これらの自家製ハッシュブラウンは、完全にカリカリになるまでオーブンで焼かれます。それは信じられないほど味わう簡単なハンズオフ方法です。
ハッシュブラウンが好きですか？自家製のハッシュブラウンを試すまで、あなたは生きていません。そうです、袋から冷凍するのではなく、本物のジャガイモで作ったものです。標準的な方法はフライパンを使用し、美しくサクサクと出てきます。しかし、ここに問題があります。一度に1ポンドのジャガイモしか作ることができません。また、予約プロセス中は鍋を注意深く観察する必要があります。では、オーブンハッシュブラウンを作ってみませんか？この方法は簡単で、手放しで、ジャガイモを2倍にすることができます。群衆や大勢の人に最適です。彼らは信じられないほどサクサクしていて、完璧に塩漬けになっています！
オーブンハッシュブラウンの材料
オーブンハッシュブラウンの材料は非常にシンプルです。実際、必要なのは塩とコショウ以外の3つの材料だけです。必要なものは次のとおりです。
- ラセットポテト：ここでは、ポテトの種類が重要です。必ずラセットポテト（または別のでんぷん質のポテト品種）を使用してください。彼らはちょうどよくカリカリになり、期待されるハッシュブラウンの風味を持っています。
- オリーブオイル
- ガーリックパウダー
- コーシャーソルト&黒胡椒
ヒント：焼く前にジャガイモをすばやく浸します
最高のオーブンハッシュブラウンを作る秘訣は次のとおりです。ジャガイモを浸します。このトリックは、パーフェクト味付けフライドポテトと自家製フライドポテトで使用しています。じゃがいもにちょうどいい食感が出るので、どろどろになりません。オーブンに入れる前に、冷たい水を入れたボウルに2分間浸します。
ヒント：調理する前に、必ず水気を切り、完全に乾かしてください。じゃがいもに水分が残っていないので、じゃがいもはねっとりします。詳細は以下のレシピにあります。
オーブンハッシュブラウンをかき混ぜずに焼きます！
オーブンハッシュブラウンのもう1つのトリック：オーブンでかき混ぜる必要すらありません。 ！！簡単なだけでなく、非常にクリスピーなハッシュブラウンになります。ベーキングの前にハッシュブラウン用にベーキングシートを準備する方法は2つあります。
- ベーキングシートにオイルを塗ります。これにより、最もクリスピーなハッシュブラウンが得られます。シートにくっつくように見えますが、オーブンで完全に焼くとカリカリになり、すぐに剥がれます。
- パーチメント紙を使用します。シートをパーチメント紙で裏打ちすることもできます。これにより、クリーンアップが簡単になります。ハッシュブラウンはまだ非常にカリカリになります。
- シリコン製のベーキングマットは使用しないでください。これらのタイプのマットは野菜をねっとりさせる傾向があります。それらの使用は避けてください！
群衆のレシピを2倍にする方法
大勢の人にサービスを提供していますか？これらのオーブンハッシュブラウンのレシピを2倍にすることができます。しかし、レシピを2倍にするほど簡単ではありません。知っておくべき2つの重要なことがあります：
- ベーキングの途中でラックのベーキングシートを切り替えます。あなたのことはよくわかりませんが、私たちのオーブンはかなり不均一です。下部のラックは上部よりもはるかに速く調理されます。これに対抗するために、ベーキングシートを途中でリバースラックに置きます。
- もっと長く焼く！難しい方法を学んだヒントは次のとおりです。オーブン内の食品の量を増やすと、空気の流れが減少します。オーブンハッシュブラウンのベーキングシートを1枚だけではなく、2枚調理するのに時間がかかります。特に、美しくカリカリに仕上げたい場合はそうです。それを目で見て、オーブンに基づいて調整します。
提供するものオーブンハッシュブラウン付き
ハッシュブラウンは朝食やブランチに最適なサイドディッシュで、卵やビーガンの朝食に最適です。派手なブランチを作るときの娯楽にも最適です。一緒に提供するものをいくつか紹介します。
- 揚げ卵またはポーチドエッグ：ハッシュブラウンが焼ける間に注文に応じて卵を作ります。
