがぬるま湯になったら、卵を泡だて器で混ぜます。取っておきます。
肉層を準備する：
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大さじ4のバターを大きなフライパンで溶かします。玉ねぎを加え、柔らかくなり金色になるまで炒める。牛肉をフライパンに砕き、牛肉が焦げ目がつくまで玉ねぎで調理します。シナモン、塩、コショウを入れてかき混ぜます。水とトマトペーストを入れてかき混ぜ、5分間煮ます。取っておきます。
パスタレイヤーを準備します：
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パッケージの指示に従ってzitiを調理します。排水して冷水ですすいでください。パスタが冷めたら、溶き卵と小さじ1½の塩を入れてかき混ぜます。
皿を組み立てる：
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オーブンを350°Fに予熱します。9×13インチの深さのキャセロール皿に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。このレシピには、本当に深いキャセロール皿が必要です（通常の9×13インチのパイレックスよりも深い）。
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パスタの半分を準備した皿の底にすくい取ります。チーズをたっぷりとふりかけます。肉の混合物をスプーンでスプーンで均一な層を作ります。チーズの別の層を振りかけます。残りのパスタを肉の上ですくい、チーズをふりかけます！クリームソースをのせ、残りのチーズを振りかけます。
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45分、またはソースは泡立って金色になっています。サーブする前に少なくとも20分間室温に置いておきます（ただし、冷蔵して層を固めることをお勧めします…その後ウォームアップしてサーブします）。
ビデオ
メモ
- *ホールフーズはカッセリチーズを扱っています-または、チーズ専門店をチェックしてください。ギリシャのチーズが見つからない場合は、パルメザンチーズをサブサブすることができます。