- スクランブルエッグ：この朝食野菜スクランブルをお試しくださいまたはヤギのチーズとスクランブルエッグ。
- 豆腐スクランブル：この簡単な豆腐スクランブルは魔法のように卵のような味がしますが、植物ベースです。
- フリッタータ：これらのベジミニフリッタータは朝食や豪華なブランチに使用できます。オーブンを空けてください。
- キッシュまたはセイボリーパイ：このほうれん草のキッシュまたはトマトパイを事前に作り、ハッシュブラウンを添えてください。
このオーブンハッシュブラウンのレシピは…
ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用、グルテン不使用。
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説明
これらの自家製ハッシュ茶色は完全にカリカリになるまでオーブンで焼かれます！それは信じられないほど味わう簡単なハンズオフ方法です。
材料
- 4つのミディアムラセットポテト（2ポンド）*
- 1/4カップのオリーブオイル
- 11/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1/2ティースプーンの挽いた黒コショウ
- 小さじ1/4のガーリックパウダー
手順
- オーブンを450度Fahrenheitに予熱します。
- ジャガイモをすりおろしてすばやく浸します：皮をつけたまま、ジャガイモを洗います。ボックスおろし金またはフードプロセッサーの大きな格子刃の大きい側を使用して、ジャガイモをすりおろします。すりおろしたじゃがいもを大きなボウルに入れ、冷水で満たします。ボウルを傾けてでんぷん質の水を排出し、再度充填します。じゃがいもをかき混ぜてでんぷんを放出し、2分間浸します。
- じゃがいもを水気を切り、味付けします。すりおろしたじゃがいもをこし器に入れ、こぶしを絞ってできるだけ多くの液体を取り除きます。ジャガイモをボウルに入れ、オリーブオイル、コーシャーソルト、ガーリックパウダー、黒コショウでかき混ぜます。
- ジャガイモを調理する：ベーキングシートにパーチメント紙を敷くか、オリーブオイルで磨きます。じゃがいもを単層で追加します。底が焦げ目がついてカリカリになるまでかき混ぜずに25〜30分間調理し、完全に調理します（正確なタイミングはオーブンによって異なります）。ヘラでシートをすくい取り、サーブします。
注意事項
*料理をしている場合群衆のために、あなたはこのレシピを2倍にして、一度に2つの鍋を焼くことができます。最も均一な調理のために、パンラックを途中で切り替えるようにしてください。また、カリカリにするには、さらに数分調理する必要があります（表面積を追加すると気流が減少するため）。
- カテゴリ：サイドおかず
- 方法：焼き
- 料理：アメリカ料理
キーワード：ハッシュブラウンオーブンで焼いたハッシュブラウン、自家製ハッシュブラウン
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作成者について
Sonja Overhiser
クックブックの作成者および作成者
Sonja Overhiserは、Pretty Simple Cookingの著者であり、2018年の最高のヘルシークックブックの1つに選ばれました。彼女はフードポッドキャストSmall Bitesのホストであり、フードブログA CoupleCooksの創設者です。 TODAYShowからBonAppetitまで特集されたソーニャは、冒険的な食事を刺激して、世界を一度に1口ずつより良い場所にすることを目指しています。
Alex Overhiser
料理本の著者および写真家
Alex Overhiserは、インディアナポリスを拠点とする評価の高いフードフォトグラファー兼作家です。彼はフードポッドキャストSmallBitesのホストであり、レシピウェブサイトA CoupleCooksの創設者です。 TODAYShowからBonAppetitまで特集された、AlexはPretty Simple Cookingの著者であり、Epicuriousによって最高のベジタリアン料理本の1つに選ばれました。